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知り合いから 「夏みかん」 を時々頂く
「マーマレードにしよう♪」
と、思い立ち
ケッコウ頑張って作ったのに
あまりの苦さに大失敗した 昨年の春・・・
「夏みかん」だから失敗したんだ！
今年は 『 いよかん 』 で再チャレンジ♪
『いよかん』 って 美味しいよね！
４個で作ってみますね
皮 と 果肉 と 種 に分けます。
種は お茶ッ葉を入れたりする袋にいれます
皮を 1ｍｍ位の厚さにカット
水に３０分くらい漬けます
この間 ２回くらい水を替えます
その間に 果肉を袋から出します
（めんどくさいけどね/笑）
多分 「なつみかん」の時は この作業が
テゲテゲだったから（いい加減だったから）
失敗したのだろうと 分析するhokohok・・・
今回は 『いよかん』 なので
あまし煮過ぎないように注意しつつぅ～
皮を煮ます （３度くらい水を換えながら）
３０分位かなぁ～
煮えたらぁ～
『 ホウロウ鍋 』に
果肉 と 皮 と 砂糖 と 種袋 を入れます
お砂糖の分量的には500ｇってなっているんですがぁ～
500ｇって １袋の半分じゃん・・・
もったいない （いや！）
甘すぎるのは 身体に悪いし（笑）
今回は 300ｇ って事で ・ ・ ・
ざっくり 混ぜるとこんな感じ
さぁ～煮詰めて行きますよ♪
３０分くらい 弱火でじっくり火を通します
なかなか いい感じに出来上がりました。
最後に レモン汁を 約1個分加え
煮沸消毒したビンに 詰めて
出来上がり ♪♪♪
夕べ クラッカーにのっけて 食べました
爽やかな風味で 大成功っ！
色んなみかんで作ると 面白いかも♪
次は 『日向夏』 なんか どうでしょう～
楽しみっ ♪ ♪ ♪
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