ベトナム料理が食べたい・・・って・・・・
今日は
娘もその友人もベトナム料理が食べたいというので
前菜から作ってみました
彼女
実はハーブ類が大嫌い
香菜は勿論大嫌い
そんな彼女が美味しいと言って
香菜を嫌がらずに残さず食べてくれましたのが
おかずの星にこれから投票が始まる揚げ春巻き
この揚げ春巻きのたれを使って
ココナッツ風味を加えた前菜を作りました
これが
美味しいのですよ～！
病みつきになる味です～
自分で言うのも変ですが
この味
お味噌汁が食べたくなるような衝動に駆られるのです
■材料と分量
サラダ菜 １個分
豚挽肉 １５０ｇ
酒 小さじ１
水煮筍 １５０ｇ
微塵切り玉葱 １００ｇ
ココナッツパウダー １/３カップ
水 ５０ｃｃ
片栗粉 小さじ１弱
塩 少々
胡椒 少々
ナンプラー 小さじ１
ベトナムの一口大の海老せんべい １２枚
５００Wの電子レンジで１分１５秒かけると
このように膨らむ。
勿論、油で揚げても良いのですがカロリーを気になさる場合はチンした方が良いです
なかの具材をいためます
挽肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを投入し炒める。玉ねぎが半透明になったら筍を投入し調味料で味付けをして炒め合わせる
次に粉末のココナッツミルクを投入。
混ぜ合わせたら完成です。
海老せんに詰めます
サラダ菜をお皿に敷いて、具材が入った海老せんべいを入れ、香菜をのせれば完成です
■たれの作り方
＊たれ
ナンプラー ・・・大さじ３
ブラウンシュガー ・・・大さじ２～ 味にまろやかさを出したい場合は
これより多めに入れて．三温糖のこと
レモン汁 ・・・1個分～ お好みで 私はおおめが好きですね．
又はライム
香菜 ・・・適宜 微塵切り
ニンニク ・・・１～２カケ 摩り下ろす．
■作り方
材料を全て入れて混ぜ合わせれば完成です
辛いのがお好きな方は生の赤唐辛子、若しくはグリーンの唐辛子を刻んで
投入して下さい。
ピリ辛になります～
とっても美味しいのでお薦めです☆
お試し下さいませ～
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つくれぽ広場
つくれぽに感謝です～
生姜ハチミツレモンのアイスリッツサンド by RUNEさん
11/08/25
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ノミネートされたレシピなので美味しいはず！ダメでしたけど＞＜
ビールがすすむ☆メキシカンなゴーヤチップ by RUNEさん
嬉しいコメントを有難う御座います！苦味に合いますよね☆＾＾
楽天レシピでもつくれぽがありました
市販カレールウで作るカレーコロッケ ２件
2011.08.25カレー味のコロッケ、美味しいですね♪子供も喜んで食べてくれました。
ころん2199
たかがコロッケ、されどコロッケ。カレーコロッケが美味しく作れて良かったです☆
本当に有難うございました
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カルローズ米コンテストの結果は
いよいよ明日・・・
ドキドキしますよ。。。＞＜
・・・
ホームページに発表です＞＜
きっと
グランプリに輝くのでは
という方が・・・感じております
-
↑こちらで２９日に発表されます・・・
逃げ出した～い！
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イージーヨーヨーグルトのホームページで紹介されておりますレシピ２点です
＼ 胡麻ペーストとピーナッツペーストのヨーグルト漬け麺だれ ／
＼ 酢漬け魚のヨーグルトソース ／
☆このヨーグルトは水で作るヨーグルトです 生きた乳酸菌をフレッシュで味わえる美味しいヨーグルトですので お勧めします RUNE
★こぐまのコディさん★
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2011.08.25お弁当用にコロコロした形にしました☆
油で揚げてる間からカレーの香りがして…。おいしかったです♪
cln_akiko
嬉しいです！作っていただけるなんて夢のようです☆カレールウは市販品なのでお手軽ですよね☆有難う御座いました＾＾☆