《材料》
じゃがいも ・・・ ２個
厚揚げ ・・・ １枚
ねぎ ・・・ 適量
片栗粉 ・・・ 適量
塩コショウ ・・・ 適量
めんつゆ ・・・ 大さじ２
《作り方》
１． じゃがいもは適当な大きさに切って、シリコンスチーマーなどで
柔らかくしておく。
厚揚げは油抜きしてから適当な大きさに切り、ねぎは小口切りしておく。
２． 柔らかくしたじゃがいもに、薄く片栗粉をまぶし、
油を熱したフライパンで全面焼く。
３． 厚揚げも入れて温める程度、火が通ったらめんつゆを入れ、火を止める。
４． ねぎを散らして出来上がり。
片栗粉は適当です。
私はシリコンスチーマーで柔らかくした後、そこに片栗粉を入れ、
蓋をしてシェイクしました。
じゃがいもをカリッと焼いて、めんつゆを鍋肌から蒸発させるように入れ
サッと炒めて味付けするのがポイントかなぁと思います。
シリコンスチーマーは、一つあると便利です。
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