埼玉県蕨市のかわいいお菓子教室Patisserie-Michi(パティスリーミチ)*売り物みたい!と言われるお菓子を作りませんか?

埼玉県蕨市の自宅でお菓子教室(蕨駅西口徒歩10分)&販売をしています。
自己流を卒業したい方にオススメです。売り物みたいにキレイに、美味しく作るコツをお教えしているお菓子教室です。

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こんにちは。 


埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


4月28日(金)10~16:00「DIYエル・マルシェ2017」”(蕨市内)で、焼き菓子の販売をいたします!

(*パティスリーミチは、菓子製造業の許可を取得して販売しています。)



会場のDYIスタジオエルさんのアクセスはこちらをご覧ください。


蕨駅西口からは徒歩20分です。

国道17号沿いの、ドンキホーテ蕨店の斜め前です。



限定数でご予約を承りますので、ご希望の方いらっしゃいましたら、下記をご確認の上、ご連絡下さい^^

(限定数に達しましたら、ご予約を締め切らせて頂きますので、気になる方、ぜひお早目に!)


これは絶対欲しい!

午後にしか行けない!


という方は、ご予約頂けますと安心です。


ご予約は

 

・ご予約のお菓子の種類・個数

・お名前

・お電話番号

・だいたいのお越しになる時間

 

以上をこちらのアドレスまでご連絡をお願いいたします。

patisseriemichi@gmail.com


***お申し込み後、2日以内にご返信をいたします。

(もし私からの返信がない場合、何かのトラブルがあった可能性がありますので、お手数ですが、再度メールを頂けますようお願いいたします。)



販売するお菓子一覧


・レモンケーキ

・バナナマフィン

・レーズンサンド

・ガレットブルトンヌ


・抹茶サブレ

・シンプルなおやつサブレ

・アーモンドサブレ

・ショコラアーモンドサブレ

・サブレ紅茶



販売するお菓子詳細



◎レモンケーキ 240円


(カットなしの1本をご希望の方は、1本1,900円になります。)


きめ細かくしっとり、爽やかなお味です。周りの糖衣がカリカリと美味しく、端っこが人気だったりします。

(不動の人気No1です!とてもたくさんのお客様に愛して頂いています♪)

 

お日持は、7日です。



今回は特別に、普段は販売していないミニパウンドの1本販売もいたします。


16センチ×7センチ パウンド型1本 1,500円


通常の18センチサイズでは大きいから、これくらいが欲しかった♪と、一度だけ販売した時には即売れてしまいました。


(レッスンで作っているサイズで、写真はイメージです。)


◎ バナナマフィン 260円


先生のマフィンは、しっとりしていて、喉が乾かない!マフィンて、もっとパサパサなイメージでした!と、生徒さんに言って頂いています♪


お早目にお召しあがり下さい。



◎ レーズンサンド 260円


サブレはさっくさくで、クリームも美味しい!と、大変ご好評をいただいています。


お日持は、7日です。(冷凍保存可能)




◎発酵バターで作るガレットブルトンヌ 180円


ほんのり塩味のきいた、厚焼きクッキーです。

サクサクでびっくり!とご好評をいただいています。


お日持は、14日です。


 

<サブレ 5種類>

(バターたっぷりの、サクサクのサブレ達です。)

お日持は、14日です。


◎抹茶サブレ1袋、260円


静岡から取り寄せている、お茶屋さんの美味しい抹茶を使った、美味しくてとてもグリーンのキレイなサブレです。




◎シンプルなおやつサブレ1袋、260円


卵の味のする、素朴な、おやつにパクパク食べたくなる、そんなサブレです。




◎アーモンドサブレ1袋、260円

 

アーモンドパウダーがたっぷりと入った、ザクザクとした食感が美味しいサブレです。


紅茶サブレ1袋、260円


アーモンドショコラサブレ1袋、260円




どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約は

 

・ご予約のお菓子の種類・個数

・お名前

・お電話番号

・だいたいのお越しになる時間

 

