男子大学生のオトコ飯 「もつ煮込み作ってみた」

男子大学生のオトコ飯
「もつ煮込み作ってみた」



再び猫ネタで・・・・(=^・^=)




昨日は、猫合戦はしてなかった！




でも、合唱してた(゜_゜>)


１０分ぐらい
「ニャーニャー、ニャーゴニャーゴ・・・」

ってなき続けてたよヾ(*ΦωΦ)ﾉ








大学スタートですねー。




サークルの勧誘がヤバいΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)




彼らはどのように新入生を見分けてるんだろう？？




多分、歩くスピードだと思う！
ってことで試してみた(゜_゜>)




ゆっくりきょろきょろ歩いてると
ほぼ１００％声かけられた！


「サークル決まってますかー？」って





どのが境目かといわれると厳しいんだけど、
早歩きだと声かけられなかった笑





あとマスクはしてない方が声かけられる率は高い！
よくわからないけど・・・



新入生っぽい初々しさを出すためには
やっぱりキョロキョロが一番なのか(。-`ω-)うん





貫禄をだしたらいかんね笑







でも、新入生歓迎会に忍び込むっていうのもありかと思うんだが・・・笑
たぶん、ばれないだろー((´∀｀))







ってことで今回は・・・
「もつ煮込み作ってみた」

たまには丁寧に時間をかけてみても？？笑
やっぱり、臭みが肝ですね。

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本日の食材

豚白モツ　400g

にんじん　1本(150g)

大根　1/3本(200g)

こんにゃく　1枚(200g)

しょうが　20g

にんにく　ひとかけ

だし(顆粒だし可)　1500ml

酒　50cc

味噌　大さじ2.5

醤油　大さじ1

みりん　大さじ2

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まずはモツを茹でこぼししましょう。
沸騰したお湯で１０分くらいぐつぐつ。
お湯を捨てて、モツを流水で洗って、
を２回繰り返します。
下茹で処理済みのものでも１回はやった方がいいです！

そのあと、だし、もつ、ネギの青い部分、酒、
しょうがの薄切りとともに１時間弱火でふつふつ煮ます。
灰汁が出るので丁寧に取り除く。




その間に、大根、人参は1cm幅のいちょう切り
にんにくはみじん切り。



こんにゃくは下茹でしてスプーンでちぎります




１時間ゆでたモツからネギの青い部分を取り除いて、
切った野菜を入れてさらに１時間弱火でふつふと煮込みます。
これまたアクが出るので取り除きましょう！





仕上げに、沸騰しない火加減にして
醤油、みりん、味噌を入れて１０分くらい煮込みます。



長ネギ、七味唐辛子、ごま油少々をかければ
出来た(ﾟДﾟ)




ここまで煮れば、
こんにゃくよりももつの方が柔らかいです((´∀｀))


ごま油はあるとないとで結構違うので、
始めはなしで食べて、そのあとちょろっとかけると違いがわかりますよー(｀・ω・´)





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