JUNK STORY＠大阪 谷町九丁目
その昔友人と
「バタンキューって言葉あるじゃない。バタンはわかるけど、キューって何よ！（爆笑）」
なんて話をしながら笑っていた記憶がある。
さて、大阪出張中。
めちゃめちゃハードな前半戦。
セットアップで寝不足の体・・・。
二日目にホテルに戻り、バタンと倒れこんだ後・・・・。
キューってなった！!(*o*)
キューっって体の奥から声のような音のようなものが出た(*o*)・・・気がする。
バタンキューは正しい日本語だと私の辞書に載せたね。
さて・・・。
そんな一週間超の出張も残り二日。
ようやく、体も慣れてきたのか
（ホテルの近くだけじゃなく、ちゃんと大阪らしいラーメンを食べよう・・・）
と思ったね。
それまではホテル近くのサイゼリアやスシローで済ませていた晩御飯。
時々行くのはホテル近くの徒歩圏内のラーメン店のみ。
どうせなら！ってことで、
『今日のラーメン in 札幌（関西に転勤しました！！）』のtomohi6さん に情報をいただく。
選んだお店はコチラ！
「らーめんstyle JUNK STORY」
見て・・・この美しいレア鶏チャー(^ー^)
美味しいものは押並べて「エロティシズム」なオーラを発しているよね。
スープで温まり過ぎる前にまずはひとついただきましょう。
ほのかなゆずの風味をまとった鶏チャーは柔らかく、旨みに溢れている。
いきなり「うまっ！」と思っちゃいました(^^;
そしてスープ・・・。
鶏の旨み、昆布の旨み、魚介の風味・・・。
文字通り「渾然一体」となってハーモニーを奏でてくれる。
鶏にまとった柚子や三つ葉の風味。
それ自体は珍しいアクセントでもなくなっているし、使っている店も多いのだが・・・。
それらをひっくるめて、ここまでバランスの取れたスープは初めてかも(*o*)
何かが突出するのではなく、アクセントさえも全体の味のひとつに包み込むというか・・・上手く言えないが、一言で言えば「全てのバランスが取れたスープ」って感じ。
。。。。素晴らしいねぇ(^o^)
そして、麺も圧巻。
北海道産小麦にデュラムセモリナをブレンドしたらしい麺。
もちもちした食感といい、香りといい、これまたすごい自家製麺だね。
どうやらこの麺、小売もしているらしい。
出張中じゃなければ絶対に買って買えるところだなぁ。
一つ一つの仕事の丁寧さが伝わってくるはもちろんなだけど・・・。
「そんなものは当たり前」
とでも言いたげな一杯。
あくまで自分だったら・・・って仮定の話なんだけど、こんなすごい麺ならもっと強いスープを合わせたくなっちゃうし、この端麗なスープなら、麺はもっと控えめにしたくなっちゃうかな。
でも、食べてみるとこれ以上ない抜群の組み合わせ。
もう一軒行きたかったのでスープは残すつもりだったけど・・・。
これは無理だわ(^^;
バランス重視のラーメンってその時は美味しくても、印象に残りにくいし、個性を出しにくいから中毒性も低いと思うんだけど・・・。
バランスがいいのに印象には残るし、すぐまた食べたくなっている自分がいる(^^;
今まで食べた端麗系のラーメンの中でもトップクラスの「バランス」なんじゃないかな。
めちゃめちゃ好みの味だったので元気がでました！
出張の疲労回復にはやっぱりラーメンだね（笑）
「今日の一言」
旅先の
疲れを癒すは
ラーメンで
↑ぽちっとクリックしてくれたら嬉しいです(^^;;
「バタンキューって言葉あるじゃない。バタンはわかるけど、キューって何よ！（爆笑）」
なんて話をしながら笑っていた記憶がある。
さて、大阪出張中。
めちゃめちゃハードな前半戦。
セットアップで寝不足の体・・・。
二日目にホテルに戻り、バタンと倒れこんだ後・・・・。
キューってなった！!(*o*)
キューっって体の奥から声のような音のようなものが出た(*o*)・・・気がする。
バタンキューは正しい日本語だと私の辞書に載せたね。
さて・・・。
そんな一週間超の出張も残り二日。
ようやく、体も慣れてきたのか
（ホテルの近くだけじゃなく、ちゃんと大阪らしいラーメンを食べよう・・・）
と思ったね。
それまではホテル近くのサイゼリアやスシローで済ませていた晩御飯。
時々行くのはホテル近くの徒歩圏内のラーメン店のみ。
どうせなら！ってことで、
『今日のラーメン in 札幌（関西に転勤しました！！）』のtomohi6さん に情報をいただく。
選んだお店はコチラ！
「らーめんstyle JUNK STORY」
見て・・・この美しいレア鶏チャー(^ー^)
美味しいものは押並べて「エロティシズム」なオーラを発しているよね。
スープで温まり過ぎる前にまずはひとついただきましょう。
ほのかなゆずの風味をまとった鶏チャーは柔らかく、旨みに溢れている。
いきなり「うまっ！」と思っちゃいました(^^;
そしてスープ・・・。
鶏の旨み、昆布の旨み、魚介の風味・・・。
文字通り「渾然一体」となってハーモニーを奏でてくれる。
鶏にまとった柚子や三つ葉の風味。
それ自体は珍しいアクセントでもなくなっているし、使っている店も多いのだが・・・。
それらをひっくるめて、ここまでバランスの取れたスープは初めてかも(*o*)
何かが突出するのではなく、アクセントさえも全体の味のひとつに包み込むというか・・・上手く言えないが、一言で言えば「全てのバランスが取れたスープ」って感じ。
。。。。素晴らしいねぇ(^o^)
そして、麺も圧巻。
北海道産小麦にデュラムセモリナをブレンドしたらしい麺。
もちもちした食感といい、香りといい、これまたすごい自家製麺だね。
どうやらこの麺、小売もしているらしい。
出張中じゃなければ絶対に買って買えるところだなぁ。
一つ一つの仕事の丁寧さが伝わってくるはもちろんなだけど・・・。
「そんなものは当たり前」
とでも言いたげな一杯。
あくまで自分だったら・・・って仮定の話なんだけど、こんなすごい麺ならもっと強いスープを合わせたくなっちゃうし、この端麗なスープなら、麺はもっと控えめにしたくなっちゃうかな。
でも、食べてみるとこれ以上ない抜群の組み合わせ。
もう一軒行きたかったのでスープは残すつもりだったけど・・・。
これは無理だわ(^^;
バランス重視のラーメンってその時は美味しくても、印象に残りにくいし、個性を出しにくいから中毒性も低いと思うんだけど・・・。
バランスがいいのに印象には残るし、すぐまた食べたくなっている自分がいる(^^;
今まで食べた端麗系のラーメンの中でもトップクラスの「バランス」なんじゃないかな。
めちゃめちゃ好みの味だったので元気がでました！
出張の疲労回復にはやっぱりラーメンだね（笑）
「今日の一言」
旅先の
疲れを癒すは
ラーメンで
↑ぽちっとクリックしてくれたら嬉しいです(^^;;