以上をこちらのアドレスまでご連絡をお願いいたします。

patisseriemichi@gmail.com


***お申し込み後、2日以内にご返信をいたします。

(もし私からの返信がない場合、何かのトラブルがあった可能性がありますので、お手数ですが、再度メールを頂けますようお願いいたします。)


 


*お菓子教室は満席です。 

毎月20~25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 



埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)
4名までの少人数制レッスン。
シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。
自己流を卒業したい!という方におススメのお菓子教室です。

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こんにちは。 
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。

突然ですが、最近、私はしょっちゅうモスランチに出かけてます。

以前は、ランチ抜きでぶっちぎりで仕事をしていましたが、クタクタになるので、ある時からお昼は食べるようになりました。

またある時から、家にこもりっぱなしでは煮詰まる!と思い、一人ランチに出るようになりました。

あ、テルカフェさんが近くに出来たのがきっかけかな♪2年前のことです。

最近はもっぱらモスランチなのは、駅まで歩きたいから。(モスは駅近です。)歩くって、ほーんと身体に良くって、気分転換になるし、ぎっくり腰もしなくなったし、なんか元気になった気がします。

しかもね、モス行きまくってるのに、体重減ってましたっ びっくり。

そんな最近です^^

で、で、表題ですが。
今週は、中級クラスの「サントノーレ」のレッスンがありました。
 
うん、可愛い~な~



すべて生徒さんの作品たちです。



新しいオーブンも、順調に稼働していて良い調子♪

中級クラスは、3回なので、あっという間に終わりですね。

ご参加くださった生徒さん、ありがとうございました^^ 
みなさん頑張りましたね~

中級は、私が「厳しめモード」なので(笑)、たまにビシビシ指摘しましたが、みなさんついて来てくれてよかった♪(ついて来てくれましたよね?)

中級クラスのお菓子は、家で作るのハードル高いわ~って、言われますが、この「レベルの高いお菓子を作った」っていう経験は、絶対に力になっています。

基礎レベルのお菓子が、楽に作れるように感じる時がありますよ。

経験は力なり、ですからね!

あ、間違った、継続だ(笑)

経験の継続は力なり!かな(笑)

お疲れ様でした!!

さて、明日8:00から、4/28のイベントで販売する焼き菓子のご予約がスタートです!
気になる方、ぜひ明日の朝もブログを見に来てくださーい^^

よろしくお願いいたします!




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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。



いつもより大きめの型で作ったタルト。



クリームがたっぷりじゃないとイヤ!と思うけど、これはいくらなんでもやり過ぎでしょう(^^;


バランスがありますよね、多過ぎです☆




これは、木曜日に開催した「お菓子をモリモリ食べるお茶会」にお出しする為に作っていたお菓子。



・・・自分主催のお茶会用のお菓子って、どうもどんぶり勘定で作ってしまいます(^^;



お菓子教室のレッスンで作るときや、販売のお菓子を作るときは、量は形がきっちりと決まっているので、それに忠実に作るのですが、


自分主催のお茶会で、お出ししてその場で食べてもらう場合は、個々にきっちり作る必要はなく、人数によっては、いつもより大きく作ったりとかもするので、おや??と、たまになる(笑)



生徒さんも、ご自宅用に作るときはそんな感じになる、とお話を聞きますが、私も同じでーす。


クリームをちょこっと控えめにして、こんな感じに仕上がりました。





フェイスブックで募集すると、即満席になってしまう、


「パティスリーミチのお菓子をモリモリ食べるお茶会」


ブログでお知らせ出来てなくてすみません。


4・5月はイベント出店 があるので、お茶会の開催はありませんが、また、6・7・8月に開催したいと思います^^


今回のお茶会のお菓子はまたご紹介しますね!



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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


私の工房には、現在オーブンが3台あります。

 

・業務用のと、

・ガスのと、

・家庭用タイプの電気オーブン


家庭用タイプの電気オーブンが、もう15年使っているので、そろそろ買い替え時かな?と、突然思い、突然買い替えました。(笑)


 

翌日には、目ざとい生徒さんが気づいて、これに決めた決めてはなんですか!?と、聞かれ、オーブン話に花が咲きました~


ブログ読者様にも、お話した内容をシェアしますね♪



オーブン選びの私のポイントを結論から言うと、


・30リットル以上の庫内

・熱風機能があるか

・天板サイズ(自分の焼きたい型が入るか?)


