梅の都！
和歌山の道の駅で
良い梅を手に入れて
夏に大活躍の梅シロップ
と
３年後が楽しみの梅酒
と
梅干しの下漬け！
まずは！ 見てよ！この梅♪
古城梅（ごじろうめ）です
この美しい実が特徴で、実は楕円形しっかりと果肉が固く
梅ジュースや、梅シロップや梅酒には最適です♪
( ´艸｀) でも、私♪ 試してみたい星人なので
いつもは南高梅で漬ける梅干しも、
今年はこれで漬けてみようと思って♪
一番上の写真の小梅１K、
古城梅2Kで梅干しの下漬けをしました
でも、まずは 梅酒 から！
よく洗った
梅、２キロ
は、
ガーゼなどの
柔らかい布で
しっかり水気を
ふき取って
傷をつけない様に
竹串などで
ヘタを取り除きます
キレイに洗ってから熱湯で消毒したビンは
熱いうちに逆さまにして、水気をしっかり落として
・ヘタを落とした梅
を全部入れて
ハチミツ、４００g程度
（約、カップ１．５）
(*⌒∇⌒*)今年はハチミツ梅酒にしたの～♪
（美味しく呑めるのは、３年後ですけどо(ж＞▽＜)ｙ ☆）
ハチミツを入れた後
氷砂糖、１キロ
入れて
（甘めが好きな人は
１．５㌔～１．８㌔
にしてね）
そこに、
ホワイトリカー３５度、
３．６リットル
（２升）
注ぎ込んで
イイコに
育てよ～♪
フタに、こうやって
書いておいたら
(o^-')b
ボケても忘れない！
やる事は
大したことじゃ
ないんですけど
この時期
これをやらないと
どうも落ち着かない
（＾＾：）
これが、今朝
６月１３日の
梅酒状況♪
良い感じに
なって来てるでしょ
(*^ー^)ノ
（梅の実は、１年経ったら取り出して、そのまま食べるなり
ジャムにするなり、コロ助なり(≧▽≦)
お酒の方はそのまま熟成を続けさせます
３年目ぐらいからマイルドで美味しく呑めます）
（梅の実をず～っと入れたままだと、
濁りとエグミが出てくるので～）
そして、今度は 梅シロップ！
梅の効果って、昔からよく聞くでしょ？
・食べた物の消化に良い とか
・食中毒防止 とか
・疲労回復 とか
これは、迷信ではなくって全部ほんとに良いのよ♪
『クエン酸』が胃腸の働きを助けて、
殺菌作用で、食中毒ばい菌を退治する
血液に中の乳酸を追い出すので、
筋肉の疲労に効果があるんです
腸の調子も良くなるので、
美肌や便秘解消にも一役！
シロップなら子供も飲めるから、
夏の元気にはぜひ用意しておきたい物！
ではでは！
シロップ用梅、２キロ
この梅！安いでしょ～♪ １キロ１５０円！
打撲跡や、傷が少しあるので、
こんなにお安いんです！
でもね！
どうせ傷をつけて
エキスを出しやすいようにするシロップ作りには
ぜんぜん、問題ありません！
よく洗ってから
こんな傷は
包丁で欠いて
取り除いて
水気を
しっかり拭きとりながら
竹串で
ヘタを外して
グサグサ
５～６か所穴を開けて
そんなんしてたら、 ダーリンが帰って来ました
「(￣□￣；)・・・なんで、
おまえ一人でやってんねん！
毎年一緒にやるって、決めてるやん！
ちょっと待って！すぐに着替えるさかい！」byダーリン
（手もしっかり洗ってよ～（＾＾：）
全く・・・どんだけ梅にたずさわりたいんだか┐(￣∀￣：）┌）
ダーリン途中から参加！
よく洗ってから、熱湯で消毒して
熱いうちにひっくり返して、
シッカリと水気を取ったビンに
・穴を開けた梅
三温糖、１キロ
氷砂糖、１キロ
を、交互に入れて
(o^-')b お砂糖系は、グラニュー糖でも黒糖でも
何でもかまいません、
とにかく、最低、梅と同量＋α のお砂糖系なら、
何でも良いんです
「おれの方が几帳面やからな！
この作業は任せろ！」byダーリン
（私がやると、お砂糖をこぼすから嫌なんですって～（-""-；)）
梅の頭が出ない様に
シッカリとお砂糖で
おおって
（ダーリンの作業）
最低限のお砂糖で
したかったので
この程度ですが
あと、思い切って、
４００gぐらいお砂糖系を足しても大丈夫です！
（お砂糖が足りなくって、
梅からエキスの出るのが少なかったりしたら
カビが出るので、お砂糖はしっかり入れた方が良いです！）
なんで、
白砂糖１００gだったかって？
（＾艸＾）
梅の頭が出たので
かくす為でした
（もう、三温糖が
無かったので～）
これが
４日経った
６月１３日
今朝の状態です
お砂糖が沈んで
シロップが
半分まで
上がってるでしょ～♪
お砂糖による、浸透圧のおかげで
シロップの水分は、１００％梅から出たエキス！
薬効は、梅酒とほぼ変わりないので、
お酒の苦手な方でも、
梅のありがたさを充分にいただけます♪
１か月～１か月半で、シロップ完成です～♪
注意点は！
・梅は青くって固いものを選ぶ
・ビンのフタは密閉にする
・押し入れなどの冷暗所で保存
・かき混ぜたり強くふったりしない！
・梅の実は２か月以上漬けておかない
「これで、お酒呑めへん日でも、
おれの健康万全やな！
夏バテせぇへんわ！」byダーリン
（そう、そう・・・σ(^_^;) あんたの健康・・・
だけかっ！！？）
（記事が長くなるので、梅干しの作り方はここからリンク）
皆さんも夏場の健康維持に～
いかがざんしょ♪
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