有機野菜と地方の厳選食材を集めたオーガニックマーケット・CA福原のBLOG

食卓がちょっと笑顔になる有機野菜と地方の美味しいモノを集めたオーガニックショップ&宅配・通販のORGANIC VEGETABLE CAの代表・福原悟史のBLOG。お付き合いのある作り手の紹介や日々感じること、イベント情報など書いています


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こんにちは。

直前となりましたがイベント出店のお知らせです

GOOD LOCAL MARKET CAとして

地方の美味しい無添加食材をお届けしてきます。

よろしければ是非お立ち寄りください

 

5/27(土),28(日)7:00~11:00

あおぞらブランチ@豊岡市

豊岡市の元市場で開催される朝食をテーマにした青空マーケット

 

 

 

5/27(土)~5/29(月)

神戸さんぽ@神戸SOGO 10:00~20:00

神戸の個性的なお店を集めたマーケット催事

 

 

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CA 代表 福原悟史
CA通販宅配サイト  http://www.ovca.jp/ovca/
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Instagram   https://www.instagram.com/satoshifukuhara/

 

<ORGANIC VEGETABLE CA>
兵庫県芦屋市西山町3-10
TEL   0797-38-3831
FACEBOOK https://www.facebook.com/ovca.jp/?pnref=lhc

 

<GOOD LOCAL MARKET CA>
兵庫県芦屋市大原町12番1 102
TEL   0797-62-6570
FACEBOOK https://www.facebook.com/goodlocalmarketca/?pnref=about.overview


~キレイで美味しい西日本産の農薬不使用野菜と地方の厳選食材の店・CA~

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明治から続く本物の素材にこだわる老舗のおだし屋さん「うね乃」の采野佳子さんにお越しいただき、おだしを楽しむワークショップを開催致します。

 

 

『おだしで野菜を食べよう』

募集人数:10名(お子様連れ可)

参加費:5,000円

実施日:6/14(水) 15:00~16:30

内容

1,昆布と鰹節の削り節を使い、だしの取り方の実演

2,だしパックじん3種とCAの野菜や豆腐を使ったアレンジレシピの実演と実食(豆腐のペースト、冷汁、トマトごはんなど予定)

3,かつお削り体験(削った分は各自お持ち帰りいただけます)

お申込:

http://www.kokuchpro.com/event/e6dd4b68c61e27abec8371a1dc2dfe4f/

 

おだしのプロに本物のお出汁に関するお話や、おだしを使った簡単に作れるレシピの紹介・実食を行っていただきます。

是非ご参加ください

 

 

 

 

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自分のことろ(CA)の柑橘が良いと思っています。

風邪を引くと身体は代謝を起こし、回復に向かうので

ビタミンやミネラルをたくさん使います。

 

ビタミンは外から採るしかないのですが

どうせなら効率よく、その時の身体にあっている物で採りたいですよね。春先の身体はデトックス作用の強い山菜などが良いと言われていますが、季節にあった食材というものは確実にあります。

春先に旬を迎える果物は少ないのですが、西日本は柑橘がたくさんあり、この柑橘はオススメ。

このころの柑橘といえば割と酸味の強めの物が多く、冬場に旬を迎える甘いみかんではなく、甘夏や河内晩柑といったさっぱりしたものが多く、デトックスを求める身体にはあっていると思っています。

 

そして、大事なのはその品質。栽培方法や生産者でそのクオリティは様々ですが、CAのお付き合いある農家さんのクオリティはかなり高く、食べると身体が求めている感じがします。

 

で、先日体調を少し崩してしまった息子さん。

薬ではなく、今後もなるべく自分の回復力で治してほしいなあという想いもあり広島で農薬不使用で作られている甘夏を食べてもらいました。

 

 

1個まるまる完食。酸っぱくないのか?と少し不思議でしたが身体に美味しいものは関係無い?ようです。

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いつもCAの野菜でお世話になっていて、

個人的にも仲良くしてもらっている鳥料理のお店・永来権(えらごん)さんが移転されたので遊びにいってきました。

 

2週続けて。汗

最初は共通の友人と。2回目はあしや・いちの創業メンバーと。

 

