梨 １ヶと甘酒100㏄ぐらい
なんだか風邪気味
友達から 『蕎麦粉を使ったクレープみたいの作れないかなぁ～』
とのメールが
それってガレットで
すじゃあ 久しぶりに作ってみようか
ガレット
蕎麦粉 ８０ｇ 薄力粉 ２０ｇ
塩 ひとつまみ 全卵（溶いておく）2ケ
豆乳１００㏄（牛乳でも） 水１００㏄
焼くときにバター（好みのオイル）
蕎麦粉と薄力粉をあわせて ボールにいれます
あとは 全部入れて泡立てきで良く混ぜる
フライパンあればクレープパン
今日はホットプレートで
お玉ですくって流し入れ 薄くのばします
表面がフツフツして周りが乾いた感じになったら
裏返します 少し焼き色が着いたらＯＫ
裏は乾かす程度で 網にのせて乾かします
今日は 牛乳ではなくて豆乳で作ったんだけど
その他は基本どうり
卵は使わないでも出来ると思う
自分用に応用して
家にある蕎麦粉は 韃靼そばの粉
ちょっと緑色が入っています
蕎麦粉にはポリフェノールの種類の
ルチンが豊富で血液をキレイにしてくれる
抗炎症効果もあるんだ
それも韃靼そば粉には普通の蕎麦の100倍のルチンが
含まれているっても言われてます
ホントぉ
スゴイ
だけど 蕎麦はアレルギーが出る食品だから
必ず薄力粉をまぜて使ってほしい
子供用には ガレットでは良く作られる
卵とハムとチーズのガレットをまねて
ベーコンとチーズ
ガレットのサッパリした生地にはあう
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