です。


見るポイントは決まっていて、いつもヤマダ電機に行くと、用もないのにオーブンコーナーを物色して、次買うならこれかなーあれかなーと、シュミレーション済でしたので、割とすぐ決まりましたよ。


型落ちの、39,800円のを購入。超満足。

最新式は、128,000円もする!


お菓子作りに関しては、最新のオーブンは必要全くなし。

私のチェックポイントをクリアしてれば、39,800円で十分なのです♪



1年半前にも、オーブンネタ書いてますね。


この時は、日立のが気にいったのですが、この機種はもう売ってなかったー。




日立か、東芝かな、と思って買いに行ったのに、実際購入したのはシャープでした(笑)


あるある、ですよね~


先日も生徒さんが、〇〇のメーカーの買いに行ったのに、パナソニック買っちゃいました(笑)


って、言ってたな(笑)


私はメーカーよりも、上の3つのポイントを重視して、そうすると、もう3択くらいになっちゃうんです。

(最新式は、もともと選択にいれず。)


店員さんの話も超、参考になるので、全然予定していなかったシャープに決定。



最後に、語っちゃいますが!


オーブン選びは、重要かもしれないですが、


その買ったオーブンをどう使いこなすか、仲良くなるか、そっちが超重要です!


オーブンそれぞれ、個性があります。


私の業務オーブンも、ガスオーブンも、とても気に入ってて大好きですが、ここがダメってところはあります。


15年使っていた家庭電気オーブンは、サンヨーのもので、足りないところはあったけど、良いところもあって、マカロンだって焼けるし、ずっと現役でした。(業務オーブンがあっても。)



焼き上がりには全く不満はなかったけど、サンヨーのは、スポンジ焼けるのに35分かかってたんですよね。


それが、買い替えたシャープは、25分で焼けたっ


性能って上がってますねっ



しばらくは様子をみながら焼くことになります。

早く、シャープのオーブンと仲良くなれますようにドキドキ



長文にお付き合い頂いてありがとうございました^^


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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


日曜日は、4・5月のFreeクラス(毎月自由参加)の募集開始日でした。

さっそくご予約下さった生徒さん、ありがとうございました^^


・・・・・・・・・・・・・・・


3月のFreeクラスでは、ピンクハートのデコレーションケーキを作っています。


キャンセルが出て、空席が2名あります。

気になる生徒さんいらしたら、よろしくお願いいたします♪

ご予約は、manabookからになります。

https://www.manabook.me/lesson/336


(*ご新規の方のご参加は出来ません。申し訳ありません。)



さて、ピンクハートデコレーションのレッスン、みなさん大騒ぎで開催しています(笑)


そういえば、Freeクラス(毎月自由参加)でナッペ(生クリームのデコレーション作業のこと)をするのは久しぶりでした。


私のデモンストレーションを、真剣に見つめているみなさん。


作業がスタートすると、緊張するーーっって(笑)



ナッペは、純生クリームで作業するのが一番難しく、今回のような混ぜ物のあるクリームの方がやりやすいんです。


なので、クリームがボソボソに~という生徒さんはほとんどいないです。



みんな大騒ぎですが(笑)、完成して、ちゃんとトレイに移して、改めて見ると、みなさん素敵に完成していますドキドキ

(汚れた作業台で見るのとは違うんです。)



お疲れさまです^^


これからの生徒さま、お待ちしていますね~




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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。



本日20:30に、4・5月お菓子教室のお申し込み受付開始お知らせのメールマガジンを配信しました。


メールマガジンが届かない!という生徒さんいらっしゃいましたら、ご連絡下さい。

patisseriemichi@gmail.com



また、メールマガジンが届かなくても、manabookの予約管理システムで直接ご予約頂いても大丈夫です。

下記のリンクをクリックし、ご予約をお願いいたします。

↓↓


https://www.manabook.me/lesson/358



現在、新規の生徒さまの募集はストップしています。

既存の生徒さまのみお申し込みいただけます。



ご不明なことありましたら、遠慮なくメールにてご連絡下さいね!