あしや・いちのメンバーは久しぶりでしたが

変わらず楽しい方々で。もうイベントはやめてしまいましたが、

この方達と一緒だったから出来た事ではないかなと

素敵な仲間が揃っていた事に改めて感謝でした。

 

振り返ると今回のFARM CIRCUSの立ち上げもGOOD LOCAL MARKET CAの立ち上げ時もいいメンバーとやれていて、

その点ついてるなあとこちらも感謝

 

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食生活のバランスが崩れると立て直しに時間かかります。

 

3月・4月は忙殺されていたので食事の時間もバラバラ、

お昼を食べない事も多く、食べても偏った食事。

その上試食が多いのでつまみ食い。特にお菓子を食べる事が多かったです。

 

最近は砂糖系の甘いものは全然食べたくなく、1口くらいで満足していたのですが

この2ヶ月で崩してしまったようで、ここ1〜2週間はついつい甘いものをつまんでしまっています。。今日はサンプルアイス。

 

野菜や果物で採れる栄養が不足しているからかなんとなく空腹感というか「満たされていない感」があるように思います。

 

GWも明け、少し落ち着きそう(?)なので、そろそろ崩れた食生活を戻していこうと思います。

 

 

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GW真っ只中。

通常通り営業、というか道の駅はかなりの繁忙期で世間的な連休とは無縁なサービス業。
 
自分としては自分で選んだ仕事なので諦めてる反面、家族には申し訳ないな〜と思うこのごろ
 
半日休みが取れたのでGWらしく動物園に
 
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入口の大量のフラミンゴに怖がってたものの途中からは楽しんでくれてたご様子でした。
 
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先日の久しぶりの休日。

家族でぶらっと動物園でも

と思ってましたが雨の1日。

 

 

お腹は空いたので

知り合いのうどん屋さん「花菜」さんへ。

息子さんは外食うどんデビュー。

こだわりの出汁で化学調味料不使用なので安心

 

とはいえ、まだ大人と同じごはんは食べてなく、息子用に妻が薄味で手作りしてくれています

濃い味付けを食べてしまうと薄味に戻れなさそうな気がしてどこまでがいけるのか難しいところだな〜と感じます。

 

こだわりだすとキリがなさそうではありますが、味覚はこの時期が大事だと言うし。

うまくバランス良くいきたいところです

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4/21はGOOD LOCAL MARKET CAのオープン1周年でした。

ありがたいことです。日々ご利用くださっているお客様には感謝でしかありません。

 

そしてスタッフからお花もいただきました

なんとまあです。こちらも大変ありがたいことです

 

GOOD LOCAL MARKET CAは今までと少し違い、「地方の美味しいものが集まるマーケット」をコンセプトに始めました。

有機野菜の販売を行って10年近くになりますが、

この店を出すことで自分の幅がしっかり広がったのを強く感じます。

 

 

「食べるものを通じてヒトやマチを豊かにできる」そんな人物、

そして会社にしていきたいと思います

 

今後ともよろしくお願いします

 

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今日は道の駅の仕事で産地取材。(カメラマンとして)

 

こだわりの牧場と農薬不使用の農家さんを訪ねました。

 

飼料にこだわって本当に旨い肉作りに励み、牧場から小売までを一貫して自社で行う「肉のマルセ」さんと

植物性の肥料のみで自然に合わせてじっくり育てる「ファーム&ガーデンひふみ」の村田さんご夫妻

 

 

CAとFARM CIRCUSではやっていることは違いますが

 

《いいものが集まる「場」を作り、そのいいものを「伝え」お届けする事》

 

別の視点からみると実は同じ事をしていると考えています。

 

こうした「場」作りと「伝える」仕組み作りという活動を幅広く行っていくことが今後の自分の仕事だと考えています。

 

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MUSICA TEAのオーナー・堀江さんにお越しいただき紅茶のワークショップを行っていただきました。

今年はスリランカの茶業が始まって150周年、MUSICA TEAが創業して65年という記念すべき年。

 

ということでスリランカの紅茶の飲み比べやスリランカのお話、

スリランカの日常紅茶・キリテを体験していただきました

 

↓キリテを作られています

 

キリテは甘めのホットミルクティーでした。

現地では衛生的な面もありミルクではなく脱脂粉乳を使い、氷を使わないのでアイスではなくホットで飲むようです。

 

ほっこりする味わいでした。

 

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