駅前から続く商店街で「ラーメンながさわ」を訪れました！
上越地方名物と言われる「ホワイト焼そば」を食べたかったのですが、高田周辺では珍しいらしく、ラーメンながさわさんのみが取り扱っていました！
地域密着のごく一般的なラーメン屋さんです！
こちらが上越名物「ホワイト焼そば」
色がホワイトじゃないけど・・・疑問に思っていると、ご主人が説明してくださいました！
麺は米粉を使っているので、普通は白く、ホワイト焼そばと名付けられたそうです！
でも、ラーメンながさわの店主さんは、見た目の色よりも味を追求した結果、白くなくなってしまったとのこと！
でも麺は米粉なので、正真正銘のホワイト焼そばです！
味にこだわっていることもあり、美味しくいただきました！
次回の記事は「町家交流施設『高田小町』」です！
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