豆苗と油揚げのあんかけ焼きそば

こんにちはー





昨日、テレビでやってた、
君に届け を何となく見てて、


まぁーッッ、
何と、女子の妄想をうまいこと話にしたもんだわぁと、

ドギマギ。


で、そんな君に届け を見つつの、リベンジ焼きそば




前の日、豆苗とシラスとすりゴマを合わせたら、
もっさもっさも焼きそばになっちゃった・・・→☆


で、やっぱ買い物行く時間もなくて、
この日も冷蔵庫に残っているもので。

またまた豆苗と、
そして、油揚げをあわせて、あんかけ焼きそばにしてみました。

油揚げがかなりじゅんわり。
これはいいかも!!

麺は、前にカッパさん が、つくレポしてくださった時に→☆
麺に、とき玉子を絡めて焼いてたのが美味しそうだったので、
私もやってみました!!

『豆苗と油揚げのあんかけ焼きそば』

【材料】1人分
・蒸し麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ｇ
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・とき玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

・小揚げ(食べやすい大きさにカット)　　　1枚分(18ｇ)　
・豆苗(5㎝くらいの長さにカット)　　　　　　　30ｇ

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ｃｃ
・ウェイパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
蒸し麺は、酒、水をふりかけ、ラップをせずに、
600ｗのレンジで30秒ほど加熱し、ほぐし、とき玉子を絡めておく。

フライパンに、ごま油を入れ、1の麺を丸く形作りながら、
両面焦げ目がつくまで焼く。

2で麺を焼いている間、あんかけをつくる。
鍋に、水を沸かし、小揚げを入れ、ウェイパー、醤油で味付け。
仕上げに豆苗を加える。

2の麺を盛りつけ、3のあんかけをかけて、お好みでラー油をたらす。

完成

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12月5日より、
全国のモンテローザグループさんの店舗(笑笑、白木屋、魚民等)で、
おかずの星 第2ステージで8位になりました、
『あおさ海苔とシラスのあんかけ塩焼きそば』が販売される予定です。



お店でぜひぜひ食べてみてくださいね!!
よろしくお願いします!!



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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。