高加水・長時間低温発酵の自家製天然酵母パン教室OrangerieのＭＩＫＡです。
今日はお仕事お休みで、お友達が遊びに来てくれました。
すべて前日に作ったものです。
当日はパンを焼くだけで、バタバタしなくてすむので楽ちん！
その中の一品、「きのこのバルサミコ炒め」をご紹介しますね。
まず今日のテーブルから～。
こちらが「きのこのバルサミコ炒め」
材料
しめじ １袋
エリンギ １パック
にんにく(チューブ) １．５㎝
オリーブオイル 小さじ１
バルサミコ酢 大さじ２
みりん 少々
しょうゆ 少々
作り方
① シメジは石じくをとってばらばらにしておき、エリンギは３センチくらいの短冊切り
② フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ香りがたったら
きのこ類を入れよく炒める
③ バルサミコ酢・みりんを加えさらに隠し味に醤油をいれれば出来上がり
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きのこ類は洗わないでください。
最後にお好みで塩・こしょうで調整してもＯＫですよ。
（私はかなり薄味好みなのでしません）
おまけ（見てほしいだけ）
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