うちのバレンタインはどうしようかと思いつつ
なぁ～んにも考えていなくって（＾＾：）
有る物だけでできる
ブラウニー
普通のチョコケーキに比べて、
濃厚コッテリではあるんですけど
小さめカットだから、良いかなって（＾艸＾）♪
まずは
たまご、２個
オリーブオイル
カップ３/４
水、カップ１/４
三温糖、大さじ７
しっかり混ぜて
小麦粉、大さじ４
ベーキングパウダー、小さじ半分強
を振るいながら入れて、かき混ぜて
（この後、ココアコーヒー用粉末ミルク、
足りない分の小麦粉 を、様子を見ながら入れて）
（すみません（＾＾：） お菓子はたまにしか作らないので
目分量で、ほぼ進めてしまって、計りきれませんでした（＾▽＾：））
まぁ、この程度の色と
この程度の
トロミ加減になるまで
ヘラをタテ切りにしながら
しっかり混ぜて
アメがけピーナツ、
１つかみ
混ぜて２０㎝×２０㎝ の器（焼き型）に
指で
マーガリンを
しっかり塗って
（植物油でも
バターでも
いいですよ～）
・混ぜた生地
を、流し込みます
１６０度に温めたオーブンで
１６０度
４０分～４５分
焼いて
竹串を刺して
ついてこなくなったら
焼き上がり
そのまま冷まします
熱いうちに切ると、ぼろぼろになるので
冷めてから
好きな大きさに
切って
好みの
パラフィンペーパーに
くるんで
はい、
ブラウニー♪
しっとりモッチリ、
濃厚なチョコ感♪
これ、ブランデーとか、ワインとか
ハイボールにも合うのよね～♪
（ただし！食べ過ぎには注意ですよ～(≧▽≦)）
バレンタインは何食べたい？ の問いに
「唐揚げ！ 思いっきりジューシーな
美味し～イ、から揚げ！」byダーリン
（ちょっと体調が戻ってきたと思ったら（＾＾：）
いきなりのガッツリメニュー・・・・この人の胃って・・・・・）
でも、何でも作るって言ったので
まずは、
柔らかく、鶏の臭みを取る漬けダレ制作！！
（ビンに入れて保存しておくので、たっぷり目に作ります！）
薄口しょうゆ、
カップ２
醤油、カップ３/４
三温糖、大さじ２
ハチミツ、大さじ１強
水、カップ１と１/４
焼酎、カップ１
塩、小さじ２．５程度
ニンニク、３個
縦に半分に切って（芽は取ってね～）
（様子を見ながら足していったら（＾＾：）けっこう増えちゃった・・・）
一旦沸騰させて、煮溶かして
火を止めて冷まします。
冷ましてる間に、お肉の用意！
一昨日のブログで紹介した、
『吉備高原鶏！』、もも２枚、ムネ１枚
これ、業務スーパーで安くって美味しい鶏なの♪
みて～、こうやって
お肉とパックに
ぴったりフットの
「スキンパック」
って言うやり方での
パック！
空気に触れないから
鮮度も良いの♪
筋の所だけ
１㎝程度で
切り目を入れて
（火が通って
縮まない様に）
モモ肉は１０等分、
胸肉は１６等分に切っておきます
（大きな胸だったものだから（＾艸＾））
さて、すっかり冷めた、漬けダレには
ごま油、
大さじ２．５程度
入れて混ぜて
余分な漬けダレは、
ニンニクごとビンに入れて、冷蔵庫保存！
・切ったお肉
には
・漬けダレ、
お玉１杯強
を入れて
揉まずに
下からすくい上げる
様にして、かき混ぜて
全体にタレを
吸わせます
(o^-')bジューシー感を、重視したかったので
揉みこんだり、漬け置きしたりすると
けっこう塩分があるので、浸透圧の関係で、
肉汁が水分になって出てきて、
パスパスになってしまいます
（たまごも使っていないので、コーティングできないから（＾艸＾））
「ナッツの衣のも、作って欲し～」byダーリン
（（-""-；)・・・めんどくさいけど、バレンタインやしね・・・・）
落花生、２５個ほど
剥いて
包丁で砕いて
・タレの絡めた鶏肉
は、
普通揚げ様
と、ナッツ揚げ様
に、分けておきます
衣は、片栗粉のみ！
片栗粉、適量
は、少しずつ
タレを絡めたと
同様にして
数回繰り返して
しっかりまぶします
ナッツの方は
普通揚げの物よりも
少し片栗粉を
少なくして
ナッツを衣として
まぶします
（節分の残りの落花生があって、よかったわ（＾艸＾））
揚げて
３分程でいったん
取り出して
余熱で
中に熱を通します
まだ、もうちょっと本調子じゃないダーリン、
４時前に早退して帰って来ました
「やっぱり、まだしんどいなぁ（＾＾：）
少し寝るわ・・・・」byダーリン
（お仕事の電話が、ガンガン入って来ていたので
横になっただけで、眠れなかったみたいですが・・・（＾＾：））
「そろそろ～・・・ごはん…
お願いしても良いでしょうかぁ～」byダーリン
（┐(￣∀￣）┌ なぜか怯えながら、お夕飯の催促～）
油を再び
１８０度に温めて
カラッと揚げます
３分程度かなぁ～♪
揚げ途中に、
こうして持ち上げて空気に触れさせると
色よくカリッと揚がります♪
熱々を
お皿に盛って
大根の千切りのサラダも作って
雪の中から
芽吹いた
新芽とお花を
イメージして♪
こんな献立～♪
「まず！熱々から行ってもええか？」byダーリン
（あんたの為に作ってるんやから、どっからでも行きぃさ♪）
んぁ～♪
ジューシ～
「カレー粉も、かけたろ～(≧▽≦)」byダーリン
カレー粉
大好きやもんね～
（カレー粉配合参照ここ）
サラダの
ドレッシングは
マヨネーズ、大さじ４
ポン酢、大さじ２
三温糖、小さじ１
柚子コショウ、小さじ１強
「これ！胸肉やんなぁ！ヽ(*'0'*)ﾂ
めっちゃジューシーで
柔らかいやん」byダーリン
（二度揚げの勝利やね～♪）
「味もジューシーさも最高や♪」byダーリン
（この、吉備鶏の旨みも良いよね～♪o(〃＾▽＾〃)o）
「ナッツの方も旨い～～♪
香ばしいなぁ～♪
肉汁と合う～～♪」byダーリン
大成功やったね♪
「今年のバレンタインご飯は、
どうやった？」
「おれが、こんなシボシボやから（＾＾：）
夜中の看病とか
疲れさせてしまったけど
ホンマありがとうなぁ～」byダーリン
（あんたの、そんな優しさがあるから
こっちも頑張れんねんよ（＾＾）
来年もまたこうやって笑って過ごそうね♪）
みなさんのバレンタインは
いかがでしたか？
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