パソコン環境が安定するまで、コメントをくださった皆様の所に伺えずごめんなさい。
昨年末２８日以降コメントをくださった方のところには、必ず伺いますので、ごめんしてくださいね～
今日は １月１５日、全国的の強い寒波ですが
京都嵯峨野もご覧の様に雪景色、
いつもはきれいに見える嵐山のお山も吹雪で全く見えません。
雪国生まれの私は、歩くのにもぜんぜん困らないのですが
雪にあまり慣れていないダーリンは、歩くのさえ心配です。
どちら様の所でも、交通機関や生活に支障のないことを祈りたいです～。
っと！
グ～ンと冷え込んだ昨晩は、
「ガッツリしたのでなくってええから、
何が何でも、今日は鍋にしてくれぇ～(´□｀｡)
白菜が入ってればいいから・・・あっ・・・ねぎも・・・
そんで、糸こんにゃくも・・・・・あと・・」ｂｙダーリン
（全然、白菜だけやないやん┐(￣∀￣：）┌ ええから、任せといて！）
ってなこって
きのこ満載白菜鍋～
白菜だけ後入れで、
後はシッカリと煮出して、きのこと野菜の旨みを味わいます！
さ～て！材料は！
用事で出かけていた先の、
いつも行かないスーパーに寄ってみたのですが！
きのこ類が全部９０円、糸こんにゃくも９０円、九条ねぎも１９０円
白菜だけちょっと高くって、半分で２８０円
もちろん白菜は全部使うわけではないので、
お財布にも、胃腸にも安心なやさしいお鍋になりますo(〃＾▽＾〃)o
まずはね！ 広口のお鍋に
水、カップ９
酒、カップ１
舞茸、２パック 手でほぐして
エリンギ、１パック 手で裂いて
えのき、１パック
石突を外して横半分に切って手でほぐして
しょうが、２０スライス 皮ごと
にんにく、１個 タテ半分に切って （芽は取ってね～）
金時人参、これくらい 皮ごと千切り
あっ・・・シメジ忘れたけど・・・まぁいいかっо(ж＞▽＜)ｙ ☆
全部入れたら
強火で火を入れて
（部屋自体が寒いから
なかなか温まらなくって
でも、水から煮てほしいんです～）
別のお鍋にお湯を沸かして
糸こんにゃく、１袋 ２８０g入り
ざるで水をこして、ざっと水で洗って
沸騰したお湯の中に入れて
５分ほど煮て ざっと流水で流して
食べやすい長さに切って
ざるに上げて水気を切っておきます。
九条ねぎ、２本
細めに斜めに切って
冷凍していた鶏モモ肉は・・・・・・・・・・あぁ・・・・
解凍のボタンを押したはずなのに・・・
普通に温めボタン押したみたい
（-""-；)
半分煮えてるし・・・・・
でも！気にしない！ ≧(´▽｀)≦
流動的に、これを受け入れよう～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
（こんな時は、このいい加減な性格が役に立つ！(*￣Oﾉ￣*)）
きのこのお鍋がシッカリ煮立ったら
・切った九条ねぎ
解凍した鶏モモ肉、１枚
横に細くスライス
したのを、入れて
程なく、
こんな灰汁が出てくるので
灰汁取りがあったら、それを使って
網じゃくしの背中に
灰汁をくっつけて
洗い流しを繰り返して
お汁をなるべく捨てずに
灰汁だけキレイに取り除いたら
いつもお馴染み、食宣伝.ｃｏmさんおススメの
やすまるローストだし、２包み
入れて
（やすまる出汁が無い方は
かつおだし顆粒小さじ２、昆布だし顆粒小さじ１
で、代用はできますが、
基本的な出汁の深みとが違うのと
塩分が多く入ったりするので、調節してください）
（本当は一度試してみていただきたい！ やすまるローストだし
～♪）
この、やすまるローストだしは、香ばしくって生臭みの全くない
他の素材の味を引き立ててくれる、無添加の美味しい出汁！
自然の美味しさで、手放せません！
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
白菜、４枚
そぎ落とすように
乱切り状態で包丁を入れて
お皿に持ってテーブルへ～
