ブリの照り焼きミニトマト入り

こんにちはー

スーパーで、
脂ののった美味しそうなブリが、

「買ってよー」ってワタシを見ていたので、

照り焼きにしました。

この時期のブリ、美味しいですよね。

ちょっと余ってたミニトマトも入れてみました。
湯むきして、種を取ると、酸味がなくなるので、
甘みと旨みが引き立つ！！

タレの絡まったトマトの部分も美味しいです。

『ブリの照り焼きミニトマト入り』

【材料】2人分
・ブリ（切り身）　　　　　　　　2切れ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

・ミニトマト　　　　　　　　　　　6個

・強力粉　　　　　　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1/2

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・濃口醤油　　　　　　　　　　　大さじ2

・大根おろし　　　　　　　　　　適量
・万能ネギ（小口切り）　　　　適量

【作り方】
1：
ブリは両面に軽く塩をして、10分置き、
その後、ペーパータオルで出てきた水分をふく。

2：
ミニトマトは湯むきして、横半分に切り、種をとる。

3：
1のブリに強力粉をまぶす。
砂糖、酒、みりん、濃口醤油を混ぜてタレをつくる。

4：
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、
1のブリを焼く（盛り付ける時に上になる面を先に焼く）。
焼き色がついたら裏返し、3のタレと2のミニトマトを入れ、
タレをかけながら、中まで火が入るように焼く。

5：
4を盛り付け、大根おろしを添えて、万能ネギを散らす。