マンゴーやザクロのフルーティーな香りと、
アサフェティーダの一瞬「？？」から「なんか美味しい」に変わる変化と、
多分、ブラックソルトというのがとてもいい仕事しています。
正式な使い方はよく知らないのですが
よく作るのがこんなの↓です。
材料ボイルした魚介類（エビ、タコを使用、イカやホタテも入れたかった）
種を取って刻んだトマト（パプリカでも）
刻んだ玉ねぎ
1㎝長に切った三つ葉（パクチー使いたかった）
刻んだ酢漬けハラペーニョ（鷹の爪でも）
☆レモン果汁
☆チャットマサラ
☆オリーブオイル
☆すりおろしニンニク
作り方全ての材料を☆で和えます。
塩をチャットマサラに置き換えて使えます。
控えめにしたい場合には、チャットマサラ：塩を半々にします。
どうやら、レモンやライムなどの酸っぱい柑橘と相性がよいみたいです。
有給休暇を二日酔いで消費しすぎたため、お盆休みがとれません
