焼けましたぁ～！
栗スマスチキン！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
上出来！！
ヨダレが出るほど甘辛な良い香りが、
家じゅう広がりました♪o(〃＾▽＾〃)o
「おれな・・・お前のブログの生の鶏見て
これ、食えへんかもしらへんな・・・
って思っててん（＾＾：）
そやけど、メッチャ旨そうやん♪」ｂｙダーリン
（男なんてみんなそう┐(￣ヘ￣）┌ 都合の良い生き物だわっ！）
ダーリンが怖がった生の鶏も、
一晩冷蔵庫で休んだので
果物の良い旨甘さを、まとって♪
漬けた丸鶏、１枚
（作り方知りたい方は
昨日のブログ見て～）
皮の方から
油をひかないフライパンで
中火の強火で焼いて
両面焼き色をつけたら
ホイルの上に
オーブンシートを敷いた
天板に皮面を上にして
乗せて
（表面に焼き色が付いていればいいので
生のところがあっても 全然かまいません！）
鶏を取り出した
そのままのフライパンに
漬けこんでいたタレ
を入れて
ハチミツ、大さじ１
醤油、大さじ２
を、足して
灰汁を取りながら
半分程度に煮詰めます（栗は適当に切って）
・煮詰まったタレ
の、固形物を
・天板の鶏
の上に乗っけて
むき出しの鳥肌に
ハケでタレを塗って
１８０度に温めた
オーブンで
１８０度３０分焼いて
そのまま待機
(o^-')b ダーリンが帰って来てから、
熱々を食べさせたいので
「ただいまぁ～」の声を聞いてから
もういとどオーブンで１８０度１０分焼きます！
サラダも、先に作って
ドレッシングを馴染ませておきましょっと♪
特製ドレッシングは
ゆず搾り汁、１個分
玉ねぎ、１/１６
すりおろし
塩、小さじ１
ハチミツ、大さじ１
黒コショウ、１０ガリガリ
昆布出汁顆粒、２つまみ
ＥＸオリーブオイル、大さじ３
シッカリと混ぜ合わせて、 そのボールに
アボカド、１．５個 スライス
塩固ゆでブロッコリー、５～６個
りんごスライス、半個分
プチトマト黄色、緑、オレンジ、各２個
プチトマト赤、４個
入れて、 形を崩さない様に
丁寧の下から救い上げるように絡めて
盛り付けます♪
イメージは、クリスマスツリー！
食べるまで、冷蔵庫で冷やしておきます
昨日焼き上げた
クリスマスケーキに
ほんのちょっとだけ
生クリームで
デコレーション♪
昼、夜、ここのところ連日のダーリン（＾＾：）
疲れを取るために、亜鉛分が必要って事で！
牡蠣購入！
牡蠣、１５０ｇ２パック
水を捨てて
片栗粉、大さじ１
で、優しく揉んで
キレイに洗って
フライパンに
バター、１５ｇ程度
を、溶かして
・水気を切った牡蠣
を入れて
中火の強火で
片面３０秒程度
両面焼いて
そのまま器に
取り出して
・牡蠣から出た汁
だけ、もう一度
フライパンに戻して
ブルーチーズ、
５０ｇ程度
生クリーム、
カップ１/４強
入れて
煮立たせないようにしながら、チーズをすっかり溶かしておきます。
そんなこんなしてたら
「ピンポーン！ お届け物です～！」ｂｙダーリン
（ダーリンが帰るコールも無しに突然帰って来ました！）
(≧▽≦)
鶯ボール！
ダンボールで
大人買いしてぇ～
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
「おまえ、この間 初めて食べて大喜びしてたから
買うて来ったわ（＾＾）」ｂｙダーリン
（（＾艸＾） １箱、２０袋入り！ 嬉し～♪
でも、カロリー高いから、食べ過ぎないようにしなくっちゃ（＾＾：）
ネコにマタタビ状態（＾＾：） 我慢できるかなぁ～・・・・）
ダーリンはお着替えにうがい手洗い！
私は台所に戻って、
チキンをもう一度１８０度で１０分焼きぃの！
・溶かしたチーズ
に
・バター焼きの牡蠣
ほうれん草、３株
５㎝程度に切って
ざっと火を入れて
タイミングよく茹で上げた
