しらす入りペスカトーレ

こんにちはー

トマトソースを作って、
魚介のトマトソースパスタ＝ペスカトーレを作りました。

魚介は、お好みのものでいいのですが、
今回はエビ、ベビーホタテ、あさりを使いました。

エビの香りをしっかり出したかったので、
ニンニクと唐辛子を炒める工程で、桜エビを一緒に炒めました。
そして、トッピングには大好きなしらすを！！

トマトソースは、自分で手作りしたものでも、
市販のものを使ってもOKです。

『しらす入りペスカトーレ』

【材料】1人分
・スパゲッティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80g

・ピュアオリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ニンニク(包丁でつぶしたもの)　　　　　　　1/2個分
・唐辛子（種をとったもの）　　　　　　　　　　　1/2本
・桜エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2g

・エビ（胴の殻を剥いたもの）　　　　　　　　　　3尾
・ベビーホタテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5個
・アサリ（砂抜きしたもの）　　　　　　　　　　　　7個

・トマトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
・パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　適量
・しらす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
スパゲッティは１％の塩水を沸かし、茹でる。
（水1500ccに塩大さじ1）

2：
フライパンにピュアオリーブ油、ニンニク、唐辛子、桜エビを入れ、
弱火で香りが出るようにじっくり炒める。
ニンニクが少し色づいてきたら、エビ、ベビーホタテを入れ、軽く炒め、
アサリを加え、蓋をして、貝が開くまで中火で加熱する。

3：
2にトマトソースを加え、スパゲッティの茹で汁を適量入れ、
少し煮詰める。

4：
3に茹で上がって湯切りした1のスパゲッティを加え、
ソースを全体に絡め、味をみて必要なら塩コショウで味を調える。
盛り付けたら、パセリとしらすをトッピング。

猫たち大興奮すぎて
↓
魚介のスパゲッティなのでね…

じっくり写真も撮れない状態だった！！