「今日はパスタ!パスタにしてな! そうやなぁ~
さっぱりした感じもええな~♪カルボナーラもええなぁ~」byダーリン
((=◇=;) 大丈夫かっ? さっぱりしたカルボナーラなんか、有らへんやろ・・・・)
「やればできる!おまえならできる!(*^ー^)ノ」byダーリン
(無責任な応援ありがとう┐( ̄∀ ̄:)┌)
全く他力本願の好みの定まらないダーリンの意見は置いておいて
ジェノベーゼを入れたので、シッカリと味が絡んで
マッシュルームの旨みと春菊の香りと歯応えが飽きさせない
美味しいパスタに仕上がりました~ヾ(@^▽^@)ノ
フライパンに
オリーブオイル、大さじ2
を、緩やかに熱して
鷹の爪、1本 きざんで
にんにく、1個 タテ半分に切って
(芽は取ってね~)
火が強いと鷹の爪は黒く焦げ、にんにくも焼けたゴムのような香りになるので
ゆるい火で、香りを引き札します。ここで、旨みを出してくれるキノコを用意しますが
いつも書いている通り、キノコ類は洗いません。
こうして、ペーパーなどで
汚れを拭き取って
きれいにします。
マッシュルーム、大小12個
きれいにしたら
春菊、1束 3cm程度に切って
切った茎のほうを、先に入れて
軽くしんなりする程度に炒め
・春菊の葉っぱのほう
自家製ジェノベーゼ、大さじ1.5 (作り方ここ)
味の素、3ふり
黒コショウ、5ガリガリ
![チューリップオレンジ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/064.gif)
![5ジェノ](https://stat.ameba.jp/user_images/20170205/23/oyashironoura/0c/5f/j/o0637047813862127935.jpg?caw=800)
シッカリと炒めて
これは、たまたま有ったので入れたのですが
![チューリップ黄](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/060.gif)
(無ければ入れなくっても
何の問題も有りません(* ̄Oノ ̄*))
パスタは、タップリのお湯を沸かして塩を入れて(カップ5約1ℓに小さじ1強の塩)
二人分として作りますが
![チューリップ赤](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/061.gif)
半分に折って、時間よりも少し長めにゆがいて
茹で上がりの鍋から直接
・茹で上がったリングイネ を、
・炒めた具財
の、中に移し入れて
パスタの茹で汁、大さじ2程度
入れて
強火にかけながら、手早く炒めて
器に盛りつけて、 半分に切ったプチトマト も添えて テーブルへ~♪
春菊とマッシュルームのパスタ~
「うわっ!♪おれの望み通りのパスタやん~o(〃^▽^〃)o」byダーリン
(Σ(~∀~||;)・・・・えっ? あんたの望みはサッパリしたカルボナーラやったんやないの?)
「o(〃^▽^〃)o」byダーリン
(なに・・・そのナゾの笑顔・・・・(ー。ー))
白菜も食べたいということなので、パスタと同時進行でサラダの仕度!
三温糖、小さじ2
塩、小さじ2/3
酢、大さじ1強
黒コショウ、5ガリガリ
玉ねぎ、1/16個 すりおろし
プチトマト、3個 各タテ十字切り
シッカリ混ぜて
ノンオイルの和えドレッシング完成!きれいな食べごろのアボカドは、いつもお馴染み食宣伝.comさんおススメの
真の実アボカド、1個
タテ半分に切って、斜めにスライス
白菜、中葉2~3枚
葉っぱの繊維に垂直にスライス
・作ったノンオイルの和えドレッシング
をシッカリと下から救い上げるように
混ぜて
いつも食べごろで届いて、1個ずつビニールに入れ分けて
野菜室に入れておくと、食べごろ時期が最長4週間持つこともある
黒く変色しにくい、味が濃いこのアボカドを食べたら、もう、とりこ!
他のアボカドよりも少しお値段はお高めですが
ハズレの無い真の実のアボカドです~o(〃^▽^〃)o (真の実アボカド情報ここ)
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝.com
「これも、もう持って行ってもええの~?」byダーリン
市販品ですが
豚肉のパストラミ乗っけて
「ダーリン~
もう、持って行ってくれてもええよ~」
ってなこって
パスタソースも
サラダの和えドレも、
シッカリいただくように
パンも用意して!
