紅白なます

こんにちはー

お正月でもないけれど、

特に、おめでたくもないんだけど、

紅白なます。

どうして作ったかというと、

3日後くらいに、きっと理由がわかります。

【順に記事でご紹介☆】

本当にシンプルにつくっていて、

何のひねりもないのよ

『紅白なます』

【材料】2人分
・大根　　　　　　　　　　　　　　　80g
・人参　　　　　　　　　　　　　　　25g
大根と人参は、千切りにするのですが、
シャキシャキ感も残しつつ、味が染み込みやすくなるように、
縦に長さ5cm程の薄切りにしてから、繊維の向きの斜めになるように千切りする。

・水　　　　　　　　　　　　　　　150cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
・酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・白だし　　　　　　　　　　　　小さじ1.5　

【作り方】
1：
千切りにした大根と人参は、分量外の塩でもみ、
10分ほど置いた後、洗って、5分ほど水にさらしておく。

2：
鍋に、水、砂糖、塩、酢、白だしを入れ、
ひと煮立ちしたら火から下ろし、氷水の張ったボウル等に入れて冷ましておく。

3：
1を水切りし、ペーパータオル等でしっかり水気をしぼり、
2に漬け込み、１晩置く。

日持ちもするし、2.3日置くと、味がしっかり入って、
それもまたおいしいです。

漫画どうぞー。
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