埼玉県蕨市のかわいいお菓子教室Patisserie-Michi(パティスリーミチ)

埼玉県蕨市の自宅でお菓子教室(蕨駅西口徒歩10分)&販売をしています。
自己流を卒業したい方にオススメです。売り物みたいにキレイに、美味しく作るコツをお教えしているお菓子教室です。

NEW !
テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


先週は、何やら忙しくバタバタしていました。


いや、今週もバタバタしてるんですが(^^;

先週は、事務仕事に少々、イレギュラーなことがあり、それに手がかかってました。

そんな中、注文してた材料や道具がどんどん届き、片づけられず段ボールが放置状態☆
ぎゃー


これしてると、散らかってる感がしてなんか落ち着かないんですよね。


*写真は、ご注文頂いた焼き菓子です♪



もう何年も前から、仕事が私一人では手一杯な状態です。
たくさんのお菓子の仕事が出来て、とてもとてもありがたいことです。

誰かにお手伝いをお願いする…
という案がたまに浮かびます。

そんな話を夫にしたところ、
「自分がもっとサポート出来ればいいんだよな、、
家事をもっと手伝えたらいいんじゃないかな?」

と!

おおお!!

素晴らしいご申し出が!!


私自身、誰かを雇えるタイプじゃないことはよく判っています(^-^;

任せるの下手。
つい、自分でやってしまう。

先日も、お店を経営されてる生徒さんに
「先生きっと、人雇ったら厳しいでしょー」
と、言われましたが(^-^;

はい、厳しいと思います。(笑)


せっかく夫が申し出てくれたので、甘えてみようと思います。



年々、仕事をこなすのが上手になってるかなと思いますが、頂ける仕事も増え、色々な決断をしないとな時もあります。

大変な時も多いけど、でもやっばり、周りへの感謝の気持ちでいっぱいです。

仕事を応援してくれる家族、お仕事を下さるみなさま、通ってくれる生徒さん、いつも本当にありがとうございますm(__)m

夜の、つぶやきでした。

読んで頂いてありがとうございました。




*6/24に開催する「おうちマーケット」、お菓子のご予約受付中です。




*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 

埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)

4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(17)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


みなさんに楽しみにして頂いている、マンゴーレアチーズケーキに試作、始めました。

7月のFreeクラス(毎月自由参加)のメニューです。


めちゃめちゃ、よくあるスタイルですが、すみませんあせる

でもこんな、ありがちな感じに作りたかったんですー。



けど、中身にちょっと工夫しています。



マンゴーは、どうしてもパンチのないフルーツなので、味が出にくいです。

上のマンゴーゼリーをたっぷり目にしました。


試作を食べてもらった人達には、えー美味しいよー、これで十分ー、とお声を頂きましたが、、。


私的には×でした☆

見た目は良いけど(笑)


これから改良していきます♪


7月のFreeクラス(毎月自由参加)の募集は、6/5(日)19:30を予定しています。

*新規の方の募集はありません。

どうぞよろしくお願いいたします。



*6/24に開催する「おうちマーケット」、お菓子のご予約受付中です。


*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 

埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)

4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(37)  |  コメント(2)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


5・6月のFreeクラス(毎月自由参加)は、「黒糖ロールケーキ」です。

このレッスンは、ロールケーキのカットまでして、お持ち帰りいただきます♪


うんうん、みんな可愛い♪

お店のみたいに完成しています^^






ロールケーキのレッスンを続けてやって欲しいです、

続けて教わると、しっかり身に付くように思います、


と、ベテランの生徒さんにご要望をいただいて、この半年の間にロールケーキのレッスンを3回行ってきました。


この前もロールをやったから、巻き方のコツが判ってきた!


生地作りも、生地を天板に広げる作業も、慣れてきました♪


などのお声が聞けて、続けた事で、みなさん体が覚えてきたみたいでよかったよかったです!!



同じロールケーキでも、作り方が違ったり、周りにクリームを塗ったり塗らなかったり、バリエーションを楽しんでもらえたかなーって思います^^


黒糖ロールレッスンは、6月まで続きます。



これからの生徒さま、お待ちしていまーす。



*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(32)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


・・・・・・・・・


先日のメルマガ臨時便でお知らせいたしました、6/30・7/1のレッスンにお越し下さるご新規のみなさまに、ご案内のお手紙を発送しています。

今日には届いてるかと思いますので、もし届いてない方は、ご連絡下さい。


・・・・・・・・・

今月のBasicクラス(全12回)は、サブレ3種類♪

どれもご好評を頂いてて嬉しい♪♪

サブレの作り方の違いや、配合の違いなど、たくさんの事をお伝えしています。

みなさんの焼き上がりが並ぶ光景、大好きです。







私が売り物みたいにキレイなお菓子が作れるようになりたい、と思ったきっかけは、サブレだったかもしれません。


別に、凝ったサブレじゃなくて、どこでも売ってるような、シンプルなサブレ。


自分で作ると、どうして「手作り感満載」なんだろう、どうしたらいいんだろう、、、

そんなところから、キレイにお菓子を作ろうと意識が始まった気がします。


昨日のレッスンでも、


「友達にケーキがキレイだねって、褒められて嬉しかったです♪」


とおっしゃってた生徒さんがいて、よかったですね^^



Basicクラス(全12回)は、平日クラスに限り、年内に空きが数名出ます。


生徒さん優先でお席を確保させていただきますので、Freeクラスなどの生徒さん、参加希望の方いらしたら、いつでもお声かけ下さいね^^



*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・

埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)

4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(29)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。



私の工房で不定期開催している「おうちマーケット」、6月にやります!

