ホットケーキミックスを使ってどらやきに挑戦！
旬のいちごとあずきを組み合わせは、甘さと酸味のハーモニーが絶妙です。
黒ごまが香ばしさをプラスして、和風の仕上がりに。
このレシピは
PC504ラウンドココット(チェリー)を使用しています。
■材料＜4個分（12枚）＞
ホットケーキミックス 100ｇ/卵 1個/はちみつ 大さじ1/牛乳 50cc/
黒ごま 大さじ1/サラダ油 少々 / いちご 適量/あずき 100ｇ/
生クリーム 100cc/砂糖 10ｇ/黒ごま 小さじ1/ミント 適量
■下準備
・ゆであずきはザルで汁気を切る。
・いちごは7～8ｍｍ角に切っておく。
・生クリームを泡立てて、10ｇの砂糖を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
■作り方
１．ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、黒ごまを入れ、
泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
２．フライパンを熱し、サラダ油をひき、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、
ぬれふきんで粗熱をとってから、約大さじ2（直径6～7ｃｍ）ほど流す。
３．中火で2分ほど焼き、ぽつぽつと穴があいてきたら、裏返して両面をこんがりと焼き、粗熱をとる。
４．カップの一番下にどらやきを1枚入れ、生クリームをのせ、
いちごとあずきをのせ、どらやきをのせる。さらに同じことを繰り返す。
５．黒ごまとミントをトッピングする。
■ポイント
・どらやきははちみつを加えることで、コクのある和風テイストに仕上がります。
・どらやきの粗熱をしっかりととってから、盛り付けしましょう。
＊ラッピング参考例＊
XG458ペーパーココットシート(150角 ドットホワイト)
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