こんなテーブル~♪
ダーリンが取り分けてくれるの待ってたら
明日になっちゃうので
自分で取り分けて
あまっさえ!
ダーリンの分も取り分けて┐( ̄∀ ̄)┌
「めちゃめちゃ、おれの食べたかった
サラダや~(*゜▽゜ノノ゛☆」byダーリン
(よう、言わはんねぇ~(  ̄っ ̄) サッパリのカルボナーラがよかった人が違うパスタ見て
大喜びしたんやって~、そんな人の言うこと信じられる~?)![17いただき](https://stat.ameba.jp/user_images/20170206/00/oyashironoura/56/24/j/o0637044513862133623.jpg?caw=800)
いいかげんなダーリンはほっといて、アボカドと白菜がまた!食感の違いと
良い絡み具合で! はっはっは!天才!:*:・( ̄∀ ̄)・:*:(自画自賛ですので、お気になさらず・・・)
「サラダ!旨い~! ホントやって!
いっつもおまえは、おれの食べたいモンを作ってくれる~!」byダーリン
(まぁ、ヨイショもそこまで言えたら、勲章もんやわ( ̄ー ̄;)
そんで、
かものパストラミは
好きでよく食べるのですが
豚さんのは、はじめてかも~♪
o(〃^▽^〃)o
「これ、安かったからあんまり期待してへんかったけど!
脂がめちゃめちゃ甘いやん~ヽ(*'0'*)ツ
これ!旨いわぁ~!!もっと、買うて来たらよかったなぁ~」byダーリンこれというのは、これ!
『スモーク豚トロ・ブラックペッパー味』
最初から切れていて
厚切りの6スライス入り!
内容量は:90g入りですって!
広島の福留ハム さん製!
リカーマウンテンさんで購入可能! リピート確定です!o(〃^▽^〃)o
「旨んまぁ~(≧▽≦)d めちゃめちゃええ味やん!
このパスタとめっちゃ食感も合う!ただただ、ひたすら旨い!」byダーリン
(美味しくは作ってるけど、あんたの言い方が強烈過ぎて、うそ臭く聞こえるから・(^^:))
「うそ臭く聞こえても、
旨いもんは旨いんやから!( ̄^ ̄)d しゃぁないやん!
うそやと思う人はおまえのレシピ見ても作らへんし、
作ってみた人は 『ありがとう』 言うて来てくれるやんか(^^)
それが答えやって!」byダーリン
(そやったら、嬉しいけどね~o(〃^▽^〃)o)
昨日もご紹介の
スペインワイン!
エピコ・テンプラニーリョ2013
(ワインの評価は昨日のブログで)
ソースを残さずいただくために用意した、パンですが
こうやって乗っけても!めちゃ旨!!
「おまえ、ステキナコトしてるやん~o(〃^▽^〃)o
ほんま、ソースの1滴まで旨い!
そうやって
全部きれいに食べてくれるのは
本当に嬉しい!
料理は喜んでもらうために
作ってるようなものだから♪o(〃^▽^〃)o
「そやけどやぁ~、こうやってパンでソースまでいただくのは
最大級の褒め言葉よりもスゴイッておれは思うんやけど、
なんで、パンで「こそぐ」のはええのんに、
舌で「なめる」のは、アカンのやろなぁ(^^:)」byダーリン
(どした!( ̄□ ̄;) そんな事も分からへん様なってしもうたんか?
比べること自体、おかしいやろ・・・
舌でなめるのは、手ぇが使われへん、動物がすることやろ・・・・)
でも、こうして、ソースを残らずパンで「こそいで食べる」 のは、
正式マナーではタブーです(^^:)
日本人の感覚では、『残さず食べて、美味しかったの表現』 と
おっしゃる方もいらっしゃいますが、
パンを浸して食べる事はあっても、お皿からソースをきれいに「こそぎ取る」のは
フランスなどの正式マナーでは、ちょっとみっともないこと、と教わりました。
でも、美味しいとやっちゃいますよね~(≧▽≦:)
私も、家でもそうですが、
外食でもそうとうやっちゃっていますо(ж>▽<)y ☆
それぞれの、
お国によっての、マナーのとらえ方の違い!
知っておいて損はないと思います(o^-')b
いつも応援ありがとうございます o(〃^▽^〃)o
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