先日、
株式会社 ビオクラ食養本社様から、
豆乳をた～くさん頂きました。
その名はおとふけ豆乳
まるで、生クリームのようなとろみ加減で、
泡立てたらホイップクリームができそうな程です
この写真でとろとろ加減が伝わるかなー？？
(左手で注ぎながら右手でシャッター、なんとか撮れました)
大豆固形分が12％以上とだけあって、
味がとっても濃厚で甘い、しかも飲みやすい!!
市販の無調整豆乳の大豆固形分は、
8％～10％くらいで液体はサラサラしているものがほとんどだと思います。
こんなにクリーミィーな豆乳は初めて飲みました。
母親にも試飲してもらいましたが、
「濃厚で甘みがあるね、このままで飲める
」と言っていました。
そのまますぐに飲めるよう、ストローが付いています
なぜこんなに美味しい豆乳なのか、
ビオクラさんのHPに記載されている
こだわりをまとめてみました
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【独自の安全基準をクリアしたビオクラ契約農場での無農薬栽培】
除草剤や化学肥料を一切使用していない無農薬栽培を基本とし、
チッ素などの追肥を行わなくても作物が豊かに育つよう、
堆肥作りからこだわっています。
また、
栽培履歴を取るなどビオクラが自信を持ってお届けできる食品をつくるため、
独自の安全基準を満たした農場と栽培契約（ビオクラ契約農場）をし、
顔の見える作物作りをしています。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【大豆イソフラボン含有の多い音更大袖大豆だけを使用】
栄養面でもこの品種はショ糖が多く
高級和菓子などにも使用されるほど甘みの強い大豆です。
また、他の大豆に比べて
女性に嬉しい大豆イソフラボン含量が高いことでも有名。
この大豆をブレンドせずに単一品種で使用して豆乳を作れば
素材自身の甘みが充分生かされ、豊富な栄養素を手軽に摂取できると考え、
この音更大袖(おとふけおおそで)大豆の使用を決めました
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【素材・水・アセプティック充填でいつでも新鮮な豆乳を!!】
100％北海道十勝産音更大袖(おとふけおおそで)大豆のみを使用。
甘みの強い品種なので、
成分未調整ならが濃厚で飲みやすい豆乳ができました。
大豆を皮ごと搾ることで、より大豆の成分を逃さず、
素材本来の栄養素を摂ることが出来ます。
水は良質なことで有名な榛名山水系の水を使用。
容器と中身の殺菌を別々に行うアセプティック殺菌法で
無菌状態の中で充填を行っているため、賞味期限は常温で270日
150ｇの飲みきりサイズでいつでも新鮮な状態です。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【それぞれの作物に適した土地で栽培することで最高の品質を】
寒さの厳しい北海道にありながらも、
降雪量が少なく晴天の日が多く気象に恵まれた十勝。
約26haの広大な土地は土地改良や基盤整備などを繰り返して
今では日本を代表する農業土地となりました。
中でも豆類、ジャガイモ、麦類の生産量は道内1位を誇ります。
また世界でも珍しい植物性温泉（モール温泉）でも有名で、
天然保湿成分が豊富に含まれ、
湯上り肌がしっとりすべすべになることから
「美人の湯」として非常に人気があります。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
そして、
もう一種類同梱されていた甘栗みたいな大豆
大豆の水煮缶のような味を想像していましたが、
全く違いました。
大豆臭さは抑えられていて
甘みがあり、このままおやつとして食べられます
大豆の品種が違うだけでこんなに味が違うことに驚きでした。
大豆に含まれる大豆イソフラボンの過剰摂取は身体に悪影響を及ぼす、
という話しも耳にします。
サプリメントの形で摂取する場合は摂取量を気をつける必要があるが、
おかずとして摂取する分には、
普通の日本人の食生活では特に安全上問題になることはない。
という食品安全委員会のガイダンスもあるそうです。
大豆に含まれる主な栄養素は、
【たんぱく質】【アミノ酸】【ビタミンB群】【ビタミンE】
【不飽和脂肪酸】【リノール酸】【カリウム】【マグネシウム】
【イソフラボン】【レシチン】【サポニン】【オリゴ糖】【フィチン酸】
などです。
これら大豆に含まれる栄養素が、
特に女性の健康上の悩み改善に期待されるようです。
・ダイエット効果
・がん予防
・老化防止
・動脈硬化防止
・肌荒れ防止
・冷え性防止
・ホルモンバランスの調整
・便秘防止
・骨粗しょう症予防
・血圧安定
大豆アレルギーの方もいらっしゃると思いますが、
身体にいい影響がある大豆。
他の食品も含め、食べるものを自分で判断して
健康な食生活を送りたいものですね
このクリーミィーさを生かして、
いくつかレシピを載せてみようと思います
では、次回をお楽しみに
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ありがとうございます
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株式会社 ビオクラ食養本社様から、
豆乳をた～くさん頂きました。
その名はおとふけ豆乳
まるで、生クリームのようなとろみ加減で、
泡立てたらホイップクリームができそうな程です
この写真でとろとろ加減が伝わるかなー？？(左手で注ぎながら右手でシャッター、なんとか撮れました)
大豆固形分が12％以上とだけあって、
味がとっても濃厚で甘い、しかも飲みやすい!!
