☆ローストパンプキンと美素材のデリ風サラダ / 10日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（2～3人分）

・かぼちゃ……100g
◎オリーブオイル……小さじ2
◎ハーブソルト（ガーリックソルト等お好みで）……適量
・アボカド……1個
・レモン汁……少々
・りんご……中1/2個
・クリームチーズ……20g
・プチトマト……3～4個
・カシューナッツ……20g ← 素焼きしたものを使用しました。
・「お家で作るごちそうサラダ」イタリアンサラダ用……1袋
・生ハム……2～3枚
・「サラダのごちそうトッピング」彩りコーン……1/2袋
・ブラックペパー……適量

【ドレッシング】
・りんご酢（ワインビネガーなどお好みで）……大さじ1
・EVオリーブオイル……大さじ1

■作り方

1）オーブンを210℃に予熱する。　【ドレッシング】の材料は合わせておく。

2）かぼちゃはラップで包んで、電子レンジ（730w使用）で1分加熱する。
2cm大のサイコロ状に切り、◎をよく絡める（まぶす）。

3）耐熱皿に並べ、かぼちゃが柔らかくなるまでオーブンで20分ほど焼く。

4）アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れて半分に割り、種と皮を除く。
一口大に切ってレモン汁を振る。

5）りんごは一口大に切り、分量外の塩水に軽くつけて水気を切る。
クリームチーズ、プチトマトはお好みの大きさに切る。　カシューナッツは粗く刻む。
＊りんごは皮付きのままでもOK！　カシューナッツは素焼き、又は素揚げしておいて下さい。

6）ボウルに３、４、５の材料を入れ、【ドレッシング】をかけてよく和える。

7）器に「お家で作るごちそうサラダ」イタリアンサラダ用を盛り、６をのせる。
粗くちぎった生ハム、「サラダのごちそうトッピング」彩りコーンを散らし、ブラックペパーを振って完成。