三連休最終日の夕食。アボカドとトマトと炊いて残った玄米でサラダを作りたくなりました。
れんこんとさつまいもを素揚げ。ティファール アクティフライで簡単に出来上がり。オリーブオイルをアクティフライの器に少し垂らして、一口大に切ったれんこんとさつまいもを入れて加熱。
加熱するときはモード２で１５分。様子をみてこんがりしてなかったから３分ほどモード２で追加加熱しました。
＊根菜の切り方や根菜によっては加熱時間が変わります。ヒントになったのはアクティフライのレシピ集のフレンチフライです。
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素揚げしたら、別の器にうつして少し冷まします。
ボウルにアボカド、トマトを切って、冷やしておいた玄米（昨夜の残りもの）を入れてレモン汁、オリーブオイルを入れて和えます。
シーフードミックスは前日の残りを炒めておいて冷やしておいたものがあったので追加。
刺身とかマリネをした魚とかもいいかも。あとはカニカマとか便利そう。
最後に素揚げした根菜を入れて和えます。
キノコやナッツを入れても良かったかも。
カルディで買ったキヌアパフがあるのを思い出し、入れました。
そのままサラダのトッピングに使えるので便利だと今回使ってみて感じました。
キヌアパフを入れて混ぜます。
キヌアパフがとても良い食感。
素揚げしたさつまいもやレンコン、トマト、アボカドをオリーブオイル、レモン汁、塩だけの味付けで食べると、野菜のうまみがぐっと引き出されます。
玄米も入っているので、おなかいっぱいになりました。
（玄米は２人で１膳分ぐらいで、昨夜の残りを冷やしていたものです）
少しサラダを残しておいてカレーパウダーを入れて味わってもまた違う風味が楽しめます。
カレーパウダーは先日、目黒のスパイスや食材を扱っているマヤバザールで購入しました。マヤバザールの記事はこちら→【目黒】スパイス店 マヤバザール クミンシードや乾燥ひよこ豆をなどリーズナブルにスパイスを購入
時々足を運んでいます。実は昨日も午前中買い物しました。祝日の月曜日は営業していました。（行かれる際には電話で確認してみてくださいね）
ティファール アクティフライで根菜の素揚げをしながら、食事の準備や他のことができたのが良かったです。
根菜の素揚げ、ティファールアクティフライでもう少し研究しようっと。
ホクホクでかりっとしたものができあがりました。
