埼玉県蕨市のかわいいお菓子教室Patisserie-Michi(パティスリーミチ)

埼玉県蕨市の自宅でお菓子教室(蕨駅西口徒歩10分)&販売をしています。
自己流を卒業したい方にオススメです。売り物みたいにキレイに、美味しく作るコツをお教えしているお菓子教室です。

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こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


おうちマーケットでたくさんお買い求め頂いた、レモンタルト。

大人女子には気に入って頂くことが多いですが、結構、酸っぱいです。

好みが別れるかなぁと、個人的に思っています。



大量にお菓子を作ることで、腕と勘が磨かれることもあるな~と、レモンクリームを作りながら思いました。

いつもお菓子教室のレッスンのレシピでは、タルト6個を作ります。

今回は、1度にレシピ4倍の24個分を作りました。
その作業を2回繰り返して、約50個作成。

さすがに1度に50個分のクリームは作れないなーと考えて、このボウルとこの鍋なら、6個のレシピ4倍はいけるかな?と考え、それで正解。

こういうのは勘です。

作るときも、6個作るときとは違うことに気を付けたり。


ただぼーっと多い量を作ってるのではなくて、ちゃんと頭も使います。

大量に作ること、勉強になります(*^^*)


・・このレモンタルト作りが、結構色んな筋肉を使いました(笑)

マーケット後、肩こりと筋肉痛みたいになり、整体へメンテへ行った私です(笑)


主人に、

メンテに行く時って、絶対大量にお菓子作った後だよね?何か対策出来ないの?

って言われました(笑)


ごもっとも☆


身体を鍛えるべき?

でしょうかね。


*お菓子教室のレッスンは、すべて満席です。


about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)

4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

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お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

【満席】Basic2クラス(全5回)

【満席】Basicクラス

【満席】Freeクラス(毎月自由参加)

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おうちマーケットのお菓子をお買い上げ下さった方から、嬉しい感想のご連絡をいただきました♪


ミチさんのお菓子、予想を遥かに超える美味しさでした!!

家族も感動してました!!


ありがとうございますアップ


嬉しいご感想をくださったのは、


グルーデコ®サロン(アフロディーテ)」のユーキさんです

ユーキさん、ありがとうございました!!



ユーキさんがブログにも書いて下さってるのですが、


ユーキさんの周りの方が「ミチさんのお菓子すっごく美味しいよ!」と言って下さっていたそうです。


そして、買ってみたいな~と思って下さったそうです。


そういった口コミ、本当に嬉しいですドキドキ

ありがたいですドキドキ


今お菓子教室は満席で、新規の方にご参加いただけない状況ですが、販売という形で、もっとたくさんの方にお菓子を食べていただけたら嬉しいです。



次の私のお菓子を販売する「おうちマーケット」は、9月の予定です。

詳細決まりましたら、お知らせさせていただきますね^^



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おうちマーケットが終わって、少し放心状態になっていました。

作っている時は、疲れを感じずにたったかと作っているのですが、終わると、あちこち痛かったりします(笑)

お菓子作りって、体力仕事なんですよね~



【生徒さんへご連絡です。】

シルフォーム、ミニマフィン型を頼まれてた生徒様、やっと納品されましたので、次回のレッスンの時にお渡し出来ます。
お声かけくださいね。

敷紙、シルパン、型などをまだ受け取ってない生徒様も、よろしくお願いいたしますm(__)m

*レッスンで使った道具を、定期的(3・4ヶ月に一度)に私がまとめて購入してるので、欲しい物がある生徒さんいらしたら、お声かけくださいね。

材料もお分けいたします。


道具や材料が気軽に手に入る事で、生徒さんがご自宅でのお菓子作りがしやすくなったら、私も嬉しいです^^



*お菓子教室は20レッスンすべて満席です。


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金曜は、私のお菓子を販売するおうちマーケットを開催しました。
ご予約下さったみなさま、ありがとうございました!

今回は、焼き菓子の写真をたくさん撮りました♪
ご注文ごとに分けて、お客さまをお待ちします。
あと販売したのは、レモンタルトとチーズケーキです。














先日、お菓子教室のレッスンの時に、
「お菓子屋さんごっこみたーい」
と、生徒さんがお話してたのですが、

マーケットの時は、私もお菓子屋さんごっこみたーいと思いながら、お菓子を並べて写真を撮ってます。
今は「ごっこ」じゃないんですけどね。

今回は、国産広島レモンの最後の時期に、レモンを使ったお菓子をメインに販売させて頂きました。
レモン、3キロ近く使ったかな?

次回は秋に、モンブランの販売をメインにした「おうちマーケット」を予定しています。

どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

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おうちマーケット始まります!


甘酸っぱいレモンタルト、たくさん出来ました♪








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今日は、おうちマーケットです!

