便秘や肌荒れが、腸内環境の悪化によるものあること
は既にお分かりかと思います。
腸内環境を改善するためには、腸内環境を悪化させる
原因を知り、その原因をつぶしていくことが必要です。
もう一度原因の除去を整理すると、
・肉類に偏った食事でなく、食物繊維を含んだものを
バランスよく摂る。
・肉体的、精神的にストレスを少なくし、規則正しい
生活をおくる。
・適度な運動をする。
です。
そうすることによって、腸内環境が改善されていき善玉菌
が優位な状況になります。
ですが、これらの原因は生活習慣と結びついているため、
改善するには中々容易ではありません。
善玉菌の代表選手は、ビフィズス菌と乳酸菌であり中でも
ビフィズス菌が圧倒的にたくさんいます。
なので、比較的簡単にビフィズス菌を増やすには次の２つ
の方法が考えられます。
・ビフィズス菌の入ったヨーグルトを食べる。
・既に腸内にいるビフィズズ菌が増えるに必要な栄養源を
食べる。
具体的にはオリゴ糖やオリゴ糖を含む食品である、
ごぼう、玉ねぎ、大豆、ささげなどがあります。
●ビフィズス菌は生きたま腸まで届くの？
市販のヨーグルトの容器や宣伝を見ていると、
「生きたまま腸まで届く」
などと書かれているのを見かけませんか。
「えつ！あらゆる食べ物を溶かす胃酸の中を通っても
大丈夫なの」
と思いますよね。
いつも食べているヨーグルトのことばが本当なのか、
ビフィズス菌の耐酸性を調べてみました。
胃液は強い酸性の塩酸で、化学的には大人でpH1.0～2.0位に
なると言われています。
当然ですが食べる前は、濃い胃酸になっていますが食べ物が
入ってくると薄まります。
胃の中での滞留時間は、牛乳75mlの場合で1時間１5分程度と
言われています。
発酵乳の場合はこれより短いのかもしれませんが、同等と
考えても1時間15分は耐えなければならないのです。
ビフィズズ菌は、こんな環境で生き残って腸まで届いての
くれるのでしょうか。
ビフィズズ菌研究所のホームページでは、
「一般的にビフィズス菌は酸や酸素に弱いのですが、
ビフィズス菌BB536は他のビフィズス菌に比べて、酸や酸素に強く、
製品の中での生菌数が高く、生きたまま大腸に到達することが
できる菌です。」
と紹介されています。
実験結果は明らかにされていませんが、胃液の環境を通過しても
菌が絶滅するのではなく、生きている菌があるということです。
また、Ｑ＆Ａでは、
Ｑ：腸に届く割合はどれくらいですか？
Ａ：個人差や摂取するタイミングによって変わりますので
一概に言うことはできませんが、食後に摂取すると生きた
まま届く確率が高いと考えられます。
となっています。
その他のも新しい菌の探索がいろんな分野で行われた結果、
ビフィズス菌BB536株以外で、耐酸性のある菌が見つかって
います。
スーパーのヨーグルト売り場に並べてある商品を眺めても、
いろんなタイプのものがあり新しい発見がありますよ。
ヨーグルトを食べるときは、食前でなく食後に摂って是非
ビフィズス菌や乳酸菌が生きて腸まで届くようにしましょう。
肌荒れやお通じを改善する
