鶏ごぼうネギ焼きそば

こんにちはー

久しぶりに焼きそば作りました。

一時期、コンテストの賞をとるのに願掛けで、
毎日焼きそば作ってたっけなー。

なつかしい。

相性のいい鶏肉とごぼう。
そこにネギを加えて、ちょっと和風テイストの焼きそば。
味は、めんつゆベースです。

お好みですが、七味唐辛子を仕上げにかけるのがオススメです！！

『鶏ごぼうネギ焼きそば』

【材料】1人分
・ゴマ油A　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・生姜（みじん切り）　　　　　　一片分
・鶏モモ肉(1口大)　　　　　　　100g
・ごぼう(ささがき)　　　　　　　　40g
・塩コショウA　　　　　　　　　　適量
・酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・めんつゆA(2倍濃縮)　　　　小さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・ゴマ油B　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・蒸し麺　　　　　　　　　　　　　150g
・熱湯　　　　　　　　　　　　　　　　40cc
・長ネギ(斜めスライス)　　　　　30g
・めんつゆB(2倍濃縮)　　　　大さじ1
・塩コショウB　　　　　　　　　　適量
・七味唐辛子　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
1：
鍋にゴマ油A、生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
鶏モモ肉を入れ、火を強めて炒め、
表面が白っぽくなり火が入ってきたらごぼうを加える
ごぼうがしんなりしてきたら、塩コショウAで下味をつけ、
酒→砂糖→めんつゆA→みりんの順に加え、軽く煮るように味付けする。
2/3くらい煮詰まったらOK。

2：
フライパンにゴマ油B、蒸し麺を入れ、
火をつけ、中火で2分加熱する。

3：
2の麺をひっくり返し、
フライパンの開いてる部分に1の鶏ごぼう煮、長ネギを入れ、
熱湯を麺にかけるように入れすぐにフタをして強火にし、1分30秒加熱する。

4：
パチパチ音がしたらフタを開け、めんつゆB、塩コショウBで味付けし、
盛り付けたらお好みで七味唐辛子をかける。