アイルランド人の多いマンハッタンにおいては酔っぱらいを収容する救急車の出動が、ニューイヤーズイブとどちらが多いかというくらい、近所のアイリッシュバーは酔っぱらいでたいへんなことに
そして・・・ セントパトリックスデーといえば、グリーン
この日はアイリッシュでなくてもカソリックでなくても緑を着ている人が多いのよー。それを知らずにアメリカに遊びに来て，緑の集団が酔っぱらっているところを目撃したら、びっくりしちゃうよね・・・・さてそんな我が家も、彼が半分アイリッシュなので朝からグリーンのカップケーキでお祝い
右のチョコレートのヤツはねー、すでに前日に食べちゃってたんだー
そして・・・ 夜には毎年、アイルランドの名物料理、シェパードパイを作るんだけれど、今年はレントでほ乳類のお肉が食べられないから（チキンとかターキーとかの鳥は大丈夫）、ホワイトシェパードパイを作ることに
これはこの前、Elle Decorに載っていたダニエル・ブールーのホワイトラザニアからアイデアを得たの。とは言え、レシピはすべてわたしの創作なんだけどさー
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まずはタマネギ中２個とニンニク３片をみじん切りにして，バターとオリーブオイルで蒸し焼きに。ここにみじん切りにした椎茸大２個とマッシュルーム５、６個を加え、再び、蒸し焼きに。途中でシェリー酒とシーソルトと黒コショウも。
続いて鶏の胸肉大１枚をひき肉にしたものと、ターキーのダークミート部分100グラム強（鶏のもも肉でも大丈夫。ホワイトとダークミートを混ぜて味に深みを出すことが目的だから）を入れたら、ナツメグ、シーソルト、黒コショウを加えて色が変わるまで炒めて。さらに小麦粉を大さじ２杯加えて、しっかり炒めたら
次に牛乳をひたひたになるまで加えて，弱火でもったりするまで煮込むこと７、８分。この間にナツメグ、黒コショウ、シーソルトで味を整えて。味が決まらないときは、グレーシーソルトなどの味の良いお塩が決め手になるよ。
こちらに別に塩茹でをしたグリーンピースを加えたものをグラタン皿に敷いて、上にスライスしたモッツレラチーズをのせて。
この上にマッシュポテト。具とマッシュポテトの割合は８対２程度。表面にフォークで線を付けてから軽くパルメジャンチーズを散らしたら、４２５度（摂氏218度）のオーブンで１０～１２分。でき上がり
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これがねー、想像していた味よりもずーっと美味しかったの
マッシュルームと椎茸を多めに入れたのが良かったみたい・・・
中はトロトロ。そして外も中もまっ白で、まさにホワイトシェパードパイ
一昨日に飲み過ぎていたので、昨夜は軽めの赤ワインで
シェパードパイのときは彼、ともかくパイだけ食べたい人なので、昨日はこれだけ。それでも完食しきれず，残りは今夜，ローストしたお野菜と食べたいな
ちなみに普通のシェパードパイの作り方はこちらから→
これはねー、いろいろ工夫して完成したレシピだから、ちょっと自信があるんだー