 


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こんにちは。 
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。

4月28日(金)10:00~16:00「DIYエル・マルシェ2017」出店します!

会場は、蕨市のDYIスタジオエルさんです!



パティスリーミチのお菓子で幸せを届けたいドキドキ

そんな風に思って、お菓子を作っています。

現在お菓子教室は満席で、新規の方の募集はしていないので、お菓子の販売で、

まだ出会えていない、私のお菓子を好きと言って下さる方に出会いたい、

そんな気持ちで、イベント出店を決めました。

スタッフには「もう先生のお菓子は十分広まってますよ~、広めなくてもいいですよ~」と、言われたり、

「早く買いにいかないと売り切れちゃう!」と、お客様には言われますが、


私はそんな自信は、いつも全然ないんですよ~。本当に。どきどきです。

イベント出店は、いつも挑戦です。

なので、お時間ある方いらしたら、ぜひ応援に来てください!!!

よろしくお願いいたします!!



数量限定で、ご予約を承ります。


販売するお菓子と、ご予約についてのご案内は、3/26(日)8:00にブログにてお知らせいたします。

4月28日(金)10:00~16:00「DIYエル・マルシェ2017」です!



写真は、ホワイトデーにとご注文いただいたマカロンです♪
マカロン、可愛いな~ドキドキ







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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。

一昨年に開催していた「お菓子の大量生産をやってみるレッスン」。

この記事に書いてあります。↓2015年9月のことです。

お菓子の大量生産レッスンについて

高額なレッスンにも関わらず、たくさんのご希望を頂いてて、とても好評なレッスンでした♪

生徒さんの感想はこちらに書いています。↓

「お菓子作りの大量生産」すっごく楽しかった!

たくさんカットするから、カットするコツがつかめました。

お菓子の大量生産レッスンをしてみて、思ったこと

その時受けれなかくてご希望下さっていた生徒さんに、1年半待ちで、レッスンを開催しました。
(ボンボンショコラのレッスンも、昨年受けれなかった生徒さんからご希望いただいてますね~あせる
すみません、気長に待っていただけたら嬉しいです。)

このレッスンは、お菓子作りが好きで売り物みたいにキレイに作って、周りに差し上げたい!という想いの生徒さんにご参加いただいています。

このレッスンは、普段レッスンで作っているお菓子の量の4・5倍の焼き菓子を作り、4箱のギフトボックスに仕上げて、すべてお持ち帰り頂きます。

「たくさん作る」って、ただ、いつも作ってるものを多く作る、という感覚ではとっても大変です。

・効率よく作る、

・段取り良く作る、

それを意識して作れば、大変さが減るし、結果、うまく出来たりするものです。

そんなところを多く注意させてもらいつつ、

売り物みたいにキレイに作るコツ、という部分でも、

・クッキーはこの状態で焼くと良いとか、

・パウンドケーキのカットの仕方、

・袋の詰め方、

・リボンの結び方、

なんかも細かくお話させて頂きました^^







みなさん、楽しかったー、またやりたーい!!
 
と、大喜びして下さって、よかったよかった♪♪
 
通常は、白い持ち帰り用の箱に詰めるのですが、お一人の生徒さんが、全部送りたいということで、頒布会で使っている、発送用の箱をお分けしてあげました。(別料金)
 
ふふふ、頒布会のお菓子作り体験みたいですね♪






このレッスンは、長く通って下さっていて、十分お菓子作りに慣れている生徒さんに、私がしてあげられることは何か・・・・と考えたときに、ふっと思いついたレッスンです。

もっと、生徒さんのお菓子作りの精度を上げてあげたい!

パティスリーミチの生徒さんが望んでいるのは、凝ったお菓子を教わることばかりではない、と、ふっと思ったんです。

1年半前にこのレッスンを受けてくれた生徒さんが、

大量生産レッスンの経験が、バレンタインのお菓子作りで役に立ちました!

