人参のサラダクリームチーズとカレンツ入り

こんにちはー







フランスの家庭料理で有名な、
人参のサラダ【キャロットラペ】。

色鮮やかで、春にもぴったり。

生の人参は青臭くて食べにくい部分もありますが、
スライサーで細く切って、
ドレッシングとしっかり馴染ませると、
青臭さもなく、とっても食べやすい。

今回はクリチとカレンツも加え、
ドレッシングにもはちみつを入れて、
甘みをプラスしたので、
より食べやすいのではないかと思います。

『人参のサラダクリームチーズとカレンツ入り』

【材料】4人分
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1本
・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・赤ワインビネガー　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・エキストラバージンオリーブ油　　　　　大さじ2
・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・あらびき粒マスタード　　　　　　　　　　小さじ1/2

・カレンツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・クリームチーズ(小さめ角切り)　　　　　　　　20g

【作り方】
1：
人参は皮をむいて、スライサーで細く千切りにする。
切ったものに軽く塩コショウをして、下味をつける。

2：
赤ワインビネガー、エキストラバージンオリーブ油、
はちみつ、あらびき粒マスタードをボウルに入れ、混ぜる。

3：
2のボウルに、1とカレンツ、クリームチーズを加え、和える。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。