気付けば３月
１月から仕事復帰して毎日があっという間です
一週間が早い早い
そして知らぬ間に邑南町にチーズのお店ができてました
早速加工場に見学に行き、カッテージチーズを購入
お一人でされてるのでまだまだ大量生産できないそうですが、いずれ大きくしていきたいとのこと
邑南町で採れた牛乳で作ったチーズ
素敵
邑南町本当にすごいわ～
楽しいです
ちなみに今日そのカッテージチーズでコストコ人気のハイローラ（トルティーヤで野菜とチーズとベーコン巻いたもの）を真似て作ってみたら大好評
トルティーヤの焼き加減が最初わからず苦戦したけどなんとか
私が役場で働いていたときの上司が語ってた夢
「チーズ工房作りたい」
まさか本当にできるとはな～
私の夢
皆がのんびりできるような
実家でくつろいでいるような気分になれるカフェを開きたい
寂しいときにふと寄りたくなるようなね
と思っていたんだけど
生活に追われて夢追えてなかったことに
今更気付く
夢を現実にしてる人もいれば
夢を見ることすら忘れてる自分
何か少しでも前に進もう