サラダを美味しく作るコツ☆タイのほうれん草グリーンカレー
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皆さま
今日も埼玉県が震源地で地震があったそうですが
大丈夫でしょうか？
いやですね・・・早く安定期に入って欲しいですよ＞＜
今日のお昼のご飯
野菜のみ
だって
夕食はひょっとしたら
お肉又はお魚になる可能性があるので・・・
なるべくお昼に野菜をたっぷり食べております
勿論
夕食も野菜は多く食べております
メインは
野菜サラダをどのようにしたら
極上の美味しいサラダが食べれるのかと言うことを
ここでご紹介いたいと思います
サラダをしゃきっとさせたい
この方法をご存知な方は多いと思いますが
もし、ご存知でなければお教えいたします
葉野菜は必ず手でちぎる
そして葉の方をぎゅっとつかんで亀裂を入れる
玉ねぎが辛い場合は水の中で３０秒ほど揉んで水気を絞る
野菜がきり終えたらざるに入れてボウルに水がたまるように入れ
重ねた状態で冷蔵庫に少なくても３０分以上は冷蔵庫にいれて
シャキっとさせて下さい
あとは
それぞれ、お好きなドレッシングをかけて頂きますが
今日はノンオイル
赤紫蘇ドレッシングで頂きます
揚げたボールのような物は
綿豆腐を水を切りしてパン粉をつけて揚げたもの
今度、作り方をごしょうかいしま～す
■材料と分量
サラダ菜(フリルアイス） ４～５枚
青じそ 約２０枚ぐらい
玉ねぎ １/２個
ステーキ お好きなだけ
■赤紫蘇ドレッシング
赤紫蘇 ３０ｇ強ぐらい
アップルビネガー等の酢 １/２カップ
グラニュー糖 大さじ１
塩 小さじ１
■作り方
１ 玉ねぎは薄く輪切りのスライスに切り、水な中にはなち、
３０秒間手で揉む
水気を絞りざるにあける
２ サラダ菜、青じそは手でちぎる
３ １と２を良く混ぜたらざるに入れてボウルで水がしたたるのをふせぐため
二重に重ねて冷蔵庫の中に３０分～入れて置く。
４ 食卓に出すときにサラダをお皿に盛り付けてドレッシングを
大さじ１～２かけていただく
真っ赤な色になります
これも一日冷凍庫又は冷蔵庫の中に入れた状態で真っ赤になります
保存ビンに入れて１ヶ月以上は持ちます
ほうれん草のグリーンカレー（Thi)
このカレー
グリーンカレーペーストを使った
本場の味の？
ほうれん草をたっぷり使ったカレーです～
これはお薦め☆
美味しいですよ～～～！
何も具材は入りませんが
ペーストしてトロミをつけたのは
野菜のみ
ジャガイモは一切、使ってません
じゃがいもは優れた栄養もありますが
スターチがものすごく多いのです
ダイエット中の方にはお薦めできません
私の娘
もっと痩せたいといってダイエット中
彼女のためと私達夫婦のため
野菜のみのグリーンカレーに仕上げました
■材料と分量
缶詰ココナッツミルク １缶
グリーンペースト 大さじ４～５
コンソメ顆粒 小さじ２
塩 小さじ１
玉ねぎ １/２個
トマト ２個
ライス又は玄米（カリフォルニア米）１・５合
■作り方
１ 鍋にサラダ油（グレープシードオイル等の健康サラダ油）を大さじ１（分量外）を入れてざく切りにした玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める
２ １に微塵切りにしたトマトを加えざっと絡め、ココナッツミルクを加え、
煮立ったらミキサーなどで攪拌する。
３ 塩、コンソメを加え味を整え、火を弱め、２～３分煮て完成です
材料は全て入れますが、グリーンカレーペーストがやり無い場合は加えて下さい
画像のご飯は
カリフォルニア米の玄米です～
いわゆる
カルローズ米の玄米と言うことになります
日本に販売しているのかしら？
残暑が厳しい日に最高です
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
イージーヨーヨーグルトのホームページで紹介されておりますレシピ２点です
＼ 胡麻ペーストとピーナッツペーストのヨーグルト漬け麺だれ ／
＼ 酢漬け魚のヨーグルトソース ／
☆このヨーグルトは水で作るヨーグルトです 生きた乳酸菌をフレッシュで味わえる美味しいヨーグルトですので お勧めします RUNE
★こぐまのコディさん★
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揚げカルローズライスボールのカレーバーニャカウダ風
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長すぎるコンテストが早く終わって欲しい(Ｔ▽Ｔ;)です。。。
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