～カリカリアーモンドが香ばしい！～
*フロランタンパウンド*
こんがり秋色テイストの焼き菓子はいかが？
香ばしくカリカリに仕上げたアーモンドのキャラメリゼを
アマンド生地のパウンドケーキの上にのせて焼き上げます。
上はカリカリ、下はふんわり。
午後のひとときのおやつやおもてなしにもぴったりです。
このレシピは
BT82ダブルミニパウンドトレー(茶無地)を使用しています。
■材料＜６個分＞
〈アマンド生地〉
薄力粉 ４０ｇ / アーモンドプードル ６０ｇ / ベーキングパウダー ４ｇ / バター ９０ｇ /
グラニュー糖 ９０ｇ / 卵 ２個
〈フィリング〉 アーモンドスライス １００ｇ / バター ３０ｇ / グラニュー糖 ３０ｇ /
はちみつ ２０ｇ / 生クリーム ５０ｇ
■下準備
・バターと卵は常温にもどしておく
・フィリング用のアーモンドスライスを１７０℃で、
こんがりと色がつくまで、５分ほどローストする。
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをあわせて、ふるっておく。
・オーブンを１９０℃に予熱しておく
■作り方
１．アマンド生地を作る。
ボウルでバターとグラニュー糖を、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
２．よく溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる。
３．振るった粉類を（２）にさっくりと混ぜ合わせる。
４．（３）を型に流し、１９０℃のオーブンで２０分焼く。
５．フィリングを作る。
フライパンにアーモンド以外の材料を全て入れ火にかける。
６．煮詰まってきたら、ローストしたアーモンドスライスを入れ、絡める。
７．冷めないうちに焼いたアマンド生地の上にのせ、１８０℃で１０分焼く。
＊ラッピング参考例＊
T17ラッピングパックM（ドット）
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