ホットケーキミックスを使って、手軽に作れるのがポイント！
おやつにも、ランチにもいけちゃいます。
お友達へのプレゼントにもどうぞ。
このレシピは
XB61 キューブカップ６０（ハロウィーン）と、XB62 キューブカップ６０（ジャックランタン）を使用しています。
■材料＜４個分＞
○かぼちゃあん
カボチャ 100ｇ／砂糖 大さじ1／生クリーム 大さじ1／バター 大さじ1/2／
バニラエッセンス 少々／ブランデー 小さじ1/2 ／あずき（粒あん） 50ｇ
○生地
ホットケーキミックス 200ｇ／卵 1個／牛乳 大さじ2
○揚げ油
○グラニュー糖 お好みで
■下準備
・かぼちゃはタネを取り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、皮を包丁でむいておく。
・卵と牛乳は併せてよく溶いておく。
■作り方
１．かぼちゃあんを作る。
やわらかくなったかぼちゃをボウルでざっくりとつぶし、
砂糖、生クリーム、バターを加えて練るように混ぜる。
バニラエッセンス、ブランデーを加えて全体をなじませたら、
さらにあずきを加えてざっくりと均等になるように混ぜ、６等分にわけてまるめておく。
２．生地を作る。
ボウルにホットケーキミックスを入れ、よく混ぜた卵と牛乳を加えて、ひとまとまりにする。
３．（2）の生地を６等分にまるめて、手のひらでのばし、（1）のかぼちゃあんを包む。
４．低温の油でころがしながら、表面がキツネ色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで油を切る。
５．お好みでグラニュー糖などをまぶし、型に入れる。
■ポイント
・かぼちゃは温かいうちの方がつぶしやすく、また他の材料ともよく混ざります。
・160～170℃の低温の油でゆっくりと揚げましょう。
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