いつも良くしてくださるうふふママが、また真夜中に大～きなアジを届けてくださいました。
ありがたや(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆ ありがたや(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
アジフライ～♪ あぁ～・・・・
アジの天ぷら♪ あぁ～・・・
いかんいかん！ ダイエット期間中！！
塩焼きが一番お手軽でヘルシーだけれど、和食にしたらご飯が欲しくなる・・・・
どうする？
ってなことで、ヘルシー洋食っぽくすることに！
アジのヘルシーほうれん草ソース
洋食って言うとシッカリカロリーと思っちゃいますが、
このプレート、１皿でほぼ２１９キロｃａｌ♪ あとはサラダですけど
お野菜もたっぷりで、ゆ～っくり食べたら炭水化物がなくっても大満足！｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「これ、メッチャ旨そうなんやけど、
大丈夫か？(￣□￣；) カロリ・・・・」ｂｙダーリン
（心配ご無用！:*:・(￣∀￣)・:*: そのかわりゆっくり食べてやぁ～）
実はこの日、つま母が趣味で庭で作ったお野菜と、ふきのとうやら、なんやら
北国の春が届きました。
これ、雪の下のほうれん草
８０近い母が一生懸命荷造りしてくれるのは、２日がかり、大変苦労だったと思います。
届くのに２日かかるので、新聞紙にくるまれたほうれん草は、
土も乾いて随分とシボシボですが、
食べさせたくって送ってくれた気持ちが、とってもありがたくって、
早速傷んだところ取り除き、土を落として１食分ずつビニールで野菜室保存！
使うのはこれ！ほぼ ・ほうれん草、１束分
雪に押されて土に有った物ですから
重なりあう葉っぱの根本まで、土が入り込んでいるので
根本から全部外して、水洗い。
フキトウやら、チンゲンサイやら、わさび菜やら、菜ばなやら、
すぐに使えるように処理したら、
灰汁や泥で、手は真っ黒 （≧∇≦）
でも、嫌ではないんです（＾＾） 頂いたありがたさの証♪
ダーリンも、働く手だと褒めてくれます (´▽｀)
ほうれん草は、泥を落とすのによく洗って、 灰汁を落とすのに、
たっぷりのお湯で、色良くなるまでざっと茹でて
ザルに上げて、水気を切っておきます。
茎が、赤や黄色のホウレン草、スイスチャード
も、入っていたので、２本だけざっとゆがいてこれも使います。
・スイスチャード、２本 ざっとゆがいて
・水気を切っておいたほうれん草は、ガラスープで味付け！
・ガラスープ顆粒、小さじ２
・水、カップ１
全体が馴染んで一旦沸騰するまで、中火で煮て、人肌の温度になるまで一旦冷まして
ミキサーカップに入れて、ミキサーブ～ン♪
トロトロになったほうれん草を、お鍋に戻して
モーゼの道ができる
このくらいになるまで、中火で煮詰めて
お皿にたっぷりと注いで、
・ゆがいたスイスチャードの葉っぱ を、添えてこのまま待機！
・小ぶりのふきのとう、８個
・バター、５ｇ程度 で、弱火で途中ひっくり返して焼いて、これも待機！
さてさて、うふふママから頂いたアジ、これもチャチャットさばいて
・さばいたアジ（各、半身） に、タテに切り目を入れて
切り目を入れた面だけ、
・岩塩（シチリアの塩を使いました）、全体にガリガリ
油は使わないで、お魚焼きホイルをフライパンにしいて
フタをして、中火で下面だけ７分程焼くと、こんな感じ～
上面、皮の面は
バーナーで、ボ～っ！ 軽く焦げ目が入る程度に焼き付けます。
（バーナーは、ホームセンターのキャンプ用の着火剤のところで３００円程度♪
調理器具の所で買うと高いので、これならお手頃です（≧∇≦））
・焼けたアジ は、・ほうれん草のソース の上に盛り付けて
・焼いたふきのとう、・厚めに切ったレモン、・プチトマト も一緒に添えて
アジのﾍﾙｼｰほうれん草ｿｰｽ
目で満足する分、満足感も高まるでしょ～♪？
サラダは、・わさび菜のサラダ！
