早く使い切りたいので、連日の菜の花です
さっぱりしていて、おつまみや箸やすめにピッタリなのですが
彩りも良いしお弁当にもいいっ
ちくわの甘さと菜の花の苦味とたれのサッパリ感が絶妙です
ポイントはごま油なので必ず入れましょ
【材料】
菜の花 ５～６本
ちくわ １本
☆醤油 大さじ１
☆酢 大さじ1/2
☆みりん 小さじ１
☆辛子（チューブ） 1cm
☆ごま油 小さじ１
【作り方】
①ちくわは半分の長さに切ってから細切りに、
菜の花はきれいに洗って半分の長さに切る
②☆をよく混ぜ合わせておきます
③沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ、
菜の花の茎の方をまず30秒、
次に花の方を加えて45秒茹でる
④冷水にとり、軽く冷ましてザルで水を切る
⑤水気を絞って、2.と混ぜ合わせれば完成
15分くらい置くとより味がなじみます
茹ですぎないように注意
ちょっと固いかな
と思うくらいでちょうどいいです
豊富なビタミンCが溶け出してしまうので、
水にさらし過ぎないようにします
今週はよく食べてます、菜の花～
まだあと１回分くらいあります。
春のお気に入り食材