前の日からめちゃめちゃ食べたかったトマトも
ダーリンのご希望で
マヨネーズで
お鍋の各自の味付け用に
・岩塩（パタゴニアソルトを使いました） ・味の素 ・つまポン酢（作り方ここ）
を用意して
こんなテーブル～
煮た、きのこのお鍋は、土鍋に入れ替えてテーブルへ～♪
最近は土鍋を使っていなかったのですが
「なぁ、土鍋に入れ替えてぇや、
こんな寒いんやから、
土鍋のほうが見た目もあったかい感じやろ～？」ｂｙダーリン
（確かにね（＾＾） 土鍋やとか囲炉裏にかける系のお鍋やと、あったかく感じるもんねぇ～）
では！
久々の角ハイボールで
いただきます～！
ちょっとお高かったけど
熊本の美味しいトマト！
たまにマヨネーズだけで
食べるのんも良いもんだわ
熱々ぐつぐつのお鍋は、
特に高級食材が入っていなくっても食欲をそそります♪
「えらい、汁タップリの鍋やなぁ～、溺れるほど汁有るやん！」ｂｙダーリン
（なぁ～に言ってんだ？おめーは～┐(￣ヘ￣：）┌
よ～く聞けよ～！ きのこ類の栄養分は水溶性やから、こうやって煮たら
旨みは残っても、
お汁に栄養分が溶け出してしまうんやから！お汁と一緒に食べる鍋やねんよ！
ちょっと汁！飲んでみぃさっ！）
「えぇ～・・・汁飲むのぉ～？
そんな何にも味のつけてない汁が旨いわけ・・・・
あるやん～ヽ(*'0'*)ﾂ」ｂｙダーリン
（ええって・・・(＝◇＝;) そんな、さんまさん的小芝居はっ！・・・・・・・
白菜は、削ぎ切りにしてあるからすぐに煮えるし、食べる分だけ入れて食べてや）
「了解！ねぇさん」ｂｙダーリン
（姉さん言うなって！((o(-゛-；)
そうや無くっても最近年齢を感じるんやから）
水から煮はじめて、４０分。
わりとシッカリと、きのこを煮ます！
ほんの少しでも、きのこのとろみの加わったお汁は、
冷めにくいし、旨みがばっちり！
自分の好きな分だけ器に取り分けて
・味の素、１振り。 ・岩塩、ぱらっと ふりかけて
いただきまぁ～す
「何これ！めちゃめちゃ旨いし！ヽ(*'0'*)ﾂ
ビジュアルがおとなし目やから、侮ってたけど！
食感も旨みも！最高やん！」ｂｙダーリン
（もうちょっと濃厚感が欲しかったら、揚げさん入れてもええんやけど、
あんたが野菜や野菜や言うもんやから、こないなったわo(〃＾▽＾〃)o）
「汁も、絶妙やなぁ～！！
それに、鍋って全部同じ味になりがちやけど
１個１個のきのこやら、ネギやら、
ちゃんとそれの味が分かって旨いわぁ～♪(≧▽≦)」ｂｙダーリン
しょうがも薬味ではなく
具財としてシッカリ美味しい！
食べている途中に、寒いからシッカリ着込んでいたのを
二人とも１枚ずつ脱いで、o(〃＾▽＾〃)o
お鍋のおかげで 体はホッカホカ！ 汗までかいています。
「白菜も、この斜めに削ぎ切りした切り方、メッチャ好きや♪
この食感たまらへんから、
今後はず～っとこの切り方にしてぇ～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
確かに（＾＾）切り方がこうなので、白菜の見た目は不ぞろいですけど
早く煮えますから、しゃぶしゃぶの時にも使えますし、
独特の口当たりがとってもいいんです♪
本当は、
白菜も千切りにしようと思っていたのですが、この削ぎ切りで正解でした♪
あれだけタップリ有った
お鍋ですが
これだけを残して
二人ともおなかいっぱい
o(^^o)(o^^)o
昨晩のご飯でしたので、残ったこれは、
本日のお昼の 「皿うどん」 のアン になります♪
雪がやまずに、どんどん降り積もっています。
どなた様も、気をつけて、事故の無いように
お過ごしくださいね～o(〃＾▽＾〃)o
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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