画像は地味ですが！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
「専門店のリゾットでも、
こんなに旨いリゾット！食べた事あらへん！！(≧▽≦)ｄ」ｂｙダーリン
（ちょっとリゾットにはうるさいダーリンが、驚いた！ シンプルながらメッチャ旨のっ！）
旨味エキスリゾット～
σ(^_^;) 我ながら、ネーミングに色気も何にも無くってガッカリ・・・
でも！
絶妙の味と！リゾット作りにはちょういとウルサイわたくしが！（誰やねん（＾＾：））
お安い材料で！ 美味しく仕上げた！
「これ最高！絶対やってみて！」って言うリゾット～
スープに使ったのは！
・ガラスープ ＆
・沸騰させない牡蠣から出た旨み ＆
・旬のわかめの旨味 ＆
・かぼちゃの甘み ＆
・タカの爪のピリ辛 ！
そうです！
昨日のわかめシャブのスープ、カップ３
（昨日の記事ここ） な、訳です！
この、旨み成分爆発のスープを使って作るリゾットが！
美味しくない訳がない！(≧▽≦)ｄ
まずは
あきたこまち生米、カップ１
（研いでいない、精米したままのお米）
を、フライパンに入れて
バター、１０ｇ程度
で、炒めて
最初から最後まで、強火のままで手を止めずに仕上げていきます (o^-')b
・全体にバターが回ってちりちりと音を立てて来たお米
に、
えのき、１束２００ｇパック
石づきを落としてヨコ半分に切って
（スープを５回程に分けて入れますが
それに合わせて５つに分けたエノキを
下の方から５回に分けて入れていきます）
スープ、１/５程度
焦がさない様に
全体に均等に火が入るように
煮炒めて
スパチュラを動かして
こうしてモーゼの道ができたら
・次の１/５のスープ
・次の１/５のエノキ
を入れて、 この作業を繰り返して
・５回目のスープ＆鷹の爪
・５回目のエノキ
を入れて
白コショウ、５ガリガリ
岩塩、７ガリガリ
入れて
フライパンをゆすりながら
ムラができない様に
手が焼くかき混ぜて
こうして、モーゼの道 ができて
にじみ出てくる水分がシャラシャラせず粘性を持ってお米から離れず
お米を少し口に入れて噛んでみて、モッチリとした中に
お米の芯がコンと噛み応えの残る程度が 最高のでき加減！
アルデンテ！ :*:・(￣∀￣)・:*:♪ ステキ♪
出来立てをお皿に盛り付けて
・一緒に炒めた鷹の爪
を、乗っけて
レモンフレーバーのオリーブオイル
（レモンの皮の黄色い所だけをリンゴの皮の様に剥いて
ＥＸオリーブオイルに漬けておいたものです）
たらり～っとかけて♪
粉チーズ ふりかけて テーブルへ～♪
「めっちゃめっちゃアルデンテやん～o(〃＾▽＾〃)o
旨い！あぁ～！旨い！o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（スープが美味しいとは思ってたけど、お米に入ってこれほどまでに美味しくなるとは！♪）
「うあぁ～・・・これ！ もういっぺん やってくれって言っても、
また、わかめシャブシャブからせぇへんとアカンのやろ～？
でもまた食べたい～（/TДT)/ なんとかしてぇ～」ｂｙダーリン
（なんとかしましょ♪（＾＾） 副産物で出たスープ、あなどれへんからねぇ～♪
またできたら、盛大に喜んでや♪）
リゾットは、食べる直前２０分程で仕上げるのですが
もう１品は、前もって作っておいて、テーブルで温めながら食べました♪
（ところがドジで（＾＾：） 全体の写真を撮るのを忘れちゃって～・・・・）
でも、まぁ、作り方はバッチリ！♪
豚ミンチ、１８０ｇ程度
明太子切れ子冷凍、５㎝角程度
きざんだ青ネギ、１つかみ
粉チーズ、大さじ３
味の素、２ふり
白コショウ、１０ガリガリ
ごま油、大さじ１
よく混ぜて
この間、シンプルのパリパリ餃子でダーリンに大好評だった （この間の記事ここ）
ワンタンの皮を使って
・混ぜた具材、小さじ１程度
真ん中に乗っけて
対角線どうしを合わせて、
少しつぶして
こんな形に形成
多めのオリーブオイル
をひいたフライパンで
弱火で、ゆっくり焼き色を
両面つけて
盛り付けてテーブルへ～♪
温め直して食べるので、作って置いておきましたから
リゾットの作業とは、かぶりませんでした♪ ('-^*)/
「これ！、この間の餃子と一緒かっ？ あれ旨かったもんなぁ～♪」ｂｙダーリン
（食べてからのお楽しみや♪ o(〃＾▽＾〃)o）
食べる分だけ
テーブルの上のミニ鉄板で焼いて
（お魚焼きホイルを巻いておくと
焦げ付かなくって良いんです～♪）
「これ！ 試してみたいやろ～と思って買うて来たわぁ～♪
糖質５０％オフって～」ｂｙダーリン
もともと、糖質なんて気にしてなかった人が
（＾＾：）
なんだか、ちょっと健康そうかな？
って言う思いで買って来てくれた
アサヒ・ザ・ドリーム
「究極のコクキレって書いてあるけど・・・・
スーパードライに水足した感じやな（＾＾：）ワクワクして買うて来たけど、
ドライ好きなうちでは、リピート無しやな（＾＾：）」ｂｙダーリン
（うん！呑んですぐ結論！ ある意味イサギヨイ！！ о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
「これ、醤油とかあらへんの～？ 酢ぅと、コショウだけやねんけど～」ｂｙダーリン
（食べてみぃって！ これがベストって分かるから！♪）
「おぉ～！ ホンマやっ！
旨味も味もシッカリしてるから！ 酢ぅだけでバッチリ！！
おまえの言う通りや♪
なんやろ！この旨み！！なんか噛むごとにぐんぐんくるっ！」ｂｙダーリン
（豚の旨味と、明太子の塩加減と旨み、そんで辛さをチーズが上手い事おさえてくれてて
ネギが臭みを消してくれてる！ 酒のアテに持って来いやろ～（＾艸＾）♪）
「ええわぁ～・・・っで、また４０個作った？ σ(^_^;)
おれ、全部食べられへんで～
リゾットかてお代わりしてしまったしぃ～・・・・」ｂｙダーリン
（誰が無理して食べてって言うてる？ （＾＾：）
我慢大会や無いねんから、食べたい分だけ食べたらええやん）
「そやかて！、旨すぎて！ やめるのが忍びない！ (⌒￢⌒*)」ｂｙダーリン
（ただの食いしん坊やん（＾＾：））
結局！
ごちそうさまをしてからも、ちょこちょこつまみながらビール呑んで（＾＾：）
全部食べちゃいましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
お安く大満足！ お家ごはん万歳です♪(≧▽≦)ｄ
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