昨日のお昼下がり！
温かい日差しが射し込む中・・・
ほっこりくる光景が広がっていました
幸せそう！
ソファーやら座椅子やら・・・
カヌレたちの物は奪われてばっかしですけどね
本日はグルーミング day ですので、
ゆったりと穏やかな一日が過ごせそうです
さてさて、こよなく愛するルココにて！
先月に引き続き・・・
幸せ極まりないひとときを過させていただきました
その詳細
綴らせていただくのは・・・
またまた先のことになってしまうと思われますのでね
まずは、独りよがりで
お持ち込みさせていただいたワインの記録だけ、
より、記憶が鮮明な内に残しておくことにいたしましょ！
この度、最も心待ちにしていたことは、
ワインの味わい比べではなかったものでしてね
加えまして・・・
みつ豆ちゃんと２人ぽっちでお邪魔したことですし。
( ← 酷っいこと言っちゃってる
)
SP というのとは異なり
カヌレセラーより！
抜栓しどき、妥当と思われるワインをチョイスしてみましたよ
ムルソー ２００４ ／ ドメーヌ・マトロ ( コレクション・アラン・コルシア )
フランス・ブルゴーニュ
シャルドネ 100％ 
カヌレメモ
ドメーヌ・マトロ → シャルムとペリエールの２つのプルミエ・クリュを所有。
ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロがワイン造りを始め、その息子・ピエール、そしてティエリーへと受け継がれる。
現在はティエリー、パスカル夫婦がワイン造りを行っている。
ドメーヌ・マトロがワイン造りを手掛け・・・
アラン・コルシアのネゴシアンエチケットにて、
リリースされているワインという認識で良かったですかね？
何故ゆえ、GET しておいたのだったかな？
高品質のワインをカジュアル価格で味わえると・・・
師匠にお薦めされるがまま、ストックさせておいた記憶がございます
ただ単に、ボッテリとしたムルソーではない印象でして！
シャキッとしたミネラルと酸も１本通った中・・・
ムルソーならではの、クリーミーさも持ち併せてくれていた印象ですよ。
ぶ厚いシャルドネが難しいみつ豆ちゃん対策としまして！
ギリ可能な範囲かな？？
こんな思いでチョイスしてみたのですよね
平気であるどころか・・・
どストライクであったように見受けられましたよ。
シャンボール・ミュジニー １９９４ ／ ドメーヌ・フェルナン・レシュノー
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100％ 
カヌレメモ ドメーヌ・レシュノー → 本拠地 ニュイ・サン・ジョルジュ。父フェルナンの時代はほとんどネゴシアンに売り渡していた。
１９８６年、フェルナン死去。後２人の息子が継承。兄・フィリップが耕作、弟のヴァンサンが醸造を受け持つ。
現在 ドメーヌ・フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー。
現在では人気を誇るあのレシュノーの・・・
父に当たるフェルナンが手掛けたワイン！
このような認識で間違ってなかったですかね？
９４ シャンボール 村名格は卒業すると決意したのに、
何故だか、懲りることなく手を出してしまっているカヌレです。
何故ゆえ、GET しておいたのだったかな？
数年前、こちらを購入すると申し出た際・・・
師匠より、それは控えておきましょう！ なんて言われてしまった次第です
そんな状況でしたのにぃ！
数年後、味わいを確かめてみる機会があり・・・
素晴らしくおいしい状態に変貌を遂げていたので。
是非ぜひ手元にと！
お薦めされるがままストックさせておいた記憶がございます
ひと言で括るならば 穏やかな 華やかさ！
９４ VT に抱き続けてきた・・・
酸の強さは認めざるを得なかったですけれどもね
何故だか、口当たりまろやか・・・
香りと味わいのバランスも許される範囲のものでしたよ。
さてさて、この度の訪店の最大の楽しみはっ！
オマール・ブルトン様との再会です
前回 、シェフのブルトンのお料理をいただいてから・・・
そのおいしさに驚愕＆すっかり虜になってしまいましてね
５ヶ月間、あなたを待ち侘びておりました
ごきゅ＆ごきゅ＆ごきゅ～。
香りからして・・・
この子、もう、もう、ヤバいぃの！
シェフのお料理と共に・・・
またまたじっくりと、
綴らせていただくことにいたしますね