フェデリーニ、
（細めのパスタの名前）
１００ｇ程度
ざっと絡めて
盛り付けて
テーブルへ♪
でもって
こんな献立～
今日は
牡蠣のパスタに合わせて
シャブリを用意！
シャブリ・
ドメーヌアムラン
２０１１
（心地いい酸味と
華やかな芳香と
キリット辛口の
白ワインです）
(o^-')b シャブリってね
フランスのブルゴーニュ地方の最北端にある土地の名前♪
「キンメリシャン」って呼ばれる白亜紀からの石灰岩の土壌で、
涼しい土地なので、白ワイン用の品種『シャルドネ』を
栽培するのに適した土地なの♪
この、ミネラル感と爽やかな酸味、果実味豊かな
辛口ワインの人気が高いから、この地方のワインは、
総称して 『シャブリ』って呼ばれるようになったの（＾＾）
前にも書いた事があるんですけどね
等級があって、・シャブリグランクリュ・シャブリプルミエクリュ
・シャブリ・プチシャブリ に分かれていて
品質の等級でもあるのですが
細かく区切られた、畑の区画の違いでもあるんです♪
牡蠣や香りの強いチーズに最高に合うので♪
まさしくピッタリなチョイス♪
プリップリの
牡蠣～！
「おぉ～！ 牡蠣ってチーズと合うんやなぁ～♪
旨い～！」ｂｙダーリン
（ええやろ～（＾＾） 先にバターで焼いてあるから
なんとも良い風味やろ～♪）
「んん～！！ 細めのパスタとよく合って！
めちゃめちゃええ味やん～♪」ｂｙダーリン
（味付けは、何にもしてへんのよ♪(≡^∇^≡)
牡蠣の旨みとバターの風味とブルーチーズと
生クリームのコク！ それだけでパーフェクトな味！）
ほんじゃぁ
チキン
切り分けましょうか
はい、どうぞ♪
「なんや、これ、もう目がそそる～！
いただきます～！」ｂｙダーリン
（良かったなぁ（＾＾：） 生の鶏は怖いくせになぁ・・・）
皮！パリッとムチっと
中は旨みの沁みた
ジューシー！
「ほんと、
おまえをただの主婦にしておくのは勿体ない！
なんか、できひんかなぁ～」ｂｙダーリン
（そんなら、あんたがプロデュースしてや（＾艸＾））
このチキンに使った、角切りのリンゴ、実はこの夏の届いた
小夏りんご （情報ここ） を、凍らせて取っておいたもの！
それと、みかんの皮のコンポートは
黄潤みかん （情報ここ） これらを使い切ってしまわないで
冷凍で物持ちよくしていたからできた料理（＾艸＾）！
ありがたいこってす！(*⌒∇⌒*)
その！食宣伝.ｃｏｍさんおススメの、
この逸品アボカド！ （情報ここ）
ほんと！ こんなサラダには持って来い！
風味が良いので、リンゴとの相性もバッチリ！
「このサラダも止まらへんやん！
ケーキ食べるお腹
残しておかなアカンのんに～」ｂｙダーリン
（明日でもええやん～（＾＾：））
「いやっ！
今日食べる！」
ｂｙダーリン
（ほんと、
そんなとこ子供っ！）
「おぉ！断面キレイやんかぁ♪
何がどうなってるんや？」ｂｙダーリン
（一番下が、あんたが食べたがってたクッキーカップ生地
その上が、ガナッシュとドライイチジクを練り込んだ生地
その上が、普通のスポンジ生地、
その上がブランデーイチジクジャム
その上がカスタード、その上がイチジクジャムで
一番上がパイ生地なん♪）
「おぉ～！
この黄色い所が焼いたカスタードなんやな？
甘すぎないし、メッチャバランスが良い！
チョコレート味も、ビターな感じで
大人なケーキやなぁ！」ｂｙダーリン
生クリームどっさりが、二人とも苦手なので
こんなん作ってみましたが
大成功でした（＾＾）♪
皆さんも、
お腹イッパイのクリスマスイブでしたか？
きっとサンタさんが
その幸せな気持ちが続く様に
にこやかな日々を
プレゼントしてくださいましたよ～♪
今日２５日
聖夜を静かに祝いましょうね
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