と、数名お知らせしてくれて、とっても嬉しかった^^

今回ご参加くださった生徒さんが、また違うメニューでやりたい!とか(バリエーション、そんなに私多くないんですよ~)

もっと!多い大量生産やりたい!とか、

言って下さって、ありがとうございます^^

このレッスンは、基本的には、Basicクラス(全12回)を終了されていて、定期的にお菓子教室に顔を出して下さっていて、お菓子作りを普段からされている生徒さん向けです。

手取り足取り、私が指導するレッスンではないです。

時には厳しい!声もかけます。

次はいつの開催かは判りませんが、やりたい!と思っている生徒さんいらしたら、レッスンの時お声かけ下さい^^

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こんばんは。
埼玉県蕨市で「可愛くてキレイなお菓子の作り方」を教えているお菓子教室パティスリーミチのMichiです。


【4・5月のFreeクラス(毎月自由参加)の日程のお知らせです。

本日は、日程のお知らせのみのご案内です。

募集開始ではありません。


ご予約受付開始は、3/20(祭日)20:30となります。


・・・・・・・・・・・・・・・・


3/20(祭日)20:30にメールマガジンを配信

(manabookのURLをお知らせするので、それをクリックして、予約画面に入って下さい。)


同時に

manabookで申込み受付開始


*現在新規の方の募集はストップしています。

*今回は既存の生徒さまのみの募集になります。(ご新規NG)

・・・・・・・・・・・・・・・・・


【メニュー】栗のロールケーキ


◎定員4名

長さ24センチ、1本お持ち帰り
保冷バック、保冷剤をお持ちの方はご持参下さい。


*レッスン時間は、2時間を予定しています。


◎日程


4月23日(日)10:30
4月23日(日)15:00←午後です。

5月2日(火)10:30
5月3日(祭日)10:30
5月3日(祭日)15:00←午後です。

5月10日(水)10:30
5月11日(木)10:30
5月13日(土)10:30


5月22日(月)10:30
5月22日(月)14:00←午後です
5月23(火)10:30

5月30日(火)10:30

 

◎キャンセルポリシー

レッスン日の3日以上前のキャンセルは、レッスン料のご返却、レッスン日のご変更を承ります。
レッスン日の2日前からキャンセル料が発生しますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。(日程の変更の場合も同じです。)
前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50%
当日のキャンセル・・・・レッスン料100%


◎持ち物

エプロン・筆記用具・ハンドタオル・保冷剤・保冷バック・カメラなど
*レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいています。
*ブログなどのSNSで、レッスンや材料の詳細の公開はご遠慮頂いています。

どうぞよろしくお願いいたします。



お菓子教室に初めて参加をご希望される方へ・・・・・・・・・


現在、満席状態の為、Freeクラス(毎月自由参加)の新規の方の募集は行っていません。

申し訳ありません。



毎月20~25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。

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4名までの少人数制レッスン。

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こんにちは。 
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


パティスリーミチのお菓子が毎月届く頒布会

1~3月までの全3回が無事に終了いたしました。

お買い上げ下さいましたみなさま、誠にありがとうございました!!!


最終回の3月が、一番手のかかるお菓子達で、完成まで一番時間がかかりました。

手のかかるお菓子だったのか、3回目で気が抜けてスピードダウンしたのか?
は、判りませんが(^-^;

 
最終回3月に発送したお菓子はこちらです。

ん~、茶色づくし(笑)
焼き菓子だから仕方ありませんね。

定番サイズ


大サイズです。



次回の頒布会は、10~12月の3回を予定しています。

また、単発で、5月13日到着での焼き菓子の発送を計画中です。

また詳細はご案内しますね!


頒布会をご注文下さった方から、

・毎月の楽しみがなくなってしまうの寂しいです~
・続けて欲しいです~
・次回も申込します!

などなど、嬉しいお声をたくさん頂いて、本当にとても嬉しかったです。

たくさんのお菓子を一気に発送する経験をさせてもらって、またひとつステップアップ出来ました。

これからのパティスリーミチも、ぜひどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

ありがとうございました!!!


*お菓子教室は満席です。 


毎月20~25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 





埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)
4名までの少人数制レッスン。
シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。
自己流を卒業したい!という方におススメのお菓子教室です。

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