お菓子のご予約を、受付中です♪


開催日時:6/24(金)13:00~17:00


レモンを使用したお菓子をメインにした販売です。


今回は、ご予約のみの販売とさせていただきます。

ご予約締切6月14日24:00です。



パティスリーミチは、お菓子教室の他に、菓子製造業の許可を取得して、お菓子の販売もしています。

通常は注文販売ですが、数か月に一度「おうちマーケット」でお菓子の販売会をいたします。


おうちマーケットは、どなた様でもお越しいただけますので、お菓子教室patisserie-michiのレッスンを受けたことないけど、お菓子食べて見たいな方いらしたら、ぜひごお越し下さい。


・・・・・・・・・・

以下は、私の販売するお菓子の詳細と、ご予約についてです。


【初めてお越し下さる方へ】

・お菓子教室patisserie-michiに初めてお越しの方には、折り返しのメールで詳しい場所をお知らせいたします。

地図をメールでの添付をご希望の方は、パソコンのアドレスをお知らせ下さい。

地図を郵送でのご案内をご希望の方は、ご住所をお知らせ下さい。

お手数をおかけして誠に申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。


***お申し込み後、2日以内にご返信をいたします。

(もし私からの返信がない場合、何かのトラブルがあった可能性がありますので、お手数ですが、再度メールを頂けますようお願いいたします。)



ご予約はこちらのアドレスまでお願いいたします。

patisseriemichi@gmail.com

ご予約締切6月14日24:00


ご予約多数の商品は、早めにご予約を締め切る場合がございます。



パティスリーミチ場所


【最寄駅】JR京浜東北線蕨駅

【住所】埼玉県蕨市北町1丁目

蕨市西口徒歩10分、市民体育館 近く

(自宅になりますので、住所の詳細の記載を控えさせていただいています。申し訳ありません。)


【販売するお菓子】


◎レモンケーキ 

きめ細かくしっとり、爽やかなお味です。

(不動の人気No1です!)


1カット230円


1本(カットなし)1,800円

8カット相当分でになります。ちょこっとお得です。


ミニサイズ1本(カットなし)1,350円。

普段販売していない、ちょっと可愛いサイズです。



お日持は、7日です。



マドレーヌ 150円

お日持は10日です。


◎ベイクドチーズケーキ1カット、380円

酸味のしっかりとした、焼いているのにしっとーりとしたオススメ商品です♪


埼玉県蕨市のかわいいお菓子の教室Patisserie-Michi


レモンタルト320円

甘酸っぱさが、大人女子に人気です♪



◎サブレ3種類

(バターたっぷりの、サクサクのサブレ達です。)

お日持は、14日です。

①アーモンドサブレ1袋、260円

②紅茶サブレ1袋、260円

③アーモンドショコラサブレ1袋、260円




ご予約・お問合せはこちらのアドレスまでお願いいたします。

patisseriemichi@gmail.com


***2日以内にご返信をいたします。

(もし私からの返信がない場合、何かのトラブルがあった可能性がありますので、お手数ですが、再度メールを頂けますようお願いいたします。)


*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。


どうぞよろしくお願いいたします!!
いいね!(46)  |  コメント(3)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。



アイシングクッキー用クッキーのご注文200枚、焼けました♪



3月と同じ内容をご注文頂きました。





この日は、5種類のお菓子を作ってましたが、写真が撮れたのはクッキーだけで、バタバタしてました~。


お菓子のご注文て不思議で、続く時は続くのですよね。


先日7種類のお菓子を作った事を書いたら、反響が大きくて面白ろかったです(笑)
7ってインパクトがあるのかな。


「4種類作ってやったーと思ったけど、先生の7種類には負けたー」って、生徒さんに言われたり(笑)
5種類なら、いけそうですか?(笑)

*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 

埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)

4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(29)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


今朝、メールマガジン臨時便を配信させていただき、いくつかのご案内をさせていただきました。


想像以上の反響をいただき、ただただ感謝です。



レッスンの合間にご返信を慌ててさせて頂いたので、失礼な文面がありましたら、誠に申し訳ありません。


すべての方に、ご返信をさせていただいたつもりなのですが、もし届いていない、内容が判らない、などありましたら、ご連絡下さい。



今週は、Basicクラス(全12回)のサブレ3種類のレッスンです♪


*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(20)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


