そろそろ、どこのご家庭でも
「冷やし中華始めましたぁ～」って、
なさってるとは思うのですが
実はうち、市販の冷やし中華のタレがあまり得意ではなく（＾＾：）
サッパリしたものを食べたはずなのに、
のどが渇いていたり、胸焼けをしたり、甘すぎたり
でも、そのためにガラスープを取ったりは大変だぁ～
って思って、
いつも市販品で食べては水を飲みしていたのですが
丁度良いのがあったので
美味しいスープの冷やし中華～
「Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ これは！何やっ！
野菜の汁がけ かっ？」ｂｙダーリン
（あははは・・・σ(^_^;) そうやね、麺が見えへんもんね・・・）
きっかけは、
昨日ご紹介した「ダイエットの時の唐揚げ」で、
・漬けこんだ鶏手羽元を、
２回熱湯保温で熱を通した後のスープ！
（だって、これ勿体ないものね～（＾艸＾））
ご承知の通り、 鶏の脂を抜く効果にも使っているので
鶏とタレの旨みも出ているんですけど、
脂が邪魔！ 灰汁も混じっている！
なので、
沸騰させながら
できるだけ丁寧に
脂をすくい取って
捨てながら
強火のままで
１/３の量まで煮詰めて
（ちょっと濃い目になります）
ペーパー等で濾して
キレイなスープにします
（この時点で、スープは
カップ３．５ありました）
・煮詰めて濾したスープ
砂糖、大さじ
を足して、 １５分程中火の強火で煮詰めて
カップ２と１/３程度の量にしました
（ダイエット唐揚げを作らなかった方でも
（バレンタインの時にタレ作ったので）
これを薄めてガラスープを足して
砂糖を入れたら、似たような近い味になります）
煮詰めたスープ、
カップ２と１/３
レモン汁、１個分
酢、カップ１/４
コショウ、２ふり
塩、１つまみ
ごま油、大さじ１
これを混ぜて、
自家製の冷やし中華のタレです
たっぷりできるので
ビンに入れて 作った日にちを書いて
冷蔵庫保存 （２週間以内に使い切りましょう）
ご存知のように
スープの成分は
脂を抜いた
鶏のコラーゲン！
だから冷たくすると
ちょっとゼリー状に
なります♪
薬味お野菜は、何でも良いと思うんですよ
安く売っている
くず茗荷とか
うちは、たまたまあったこれらを、具にしました
・くず茗荷、一握り スライス
・絹サヤ、１０枚 塩で湯がいて筋を取って
・温泉卵、２個
・トマト、１個 半分に切ってスライス
・鶏唐揚げ、３本 骨から外してスライス
・赤パプリカ、 １０スライス程度
・キュウリ、１本 千切り
そして！ いいモノ見つけちゃったぁ～♪
サラダこんにゃく
だって（＾艸＾）
ダーリンは中華そば、
私は、サラダこんにゃく♪
サラダこんにゃくが黄色く見えてるのは、
柚子入りってなってたわ
カロリーは、１袋６Ｋカロリー！
そして、盛り付けたら
麺が見えない
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
デザートに
スイカも用意して
でもって、
こんなテーブル～♪
フキの炊いたん
は、
しばらく常備菜
冷たく冷えたたれを
良く振って
好みの分量かけて～
いただきまぁ～す！（コンニャクですけど（＾。＾：））
やっぱり、麺とは違うわね（＾＾：）
お刺身コンニャクみたいな感じ～
ダーリンは、中華麺なので
「んんあぁ～！ このタレ！旨んまぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
鶏の味がシッカリ出てて、
酸味がええなぁ～♪」ｂｙダーリン
（だって、昨日の唐揚げのボイルしたスープ使って、
１/３以下に煮詰めて、味足したんやもん♪）
「おまえって、
転んでもタダでは起きひんよなぁ」ｂｙダーリン
（（-""-；) 何やの・・・人聞きの悪い・・・
なんも、転んでへんわ！ モッタイナイ星人なだけや！）
タマゴとも絡めて～
麺だったら
もっと美味しかった
だろうなぁ～(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
（ダイエットやから
しょうがないね・・・）
「このタレ、美味しく飲めるなぁ♪」ｂｙダーリン
（だってね、薄まるのを想定して作ってある市販のタレとは
それは違うわよ（＾＾）保存料もないし、体に優しいもん♪）
「そうや、麺やなくっても、
ただサラダにかけても旨いよなぁ」ｂｙダーリン
（そうやよ～（＾＾）だって、そのまま飲めるもん、優しい味やから）
「そうや！、優しいのんが一番や！
おまえも、もっとおれにかまって、
優しくしぃひんとな！」ｂｙダーリン
（(＝◇＝;) これ以上かまえって言うたら・・・
会社についていかなアカンやん、 それに！
もっと優しくってなんやの！ こんな優しい奥さんどこに居てる？）
「自分で言うたらアカンやん、
優しさは、された方が感じるもんや！」ｂｙダーリン
（(-_-メ 待っときや・・・
ごはんが終わってから話し合いが必要やな・・・）
寝たふりしていたダーリンは
私にたたき起こされて
寝るまで『温和な話し合い』 が、ございました
┐(￣∀￣：）┌
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