あかねちゃん。
と、つい呼んでしまうのですが^^;
10月下旬に販売を開始した、無肥料自然栽培の紅茶「あかね」。
予想外に、地元のイベントなどでも、手に取ってくださる方が多く
とても嬉しく思っています。
このあかねで、とっても気になっていることが・・・。
裏面を見ていただくと、
あかねの淹れ方をイラストで説明しています。
ここに、あと1行書いておかないとだったなあ～
と後悔していることが
いわゆるイギリス式の、淹れ方。
ストレートティーについて、現在裏面に記載しているのは、
・茶葉3ｇ
・熱湯 1杯当たり100～150㏄
〇1煎目 20秒
〇2.3煎目 15秒です。
この淹れ方だと、
1煎ごとの、味と香りの違いを楽しめるのと
渋みが苦手な方でも、
さっぱりと軽やかな、甘味を感じやすい紅茶が淹れられること。
また、大きい急須やポットがない方、
1人で飲んでいただく場合、たくさん淹れてしまうと
一度に飲みきれなかったり、冷めてしまうので、
この淹れ方を書きました。
試飲販売をしていると、
夫がいれるこの方法で、
「おいしい」と言っていただけることも多いです。
特に、お湯を注ぎ切ってから、
しばらくした後の、茶葉の香りをかいでみてください♪
少しずつ、変化していくのが分かると思います。
ただ、このべにふうきの「あかね」に関しては、
イギリス式のいれ方も、とってもおいしく入ります。
今のところ、これがいいかなと思っているのが
〇茶葉 3ｇ
〇熱湯 300㏄
〇時間 2分蒸らす
さきほどの、1煎ごとに入れるのが
茶葉の表面から、少しずつ味を引き出していく方法だとすると
こちらは、一度にたっぷりのお湯を入れ
急須やポットの中で、料理する感じ。
茶葉の奥からも味や香りをひきだし、
それが混ざり合って落ち着き
コクや深みがうまれます。
特に、スイーツなどと召し上がる場合は、
こちらがおすすめです。
30ｇ入っていますので、
1回3g使うと、10回ほど淹れることができます。
ぜひ、色々な淹れ方で、
様々な表情を楽しんでみてください♪
ちなみに、こちらは、知り合いの方が、
ワインのテイスティンググラスで
あかねを楽しんでくださっています♪
こんな飲み方、あたらしい～！！