レシピブログ ＧＡＢＡＮのスパイスモニタに当選 牛ひき肉のフォーを作る

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ブログの目的と夫婦の夢
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★本日の話題　（夫）　はじまり

レシピブログのモニタに当選しました。

「アジアン料理をおうちで」をテーマに作る料理、前回はGABAN花椒塩を使用した、ビーフンの炒め物を投稿しました。

ＧＡＢＡＮのホアジャオエンを使用したビーフンの炒め物　５月２８日投稿


今回はフォーとパクチーを使用した、あっさりした感じの料理をご紹介します。

パクチーは匂いが苦手と言う方でも大丈夫、たっぷり使用しているけれど、パクチーの味は控えめです。

家内はパクチーが苦手ですが、全部食べてしまったので、他の方でも大丈夫でしょう（笑）



フォーとはベトナム料理の米粉麺、ライスヌードルですので、あっさりと食べやすいのが特徴ですので、我が家ではライスペーパーと同様に常備している食材なのです。

スープにパクチータップリ、器に盛り付けた後にもパクチーを振りかけていますが、パクチー独特のカメムシの様な香りはしません。

とても使用しやすいパクチーですね。


牛ひき肉のフォー　３人分

材料

フォー　　　　　　２００ｇ
牛ひき肉　　　　　１２０ｇ
水　　　　　　　　９００ｃｃ
ジンジャー　　　　　　３ｇ
ブラックペッパー　　　３ｇ
パクチー　　　　　　　１ｇ
塩　　　　　　　　　　６ｇ
ニラ　　　　　　　　　２本（みじん切り）
長ネギ　　　　　　１／２本（みじん切り）
コンソメ　　　　　１／２個

作り方方はとても簡単です。



牛ひき肉を深めの鍋に入れて、焼き色が付くまでしっかりと炒めます。

水、ジンジャー、ブラックペッパー、塩、パクチー、コンソメを入れて軽く沸騰させます。



フォー、ニラを入れてフォーが柔らかくなるまで煮込み、長ネギを入れてさらに軽く茹でます。

味見をして調整用に塩、ブラックペッパーを入れて完成です。

皿に盛り付けてから、材料以外の適量パクチーを振りかけます。

見た目たっぷりとかけても、ＧＡＢＡＮパクチーを使用すると臭さがありませんので大丈夫です！



今回モニターに当選したスパイス３種類、その中のクミンはスパイスから作るカレーでよく使用しています。

クミンホールをフライパンでパチパチと跳ねるぐらいに炒めると、すごくいい香りがしてきますので、炒めたクミンをサラダに振りかけるだけで、カレー風味のサラダがすぐに出来ます。
サンドイッチの具に入れても美味しいですよ！



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★本日の話題　（夫）　おしまい

【サロン・ド・パタティパタタ】
東急田園都市線　すずかけ台駅　徒歩１分
自宅サロンでチョークアート教室を開校しました。


【自宅サロンの雰囲気】


【パタティパタタとは】
フランス語でペチャクチャおしゃべりすると言う擬音語
金融業の窓口を長年勤めて、お客様と日常的な相談なども対応してきていました。
その経験を生かして、明るく楽しい雰囲気作りで、当サロンを楽しめます。

このような方がサロンに向いてます。
何か趣味を見つけたい
技術を身に付けたい
日常生活がマンネリ化してきた
自由な時間を満喫したい
生活空間をグレードアップしたい

【自宅サロンの内容】
・チョークアート教室（担当　純世）
　モニークキャノン　シルバーティーチャー認定講師
　体験、趣味、プロになりたい方まで教えます。
・パン＆珈琲教室（担当　雅晴）
　国産小麦、ホシノ天然酵母、水、塩のみで作るハード系のパンを教えます。
　
スケジュール内容
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