・わさび菜、２本 （二人分で） 食べやすいように切って
・スイスチャードの茎、 ２つに切って
・プチトマト、半分 添えて
・ミネオラタンジェロ、半個 （二人分で） 各１／８の大きさに切って
・岩塩（パタゴニアの塩を使いました）、２ガリガリ
・ＥＸオリーブオイル、小さじ１ をふりかけて
こんなテーブル～♪
「メッチャ、手ぇ込んだんやない～？
嬉しいけど～≧(´▽｀：)≦」ｂｙダーリン
（手ぇ込んでるように見せてるだけ～:*:・(￣∀￣)・:*: その方が、ありがたみが有るやろ～）
「ありがたいって、いつも感謝してんねんで～、
感謝感謝、ポイっ♪ (人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆」ｂｙダーリン
（なんで、ポイ捨てすんねん！！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ 感謝は胸に持ってたらええやん！）
血糖値を急激に上げないために！
お野菜からゆ～っくりと噛んでいただきましょうね～
オレンジはデザートに♪
「おっ！旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ このわさび菜、メッチャ旨い！！
塩とオリーブオイルだけやろ？
いつものわさび菜よりも、なんでこんなに旨い？」ｂｙダーリン
（シンプルに、塩とオリーブオイルだけで旨いやろ～♪ これ、お母さんのわさび菜や
水耕栽培のやないから、ちゃんと土の味がすんねんもん｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
同じものでも、土によって、土地によって味が微妙に変わるので、
それが分かるようになっただけでも、ダーリンは成長しましたぁ～♪
「なんで、お前は上から目線やねん！」ｂｙダーリン
（そやかて、あんたの指導員やから、ね～ :*:・(￣∀￣)・:*: これで良いわけよ♪）
アジも塩と焼き目の味だけなので、レモンをたっぷり！
いただきまぁ～す♪
ふっわふわ～(´0ﾉ｀*)
両面焼かないで、下面だけ強くない火で蒸し焼きにして
表面の生臭さだけ、バーナーで焼き切ると、中の身はフッワフワで香りも良い♪
ほうれん草のソースつけて
「ソースと合う！（≧∇≦）
味は濃厚ほうれん草やけど、口残りがサラッとしてて
アジのほっくりとした香りも消さへんから、
メッチャ旨い～♪ 合う～。」ｂｙダーリン
（ソースにバターとか、脂分使ってへんからないの？
ガラスープ顆粒も脂質の無いやつやから、ヘルシーで美味しいやろ～♪）
でも、まるっきり油を抜くと、肌も髪もぱさぱさになるので
ふきのとうだけバターで焼きました♪
たった５gのバターでも
いい香り～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「これ、ふきのとうやろ？
ん～（≧∇≦） 噛んで鼻から抜ける香りが最高！
このほろ苦さが、
たまらへんねんなぁ～ (人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆」ｂｙダーリン
（バターで焼いても美味しいやろ♪ これも、秋田の春やよ～）
「うっわ・・≧(´▽｀)≦ 一口ごとに旨い！ なんやろ、
もはや 『申し訳ない！（≧∇≦）』って感じやなぁ～♪
これでダイエット食やろ？」ｂｙダーリン
アジもいただき物、 他、お野菜もいただき物！
買ったものは、オレンジとレモンとプチトマト！
周りの人たちに、どれほど助けられてることか、
ダーリンのダイエットも、無理せず、本人ダイエットしてる我慢がほとんど無く
１日平均、４００g ぐらいずつ落ちてきています。
今日も、
感謝を忘れずに♪
美味しくいただきました ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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