近場に、また良いカフェ発見♪

お客様に教えてもらったカフェなので、私が発見したわけではないですが~

Hさん、情報ありがとうございました(≧▽≦)
行ってきました~


さいたま市のカフェ木々音さん♪

クラフトカフェさんの近くです。



こちらは、ゆっくりご飯を頂きに行きたいお店です。

テルカフェさん同様、たくさんのお野菜がついてきて、身体に優しいご飯が頂けました。






*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(28)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


デコロール、みなさん可愛く完成していますドキドキ




先日、ロールケーキレッスンで、

お菓子教室にご入会下さったばかりの方が、すごくレッスンを感動してくれたことを書きました。


すごーく、嬉しかったです。


長く通って下さってる生徒さんからも、先生の説明を聞くと、判らなかった事が腑に落ちる と、嬉しい感想をいただきました。

今、お菓子教室は満席状態の為、新規の方の募集をしていません。


お問合せをいただいても、お断りするしかなく、とても申し訳ない、、、


ロールケーキが上手く巻けない方がいたら、キレイな巻き方を教えてあげたいです。



おうちマーケットや、お茶会などの新しい企画をしているここ1・2年ですが、
そんなことやってる場合じゃなく、もっとレッスンを増やした方がいいのかなと、ふと思ったりしました。

ですが、長年お菓子教室をやって来て、月に20~22レッスンが、私のマックスだなと感じました。
それ以上やると、キャパオーバーに。


・・経験済みです。



それに、お菓子を買う専門のお客様も、お茶会専門のお客様もいらして下さるので、そのお客様も大事にしたいです。

結局私が欲張りなのです。


お菓子教室を始めて、12年目になりますが、12年もやってる~、とは思っていません。


まだまだです。


この先も、ずっと続けて行く為に、無理して体調を崩したりしない仕事の量を見極めてやっていこうと思っています。

お菓子教室へのご参加を新規でご希望下さる方には申し訳なく、何か違う形や方法がないかな、、と思いました。


「自分1人で、自宅で出来る事を全力でやる」


というのが、私のやり方ですが、計量など補佐的な事をどなたかに頼めば、時間が増やせるかな、


とか、


デモンストレーションのみのレッスンをしたら人数多くても平気かな、


とか。


今行っているレッスンを大切にしつつも、いつも何か新しい取り組みを考えてしまう私でした。



5/18の8:30に、「メルマガ臨時便」を発行する予定ですので、よかったらメールをチェックして下さい^^



*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(51)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。


少し久しぶりに、ボンボンショコラ作りをしました♪



随分、手慣れました。


4月のボンボンショコラレッスンのレッスンを受けてくれた生徒さんが、とても嬉しい感想を下さいました。


「いつも、先生の説明を聞くと、ふに落ちるんです。

今回のチョコレートレッスンも、今まで他の所のレッスンでは何を言ってるのか判らなかったけど、先生に教って、判りました。

いつも、先生は出来ない理由や、失敗の理由をきちんと教えてくれる。

道具のことや材料の事も、出し惜しみしないで何でも教えてくれるから、道具を買う時にも迷わなくて助かります。


なかなかそんな所はないよって、友達に言われました。」

くぅ、嬉し過ぎます。

Mさん、ありがとうございました!!

そうな風に言っていただけて、本当に嬉しく、お菓子教室をやっていてよかったなぁって思います。



昔、こんなことをブログに書いたことがあります



「お菓子作りの失敗」は、講師をしていても、あります。

プロの講習会に行っても、失敗を見ることがあります。

たくさん作っていれば、失敗は減るけど、やっぱり失敗することはあります。

失敗した時のリカバーがスムーズに出来てこそ、プロなんだな、と、私は学校に通っているときに思いました。

失敗した理由が判るから、リカバー方法も判る。


その時の記事はこちらです。



失敗する理由をしっていれば、失敗が減ると思うし、理由が判ればリカバーも出来るようになると思います。

そんな想いで、レッスンでは色んなお話しをさせていただいてます^^



暑くなって、チョコレート菓子は作りにくいかと思いきや、作るのはラクチンでした(^^;

チョコがすぐ固まってしまうという心配がなくて。


作るのは、今がベストシーズンかも。



ただこれを、持ち歩くのはちょっと気を使うのですよね。


それと、チョコレート食べたい気分かどうか??



*お菓子教室は、20レッスンすべて満席です。

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・


埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?


レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。

お菓子教室のご案内はこちらをご覧ください。

お申込み・お問合せは こちらからお願いいたします。

FB Facebookも更新中https://www.facebook.com/patisseriemichiwarabi

ランキングに参加してます。応援のワンクリックよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ


川口・戸田・さいたま市の近隣の他、他県からもお越し頂いています。

いいね!(29)  |  コメント(2)  |  リブログ(0)