クリスマスのテーブルに、こんなパンがあったら
ちょっと嬉しい♪ ２種作ってみました
クリスマス用のパン～（予行練習～）
奥が、 甘くないきのこのカスタードパイパン！
手前が、 みかんアップルパイパン！
でも初まりはね（＾＾） この みかん だったの！
（いつもの様に唐突です о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
食宣伝.ｃｏｍさん
おススメの
光選のみかん
このおミカン！糖度計で甘さを計って出荷されてますけど
ただ甘いだけじゃないの！ みかんの味が濃い！
ん～とねぇ！ １０個のみかんを１つにまとめて
ギュッと普通のみかんの大きさにした感じ！
って言うと分かってもらえるでしょうか？ o(〃＾▽＾〃)o
皮が薄くって
実が
ギュッてつまっていて
白いスジスジまで
オレンジ色なの♪
見て♪
このジューシーな
実の詰まり！
おっ！
またひらめいちゃった～♪
光選のみかん、２個
手でギュッと絞って
りんご、１個
適当にスライス
して、
・搾ったみかん汁
で、煮ちゃいます！
全体に
軽くオレンジ色が
浸みこんだら
バター、１０ｇ程度
艶出しの為の
ハチミツ、小さじ２
ほとんど
水分がなくなるまで
煮て
そのまま冷まします
ブログおともだちの、『ゆんさん』 （ゆんさんブログ）
で
アップルパイを紹介していたので、無性に食べたくなったので
これで作っちゃおっと♪
もう１種類！
こちらも、
食宣伝.ｃｏｍさん
おススメの
旨味茸を使って
旨味茸、１袋
半分に切って
オリーブオイル、
小さじ２
塩、
黒コショウ
で炒めて、一旦取り出しておきます
そのままのフライパンに
火を点ける前に
牛乳、カップ半分強
卵の黄身、１個
よく混ぜて
コンソメ顆粒、
小さじ半分強
小麦粉、大さじ１
茶こしで振いながら
ダマにならない様に
混ぜて
ゆるゆるの火にかけながら、焦がさないように
モッタリとするまで手を休めずに混ぜて
・炒めておいたきのこ
を混ぜて
きのこカスタード
完成！
タッパなどに入れて
冷まします
冷ましてる間に、パン生地用の お粉の用意！
強力粉、カップ２
ドライイースト、
小さじ１強
三温糖、小さじ８
塩、小さじ半分
キャラウェイシード、
小さじ１
（お肉の臭みも取りますが、焼き菓子なんかに使います。
人参の葉っぱなんかに似たような香りがあります）
空気をふくませる様に、シッカリと混ぜて
水、カップ３/４弱 でザックリと混ぜて
バター、２０ｇ程度
練り込んで
ウンコラドッコイ！
と、２０分こねて
手にも回りにも
くっつかなくなって
表面に艶が出て来たら
一まとめにして
ラップをして
４０度程度で
１時間、発酵
膨らんだ生地を
粉を振った台に
取り出して
２つに切って
ラップをして
常温で２０分
ベンチタイム
ベンチタイムの間に
冷凍パイ生地、
各種類１枚、計２枚
を、細く
ピザカッターなどで
切っておきます
・休ませたパン生地
を、手でナマコ状に
伸ばして
麺棒で平らに広げます
・きのこカスタード
を乗っけて
・切ったパイ生地
を乗っけて
ふちに
溶き卵
を、ハケで塗って
下のパン生地の端で
包むように押さえます
もう１つのパン生地も
同様にして
・煮たみかんアップル
を乗っけて
きのこカスタード
パイパン
と同様にします
表面に
・溶き卵を塗って
オーブンシートを敷いた
天板に乗せて
オーブンを
２００度に温める間
自然放置
２００度で２０分
焼き色が付いたら
ホイルをかぶせて
１８０度にさげて
１０分 焼いて
焼き上がり
網などの上に上げて、蒸気を抜きながら冷まして
冷めてから
切り分けます
丁度スティック状に
もちやすくって
食べやすい
パーティなんかでも
手を出しやすい形に
カット♪
ん～♪
濃厚過ぎず
きのこの旨みが生きて
丁度良い！
みかんアップル
パイパンも
キレイでしょ～♪ 甘すぎないけど
みかんの良い甘さと酸味のアップルパイ♪
品の良い味～♪
ほとんどミカンとリンゴの自然な甘み♪
パン生地に練り込んだキャラウェイシードの香りと
具材の相性抜群！♪
ダーリンが
お仕事関係の方との
会食だったので
これが私の
晩ごはんになりました♪
珍しく、お一人様の晩ごはん♪
ワインをロックグラスでおやじ呑み～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
な～んて言っていたら、
ダーリンがお仕事関係の方を連れて、帰宅（＾＾：）
夜中の１時 (^▽^;)
紅茶を入れて、作ったパンをお出しして、
しばらく雑談、 お帰りには
お土産にも持って帰って頂きました（＾＾）
寝たのが３時～(^▽^;) はははは、
長い記事に
お付き合いありがと～♪
いつも応援ありがとうございます
o(〃＾▽＾〃)o
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