有機野菜と地方の厳選食材を集めたオーガニックマーケット・CA福原のBLOG

食卓がちょっと笑顔になる有機野菜と地方の美味しいモノを集めたオーガニックショップ&宅配・通販のORGANIC VEGETABLE CAの代表・福原悟史のBLOG。お付き合いのある作り手の紹介や日々感じること、イベント情報など書いています


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3/15にオープンされたSOHOLM CAFE+DELI阿倍野店にて

CAの野菜や果物を一部ご利用いただいています。

 

たっぷりの具材をのせたデンマーク発祥のオープンサンドの

サンドイッチやコールドプレスジュースが楽しめます

 

http://www.actus-interior.com/news/1703actusabeno-open/

 

お近くに行かれた際は是非

 

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CA 代表 福原悟史
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〒659-0092
兵庫県芦屋市大原町12番1 102
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兵庫県芦屋市山手町28-7
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~キレイで美味しい西日本産の農薬不使用野菜と地方の厳選食材の店・CA~

 

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いつも野菜を買ってくださっているレストラン紹介

今回は西宮市甲子園口にある洋食店Coeur Vrai(クール・ヴレ)さん

 

 

気さくなシェフと奥さんを始めスタッフの方が暖かく迎えてくださるお店

お昼はオムライスとドリアが看板メニュー。

 

↓オムライス

↓ドリア

 

ハンバーグなんかも限定であったけど美味しかったなぁ

夜はビストロのような雰囲気でその時の旬の食材を使ったメニューが楽しめます

個人的には夜の方がオススメ。

お昼も大変美味しいですが夜はそれ以上のように思います

 

シェフはかなりこだわりの方で何でも自家製です

CAでも販売しているドレッシングを始めウスターソースからケチャップからソーセージまで。

どれも大変美味です。厳選した食材で一つ一つ丁寧に作られたお料理とワインを合わせる。。想像しただけで楽しいですね

 

↓ドレッシング。CAでもかなりの人気商品

 

先日シェフがお店のFacebookにアップされてましたが

いわゆる洋食屋さんでのご経験はないらしく、

イタリアンやフレンチの技法や考え方を持ちつつ、古き良き洋食を提言していきたい。

(かなり要約してます)

そんな想いをお持ちです。

 

ちなみにお店の由来はフランス語で「真心」だそう。

シェフにぴったりだと感じます。

 

僕は全然職人気質でないのですがこだわりの強い人や物が好きなので

そうした方に憧れることもしばしばです

 

書いていると行きたくなりました

 

洋食とワイン クール・ヴレ

兵庫県西宮市甲子園口2-3-32

0798-39-7557

 

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CAの野菜を買っていただいているお店を少しずつご紹介していきます。

 

芦屋の阪神打出駅から歩いて少し。赤い暖簾が垂れている韓国料理店

 

「日韓食菜 はた坊」

 

↑有機ほうれん草と牡蠣のチヂミ

 

オープンキッチンをぐるりと囲うようにカウンターが配置し

 

テーブル席も1つ。落ち着いた雰囲気ながら

 

にこやかなご主人と女将さんが気持ち良く明るく出迎えてくださいます。

 

子供連れが大丈夫なのも嬉しい。

 

韓国料理といえばコチュジャンを使った辛い料理。。

 

というイメージも強いですが実は野菜が主役

 

季節ごとの味わいを彩る野菜が感じさせてくれます

 

↑フェという刺身料理。天然のクレソンと有機ラディッシュがツマに

 

 

日本の老若男女が食べやすいようにアレンジされたお料理の想いは

 

「日韓」という名前にも現れていますが、とても優しく身体に馴染んでくれる感覚

 

またそのお名前に由来には「食べ物を通じて日本と韓国の架け橋になれば」という

 

想いもこめられているそう。

 

↑有機レンコンのチヂミ。絶対食べるべき

 

 

日本人に食べたやすく和風ベースで作られているとはいえ

 

もちろんマッコリとの相性も抜群。

 

加熱処理されていないマッコリは微発泡していてこれもなんとも美味

 

お料理の多くにCAの野菜をふんだんに使っていただいていて

 

純粋にこんなに野菜の美味しい無化学調味料な韓国料理店は早々ないと思います

 

そしてその野菜を絶妙な味加減と火加減で料理いただいていて

 

ついつい食べ過ぎてしまうほど。

 

↑お肉も美味しい

 

 

カップルでもお一人でも家族でも。みんなで行けて楽しめるお店です

 

日韓食菜 はた坊

兵庫県芦屋市春日町3-6

0797-35-3552

11:00~14:00時・18:00~24:00時

水曜定休

 

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閑静な住宅街のビルの階段を降りると人気の絶えない和モダンなしつらえの料理店があります。そこは新鮮な宮崎地鶏と厳選された食材で鳥料理とお酒が楽しめ、大人達が足繁く通う芦屋の名店・「芦屋 永来権」。

 

 

割烹の様な雰囲気が漂うオープンキッチンの店内・カウンター8席・テーブル1席・離れ個室1部屋はいつも満席。

店主の渡辺さんが作る鶏料理は和食の技法を取り入れた食通をもうならせる独特なもの。それを数々の美しい器に盛り提供し目でも楽しませ、厳選された種類豊富な日本酒やワインで合わせるともう至福。臨機応変なスタッフのサービスも心地よく、美味しいお料理とお酒にあっと言う間に時間が過ぎてしまいます。

顧客とお店との関係性も大変良好でマナーのある大人な方々が店主の渡辺さんに全幅の信頼を寄せていらっしゃいます。いい店な証拠ですね

 

 

CAの野菜をオープン当初から納めさせていただいており、あしや・いちなどのイベント企画・運営もされています

また店主の渡辺さんは交友関係も広く様々な人脈もお持ちで知識や話題も豊富。学べるところが多々あると感じています

 

その永来権さんが求人されるとのことで少しご協力させていただくことになりました

働き口を探されている方はもちろんお料理の仕事で独立を考えられている方にはとてもいい職場ではないかと思います

頑張れば食べ歩き(外食)の補助もでるとかでないとか。ご興味ある方は是非

 

【雇用形態】アルバイト

【給与】時給950円〜1200円

【勤務時間】15時〜26時の間で相談

【勤務地】兵庫県芦屋市茶屋之町11-5

【休日・休暇】シフト制・日曜日定休日

【待遇】交通費支給  まかない・食事補助有り

【仕事内容】ホール、調理補助

※正社員も同時募集しています!

 

【問い合わせ・応募先】http://job.inshokuten.com/s/kansai/work/detail/11924

           0797-34-8077 

           kanta.watanabe80@gmail.com

           担当:渡辺

 

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