こんにちは！
いつも閲覧＆いいね 本当にありがとうございます！
とっても励みになります。
半世紀を少し過ぎたおじさんが、いまだに夢を持って目指しているブログです。
いろいろなことをやって投稿しているブログ、少しでも皆様にワクワクしと楽しんで頂ければと思います！
前向きチャレンジおやじの小澤雅晴、人とのコミュニケーションがとても上手な、明るい慎重派おばさんガールの純世で盛り上げる、古民家カフェ経営ブログをお楽しみに！
古民家カフェを経営する為に、料理や器、飲み物、お店の内装、インテリア、広告などお店に関わる事で自分で出来るもでのあれば、全てを手作りしてしまえと日夜研究してます。家内はインテリアを中心に、チョークアートプロ、ジュタドール講師となり、教室を開き、その教室を古民家カフェへと、夢を見ながら夫婦で頑張ってます。
新たな事にも果敢にチャレンジして自分でやってしまう、超前向きな性格です。
良いなと思うとすぐに行動、失敗も多くあるけれど経験も豊富になってます。
家内は慎重派、じっくりと検討してやるタイプ、一度始めると責任を持って頑張ります。
仕事柄接客業が得意なので、明るい性格が功をなし、人間関係のトラブルが今まで無いと自慢してます。
金融関係の窓口業務をしてますが、お年寄りなどから評判がとてもいい、接待業としては最高ですね。
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★本日の話題
最近パンを朝仕込んだという事を忘れている事が多く、家内に言われて初めてハッと思い出すのだが、その時には既に遅し．．．
１次発酵が過多になり、窯伸びしないパンが焼けてしまう。
会社から帰ってくると、他の用事に気を取られ、パンをすっかり忘れてしまう。
そこでテーブルの上にパン生地作ったと言う紙を、置いておくことにしたのだ。
昨夜の事でしたがしっかりと忘れずに焼けましたよ！
今回はケーキを焼く紙の器の中に入れて焼こうとして入れてみた。
発酵の力の方が強くて、紙の容器が変形してしまい、パンの形も良くない。
そして最悪なのは、発酵して膨らもうとしても、紙にくっ付いてしまった為に片方だけ窯伸び。
ケーキの容器だから大丈夫かなと思ったけれど、ダメだったみたい。
膨らんだ方は窯伸びしているけれど、くっ付いた方が窯伸びしない。
そして容器から取り出そうとしたけれど、ベッタリとくっ付いて剥がれない。
バターを内側に塗っておこうかなと一瞬思ったけれど、やっぱり塗っておけば良かったな。
ケーキの容器をずっと使用してなかったので、思いつきで使ってみたけれどダメだね（笑）
今度はちゃんとやるぞ！
はがした後のパンは悲惨なので、公開できません！（笑）
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自分で出来る事は、自分でやっちゃえと言う目的なので、このブログの投稿内容も話題が次から次へと変わっていきます。
内容豊富ですが話題性がコロコロと変わるのが難点かな。
しかし目的はただ一つ、手作り出来る事は全て手作りの古民家カフェ経営を目指す事！
お好きな話題が出てきたら、ごゆっくりとご覧ください（笑）
古民家使用しておらず放置状態となっている家主様がいらっしゃいましたら、是非ご連絡お待ちしております！
エリアは神奈川県、東京都西側が希望です。
３年前にコーヒーコーディネータで最優秀賞受賞、文部大臣賞受賞をしたのですが、本講座の開講１０年で教材が２０１６年から新規になります。 今までコーヒーコーディネーターのパンフレットに自分が載っていましたが、また来年も引き続き載ることになりました！
これは今まで掲載されていたパンフレット、右側中央が自分です！
パン工房 小麦の香教室のＵＲＬも記載して頂いてます。
コーヒーコーディネータの最優秀賞と文部科学大臣賞を受賞しました。
コーヒーコーディネータ講座
↑通信教育講座のＨＰへ、こちらでコーヒー学びました。
パン工房 小麦の香教室
↑ホシノ天然酵母を使用、基本がしっかりと身に付くパン教室です。
自家焙煎のコーヒー指導も計画中！
そよ風アートじゅん ジュタドール教室
↑家内がジュタドール講師、そして４月からはチョークアート教室も開講！