市販の無調整豆乳の大豆固形分は、
8％～10％くらいで液体はサラサラしているものがほとんどだと思います。
こんなにクリーミィーな豆乳は初めて飲みました。
母親にも試飲してもらいましたが、
「濃厚で甘みがあるね、このままで飲める
」と言っていました。そのまますぐに飲めるよう、ストローが付いています
なぜこんなに美味しい豆乳なのか、
ビオクラさんのHPに記載されている
こだわりをまとめてみました
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【独自の安全基準をクリアしたビオクラ契約農場での無農薬栽培】除草剤や化学肥料を一切使用していない無農薬栽培を基本とし、
チッ素などの追肥を行わなくても作物が豊かに育つよう、
堆肥作りからこだわっています。
また、
栽培履歴を取るなどビオクラが自信を持ってお届けできる食品をつくるため、
独自の安全基準を満たした農場と栽培契約（ビオクラ契約農場）をし、
顔の見える作物作りをしています。
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【大豆イソフラボン含有の多い音更大袖大豆だけを使用】栄養面でもこの品種はショ糖が多く
高級和菓子などにも使用されるほど甘みの強い大豆です。
また、他の大豆に比べて
女性に嬉しい大豆イソフラボン含量が高いことでも有名。
この大豆をブレンドせずに単一品種で使用して豆乳を作れば
素材自身の甘みが充分生かされ、豊富な栄養素を手軽に摂取できると考え、
この音更大袖(おとふけおおそで)大豆の使用を決めました
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【素材・水・アセプティック充填でいつでも新鮮な豆乳を!!】100％北海道十勝産音更大袖(おとふけおおそで)大豆のみを使用。
甘みの強い品種なので、
成分未調整ならが濃厚で飲みやすい豆乳ができました。
大豆を皮ごと搾ることで、より大豆の成分を逃さず、
素材本来の栄養素を摂ることが出来ます。
水は良質なことで有名な榛名山水系の水を使用。
容器と中身の殺菌を別々に行うアセプティック殺菌法で
無菌状態の中で充填を行っているため、賞味期限は常温で270日
150ｇの飲みきりサイズでいつでも新鮮な状態です。
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【それぞれの作物に適した土地で栽培することで最高の品質を】寒さの厳しい北海道にありながらも、
降雪量が少なく晴天の日が多く気象に恵まれた十勝。
約26haの広大な土地は土地改良や基盤整備などを繰り返して
今では日本を代表する農業土地となりました。
中でも豆類、ジャガイモ、麦類の生産量は道内1位を誇ります。
また世界でも珍しい植物性温泉（モール温泉）でも有名で、
天然保湿成分が豊富に含まれ、
湯上り肌がしっとりすべすべになることから
「美人の湯」として非常に人気があります。
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そして、
もう一種類同梱されていた甘栗みたいな大豆
大豆の水煮缶のような味を想像していましたが、
全く違いました。
大豆臭さは抑えられていて
甘みがあり、このままおやつとして食べられます
大豆の品種が違うだけでこんなに味が違うことに驚きでした。
大豆に含まれる大豆イソフラボンの過剰摂取は身体に悪影響を及ぼす、
という話しも耳にします。
サプリメントの形で摂取する場合は摂取量を気をつける必要があるが、
おかずとして摂取する分には、
普通の日本人の食生活では特に安全上問題になることはない。
という食品安全委員会のガイダンスもあるそうです。
大豆に含まれる主な栄養素は、
【たんぱく質】【アミノ酸】【ビタミンB群】【ビタミンE】
【不飽和脂肪酸】【リノール酸】【カリウム】【マグネシウム】
【イソフラボン】【レシチン】【サポニン】【オリゴ糖】【フィチン酸】
などです。
これら大豆に含まれる栄養素が、
特に女性の健康上の悩み改善に期待されるようです。
・ダイエット効果
・がん予防
・老化防止
・動脈硬化防止
・肌荒れ防止
・冷え性防止
・ホルモンバランスの調整
・便秘防止
・骨粗しょう症予防
・血圧安定
大豆アレルギーの方もいらっしゃると思いますが、
身体にいい影響がある大豆。
他の食品も含め、食べるものを自分で判断して
健康な食生活を送りたいものですね
このクリーミィーさを生かして、
いくつかレシピを載せてみようと思います
では、次回をお楽しみに
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ありがとうございます
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