イチゴとホワイトチョコのチーズケーキ

こんにちはー

久々、新しいチーズケーキつくりました。

初の交換だった、

らぽるとさんイメージのチーズケーキです。

らぽるとさん、チョコ好きという情報から、

チーズケーキに合う【とワタシは思っている】ホワイトチョコを選んで、
春らしくイチゴと組み合わせました。

らぽるとさんはピンクが好きという情報もあったので、
ケーキに色づけしてピンク色にしようかと、試しに作ってみたら、

何かわざとらしくて、コレは違う!!って思って、

こんな感じになりました。

こちらは、一緒にいし子さんにも送って、記事にしていただきました→☆

ありがとうございます

『イチゴとホワイトチョコのチーズケーキ』

【材料】(底が抜ける直径15cmの丸型1台分)
・クラッカー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　45ｇ
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ

・ホワイトチョコレート(製菓用) 　　　　　　　　　　　50g

・ストロベリーパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・クリームチーズ(室温でやわらかくしておく)　　　　　　　　　　　　230g　　
・きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
・イチゴのピュレ(作り方はコチラ )　　　　　　　　　　　　　85g
・プレーンヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　30g
・玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　L2個
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g
・コーンスターチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g

【作り方】
1：
無塩バターを湯煎にかけ、溶かし、
クラッカーをポリ袋に入れ、麺棒等で細かく砕き、
溶かした無塩バターと合わせ、型の底に敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。
(急ぐときは冷凍庫が早いです!!)

2：
細かく刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。
(温度が高すぎると分離するので、43℃くらいを目安に)
ストロベリーパウダーは、湯で溶いておく。

3：
ボウルに、やわらかくなったクリームチーズを入れホイッパーで混ぜ、
そこにきび砂糖→２のホワイトチョコレート、湯で溶いたストロベリーパウダー
→イチゴのピュレ→プレーンヨーグルト→玉子→生クリーム
→コーンスターチの順に加えてゆき、その都度攪拌する。
全てが混ざったら、一度濾す。

4：
型の底をアルミホイルで包み、
冷え固まった1に3を静かに流し込む。
バッドに布巾をしいて、その上に生地を入れたケーキ型を置き、
周りから静かに熱湯を注いでゆく。