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先月末
福岡の糸島で 生産者の方達と
美味しくって
素敵な出会いがあった
じょいあ師匠
糸島フェア * なう♪
( 今月 じょいあｻﾝのお店は 糸島フェア開催中 ）
お店は 糸島のもので 溢れてましたょ＾＾
そぉんな今月のお料理教室はぁ
やっぱ 糸島だょねｗ
師匠が出会った 美味しい食材を使った
お料理 色々教えて頂きましたょ
まず1品目は
シーザーサラダ
あたし シーザーサラダ だぁ～ぃ好き❤
居酒屋とかでサラダ頼む時は
たいがい シーザーサラダかなぁ～
みんなドレッシング どーしてる？
もっちんあたし 買ってるぅ～ｗ
今回 師匠特製の ドレッシング
教えて頂いちゃいましたょ♪
こぉれが めちゃ旨ぁ～
どんだけ美味しかったかっちいうと
翌日 早速作るくらぃｗ
ｈｏｋｏ家の定番になりそぉですがょ
っとここで 濃度のあるドレッシングを
上手に 葉っぱモノにからめる方法
教えて頂いたので 情報のオスソワケｗ
ボウルに入れたお野菜の上に
直接かけるんじゃなくて
ボウルのふちに ドレッシングをかけ
からめるとぉ～
あぁーら不思議 きれーにからまるじゃありませんか！
この方法だと キケンなドレッシングを
大量摂取せずにすみますね
よかぁ～こと 教えて頂きました♪
糸島産の つまんでたまごを使った
ポーチドエッグ！
自分で作ると こーはいきません
ってか あたしゃ根本的に
作り方間違えてた・・・ｗ
おわわわぁ～
この とろりん具合がたまんない
たまごをまぶしてたべるとぉ～
はぁ～ なんち美味しいんでしょー
ちょっと 「 じょうとうな 」 たまごが手に入ったら
やってみなくっちゃ♪
『 つまんでたまご 』 は、指でつまめるほど
濃厚な卵で 糸島市の豊かな自然環境と
全く臭いの無い清潔な鶏舎の中で
のびのびと暮らした鶏から生まれた
新鮮安全絶品卵・・・と
師匠のｆａｃｅｂｏｏｋに書いてありました
お次はぁ 明太パスタ
この中に 驚きのトッピング材料が！
なぁんと 大根！
もちろん糸島産
沖ｸﾝっていう ヨカニセが
丹精込めて作った大根
これに ちょぃと手を加えて
明太パスタに ｉｎ
斬新すぎます
ってか うんまぃです
これって 色んなパスタに応用できますねぇ♪
試してみなきゃ＾＾
次に 師匠が取り出したのは
もろみっ！
これって アレですょ
お醤油になる段階の前の状態
ちょぃと なめさせて頂くとぉ
ほぉほぉ
鹿児島のもろみよっか
ちぃ～っとばかし 辛いですね
これを使って 出来上がったお料理がぁ～
豚肉のロースト
すんごぃボリューム♪
ちょっと辛めのもろみが
お肉の甘みを引き立ててるってかんじ
あぁ～ アッキーにも食べさせたいぃ～ｗ
もろみは ミツル醤油醸造元のものを使用
http://www.mitsuru-shoyu.com/
お肉の むこうっ側には
リゾットまでついているぅ～❤
ちょっと硬めに炊き上げたリゾットは
スプーンで クルクルっとクルネにしてるから
見た目も かわいぃ～♪
中身は さっきの大根と フィノッキオ
フィノッキオ・・・っち 何？
ピノキオじゃないょ！ ・ ・ ・
フィノッキオ ＝ フェンネ ＝ ウイキョウ
フェンネと ウイキョウは 聞いた事あるある♪
勉強になるわぁ～！
本日のデザートは
普通の のむヨーグルトより
かなぁ～り濃厚な
糸島みるくぷらんとの
『 伊都物語 』 を使ってます
ヨーグルトでは この方法で作るけど
のむヨーグルトで 出来るとは・・・
この商品の濃度が濃いから きっと出来るんですねぇ
いちごをあしらえた
爽やかで 濃厚な
ヨーグルトデザートの出来上がり♪
糸島のみなさん
頑張ってますねぇ～
こぉりゃ かき小屋ばっかじゃなくて
色んな所まわるのも いいかもしんないですね
ちょっと気になるお店情報も頂いたので
ｈｏｋｏ家ドライブ 決定・・・かな？ｗ
（ 鹿児島からじゃ ドライブって距離じゃありませんけどねｗ ）
と、これで お教室のメニューは
おしまいなのですがぁ
この日のお昼
以前 教えて頂いた
ティラミスを お家で作ったので
お教室に持ち込んで
みなさんに お味見して頂きましたぁ
師匠の反応も まずまず♪
ほっ・・・(●´ω｀●)ゞ
と そこにぃ～ お店の電気が消えてぇ～
お誕生日のケーキが 運ばれてきましたぁ～
きゃぁーーーーーー！！！！
しかもプレートを見ると
ｈｏｋｏｈｏｋｏのケーキですが・・・なにか？
大爆笑♪♪♪
みなさん ほぉんとに ありがとぉ～
師匠に 切り分けて頂きぃ
シアワセ噛みしめながら
頂きましたぁ❤
あ！そぉいえば 夜の部の
じょいあさんに 「 かなえｸﾝ 」っていう
ヨカニセのスタッフが入ったもようｗ
気になる方は ディナーを召し上がりに
Ｌｅｔ’ｓ じょいあ♪ｗ！
【 イタリア料理 ｇｉｏｉａ 】
■ 鹿児島市紫原6町目41-3-1
■ ℡ 099-258-1171
■ 11：30～14：00 / 18：00～21：00ｏｓ
■ 定休日 月曜と第3水曜日
http://ameblo.jp/masasann-gioia/
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