さて、本日の焙煎は『パナマ』、『雲南シーサンパンナ』と、サンプルローストは
『ボリビア』のコパカバーナ農園 コパカバーナの乙女・・・う～ん、洒落た
品名ですね。この同じ農園の品種違いで、ティピカとカツーラの二種類のサンプル
を焙煎しました。
珈琲は世界各国でさまざまな農園で生産されていて、見たことも聞いたことも
ないような珈琲がまだまだたくさん存在するんですよね。この新らしい出会い
を楽しみに、そして生産者の想いが伝えられるような珈琲にしたいです。
ボリビアは今回初焙煎となりましたが、さて焙煎された珈琲はどんな味になって
いるか、試飲は明日じっくりとしてみます。
