★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・卵……2個
・菜の花……1/4束（3本程度）
・しらす干し……大さじ3
・砂糖……ひとつまみ
■作り方
1）卵は割ってサッとほぐし、しらす干しと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2）菜の花は耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで1分程度しんなりするまで蒸す。
水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
＊お使いの電子レンジに合わせて加熱時間は調節して下さい。
3）フライパンに油を熱し、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げ、真ん中に菜の花をのせ、
卵焼きを焼く要領で巻いていき、巻き終わったら端に寄せ、残りの卵液も2回に分けて巻き完成。
菜の花のほろ苦さ、しらす干しの塩気、ほんの少し加えた砂糖、これだけでも美味しいんですよ
ふんわり卵に包み込まれた菜の花、黄色×緑色＝春の雰囲気が漂いますねぇ
色合いが綺麗なのでお弁当のおかずにもピッタリですよ
お酒のおつまみやおかずとして食べるなら、おろしぽん酢を添えるのもオススメ
しらす干しのカルシウム吸収率を
させちゃいましょう
あっ、ちなみに↑横に一緒に盛り付けたのは「白菜のお浸し」
白菜の葉の緑色、おろし生姜を添えて黄色をプラス
分かりにくいかもですが同じ配色にしてみました
そしてそして～今日の朝ごはん、こんな献立でした
納豆 サラダ（水菜、玉ねぎ、貝割れ大根、プチトマト）
こっ照り♪とろウマ豚キムチ炒め ← レシピはこちら
風味豊かな菜の花巻きしらす卵焼き（↑のレシピ） 白菜のお浸し ごはん 味噌汁（豆腐、わかめ、麸、ネギ） バナナヨーグルト朝からしっかり食べて元気いっぱい！今日も一日楽しく頑張りましょう
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