 

ご予約のみなさま、お待ちしています^^


今日も蒸し暑いと思いますので、保冷バック、保冷剤をお持ちでしたら、ご持参頂けますと安心です。

 


よろしくお願いいたしますm(__)m

 

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毎年ご近所の方にご注文いただく、クッキーのギフト。

お孫さんへのお誕生日プレゼントだそうです♪

 

 

そして、明日の「おうちマーケット」お菓子作りがスタートしています。

 

*パティスリーミチは、お菓子教室の他に、菓子製造業の許可を取得して、お菓子の販売もしています。

通常は注文販売ですが、数か月に一度「おうちマーケット」でお菓子の販売会をしています。

(今回はご予約のみの販売です。)

 

サブレと

レモンタルトのタルト部分だけ、焼成終わりました。

 

先生のパワーはすごいですよね~

ちゃんと休んでますか~?

.

なんて、よく言われますが、いやいや、意外とへたれで、1日中お菓子を作りまくる日は、2時間に一度は休憩します(笑)

 

昨日は少し涼しかったからよかったですが、湿度がきつかったですね~。

 

今日は、レモンケーキやマドレーヌの焼きまくです♪


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こんにちは。

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黒糖ロールケーキのレッスン、続いています。


昨日のレッスンは、ロールケーキのカットをして、ケーキフィルムを巻く時に、たくさんの歓声があがりました♪

 

「売り物みたい!」

「ケーキ屋さんごっこみたい(笑)♪」
「ステキに出来てテンションあがるわ~」
「このロールケーキ可愛いです~」


「ケーキフィルム買って帰って良いですか?家で作った時も、こんな風にして家族に出したい♪」

「家でもケーキ屋さんごっこしたいよね~。」

なんて声も♪

 

みなさんウキウキの作業風景~

今日・明日はレッスンはなしで、金曜日の「おうちマーケット」のお菓子作りに集中します。

 

今日は、タルトの敷き込み50個あるのですが、、、暑いと生地がすぐだれて大変なんですよね☆

 

「先生なら余裕でしょ~」

なんて生徒さんに言われますが、いえいえ、普通にギャーって思いながら作業してます(^^;

 

今日も1日頑張ります♪

 

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パティスリーミチで主催している
「お菓子をモリモリ食べるお茶会」
は、当たり前ですが、私の作ったお菓子をご用意しています。

ここのところ、他のお教室を主宰してる方や個人で活動されている方から、ご自身主催のお茶会のお菓子のご注文が続いています。

ありがとうございます(*^^*)

だいたい、ご予算を頂いて、お任せで作らせて頂いています。

今朝お渡ししたのは、こちらのお茶会のお菓子。

 

 

お菓子をご注文下さったのはこちらのブログの方。

埼玉県 川口市 女性 税理士 ひろせ税理士事務所

税理士の廣瀬さんです♪

 

廣瀬さんとは、また違うお茶会で知り合ったのですが、確定申告の相談でもお世話になりました。

 

私は会社員時代、経理をずっとやっていたので、日々の帳簿付けとか確定申告は自信をもってやっていたのですが、昨年分で判らないところがあって、ご相談に乗ってもらってとっても助かりました♪

 

個人で活動してると、自分では判らないことが出てきた時に、誰に聞けばいいんだろう!?って悩むので、経理に関しては、廣瀬さんが近くにいてくれてよかった(≧▽≦)


色んなご縁に感謝です♪♪

 


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こんにちは。

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先日友人が、

 

「白雪ふきんって、すっごく使いやすいんだよね。

すっごく良いんだよ。」

 

と熱弁。

 

その場にいた他の友人と、私、

「ふきんが良いって、全く意味が判らない。」(笑)

 

私の場合、台ふきんは業務用のダスターで、適当に使って、クタクタになったら取り替えるもの。

使いやすさとか、考えたことなかったです。

 

でも、ふと思い返すと、いただきものでしまいこんでる布巾があったような・・・。

探してみると、白雪布巾でした!しかも5枚も持っていた!(笑)

 

白雪布巾のこと生徒さんにお話すると、みなさんご存知でした。

 

・・・・・生徒さんや、長くブログを読んで下さってる方はご存知かと思いますが、私はお菓子バカで、お菓子に関すること以外、あんまり知らないんですよ(^^;

 

無知な内容を書いてるかもしれませんが、お許し下さい。

 

それで、さっそく使ってみると、おぉ、これは良い♪

ってことで、ダスターに戻れなそうです。

 

 

台ふきんにこだわるって、ちょっといいな~って、

 

ちょって丁寧な暮らしって感じがしていいな~♪って思いました。

 

私はいつも仕事で手いっぱいで、「丁寧な暮らし」って出来てないのですが、少しづつ、そんな風に出来たらいいなって思います。

 

 

「Michiさんのお菓子は、丁寧に作られてるのが伝わってきます。」

「Michiさんは、丁寧に人と向き合ってて、素晴らしいですね。」

 

なんて、嬉しいお言葉を少し前にいただいたんです。

 

自分の暮らしも丁寧にしていけたらなって、白雪布巾の話しから、色んなことを思いました。

 

読んでいただいてありがとうございました。

 

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