おとふけ豆乳レシピ その3

例のおとふけ豆乳を使ってスイーツを作ってみました。


やはり濃厚なおかげか


普通の豆乳で作ったものと全然違う

見た目からしてとろ～り、


口当たりも、とろ～りしていました



素材の違いでこんなにも違いがでるとは・・・



恐るべしおとふけ豆乳




工程は簡単です



【材料】(5個分)　※使用順に表記しています

　　　・粉ゼラチン　・・・・　小さじ2
　　　・お湯　・・・・　少量

　　　・豆乳　・・・・　2cups
　　　・かぼちゃをふかして潰す　・・・・　1/2cup分
　　　・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　・・・・　大さじ2

　　
　　

　【道具】

　　　・ボウル　・プリンカップ


　※かばちゃは裏ごしすれば、もっとなめらかに!!
　※ゼラチンを使用するので、ヴィーガン対応ではありません!!




　【作り方】


ゼラチンは少量のお湯で溶かす
　※ｾﾞﾗﾁﾝによって、最初の処理方法が異なるので、各説明書に従う!!




豆乳をボウルに入れ、電子ﾚﾝｼﾞで人肌程度に温める
　　　※冷たいとｾﾞﾗﾁﾝを入れてすぐに固まってしまう為、温めておく






そこに、かぼちゃとﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを加え混ぜてから、
　　　溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを加え混ぜる







ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟに注ぎ、冷蔵庫で冷やす








4、5時間で食べ頃

ちゃんと裏ごししなかったので、
つぶつぶが残っている

牛由来のゼラチンは、
一時期、狂牛病の問題等があった為、
豚由来のゼラチンを使用するようになりました！！

ゼラチンひとつとっても
牛・豚・魚・・・
色んな種類があるので、比べてみると面白いですよ!





ゼラチンで検索

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