★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・豚薄切り肉……150g
◎塩……少々
◎片栗粉……適量（大さじ1～）
・白菜キムチ……120g
・もやし……1袋
・さやいんげん……2本
・酒……大さじ1
・XO醤（オイスターソース又はめんつゆでもOK）……大さじ1/2
・胡椒……少々
・ごま油……小さじ1
・白胡麻……お好みで
■作り方
1）豚肉は一口大に切り、◎で下味をつけておく。
＊片栗粉は豚肉に満遍なくまぶす。
2）キムチの白菜は小さめに切る。 もやしとさやいんげんは電子レンジでサッと蒸す。
もやしは水気を切り器に盛る。 さやいんげんは1本を4等分に切る。
＊もやしは1分程度、さやいんげんは20秒程度、加熱時間はお使いのレンジに合わせて調節して下さい。
3）フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。 色が変わってきたら酒をふり入れサッと馴染ませ、
キムチを加えて炒め合わせる。
4）豚肉に火が通ったら、いんげんとXO醤を加えて炒め、胡椒で味を調える。
ごま油を鍋肌から回し入れ手早く合わせ、２のもやしの上に盛り付け、白胡麻をちらして完成。
豚肉に片栗粉をしっかりまぶすことで、炒めてもパサつかず、照りが出てとろっと仕上がりますよ～
キムチの絡み具合もバッチリです
このままごはんにのせて食べるともう最高
もやしは一緒に炒めても良いのですが、シャキシャキ食感と彩りを
させる為に、蒸したのを添えてみました
豚キムチがしっかり味なので下のもやしと一緒に食べるとGOOD
いんげんをレンジで蒸す時は、後でまた火を通すので本当にサッとで
です
また、いんげんの代わりに小ネギやニラでも良いですね、緑色の野菜があると彩りが綺麗です
ごはん（ビールもだけど…）がモリモリ進む、ちょっとの工夫で絶品おかず、良かったらお試しあれ～
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