鶏ひき肉のクリーミーペースト

こんにちはー

重い腰を上げて、

本日、スマホに乗り換える予定。

さて、どうなる…

昨日記事にした、

【coron】さんの美味しいバタールを満喫する為に、

自家製ペースト作りました。

こういうの、個人的にまず頭に浮かぶのはレバーペーストなんですが、

鶏レバーがスーパーで普通には売ってなかったり、
もっとお気軽に作りたいもんだわ、と思って、

鶏ひき肉で作ってみました。

仕上げに生クリームを入れた、クリーミータイプ。

これ、けっこういいです♪

『鶏ひき肉のクリーミーペースト』

【材料】作りやすい分量
・ピュアオリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ１
・ニンニク(みじん切り)　　　　　　　　　　　一片分
・ローリエ(半分にちぎったもの)　　　　　　１枚

・アンチョビフィレ(みじん切り)　　　　　　　3枚分
・玉ネギ(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　50g

・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　180g
・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　90cc

【作り方】
1：
フライパンに、ピュアオリーブオイル、ニンニク、ローリエを入れ、
弱火で炒め、香りが出てきたら、アンチョビフィレ、玉ねぎを加え炒める。

2：
1に鶏ひき肉を加え中火にし、炒め、火が通ったら、塩コショウで味付けする。
(パンにつけて食べることを考えて、味はしっかり目にします)

3：
2と生クリームをフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

紅白なます

【coron】さんの美味しいバタール

鶏ひき肉のクリーミーペーストと、

役者が揃ったので、

明日はいよいよこれを使って…♪

オヒサシ、しっぽ