週末、シェーナにお邪魔してきました～
なんとなく、ゆったり＆まったり、おいしいワインがいただきたくて
到着したら…ソムリエールさん、
「まさに今から看板出します
」って状況でした～
早い時間から、すみません…
その前の日も、たくさんのお客様がいらっしゃったようでしたよ
最初の一杯を決めるときは、まだ他のお客様もいらっしゃらなかったので
この日グラスでいただける白を、全部持ってきてくださいました
あれこれ話を聞かせていただきながら、興味深々の一杯が決まる
「この時間って、ほんと楽しいですよね～
」と、盛り上がっておりましたよ
白だけでも、８種類くらいはあったでしょうか
その中からお薦め！
ソムリエールさんも、大好きな造り手さんの一人のようです
リースリング・シュプリンツェンベルグ 2008
リースリング 100％ 
オーストリア 
見つけたら即GETしちゃうくらい、
ソムリエールさん、大好きな造り手さんのようです
オーストリアなだけあって、この造り手さんも、
グリューナーフェルトリナーが多く出ているようですが、そのリースリング
興味深々です
う～ん
グラスの中でよ～く香りが立ってます！
タルくなくスッキリいただけるのに、どこか奥深くて…、
ゆっくり楽しめそう
他の品種も試してみたくなる…、
カヌレも、大好きな造り手さんとなりそうです
『ガイヤーホフ』 → この日記でか、もしくは何か他でメモッたか
最近、綴った記憶があるんですよね
わからなくなってしまいましたが…どこだったんでしょ
相変わらず、魅力的なお野菜料理がたくさん
ほんと、迷ってしまいます
ひとまずお願いしたお料理は…
レタス巻き ごぼうのフリット
とっても丁寧に、愛情たっぷりにお料理してくださってます
味も香りも、歯応えも…ごぼうって大好きかも～
このサクッと揚がったごぼうを…
二種類のレタスでクルクル巻いて…
食感を楽しみながら、おいしくいただくのです
おいしい～
ごぼうの食感
レタスの食感…たまりません！
とっても甘くて、やっぱりごぼう大好きです
リースリングと共にいただいても、とってもおいしいけど、
この後お願いしたい、ピノともよ～く合いそうな予感です
多くの方から愛されるシェーナさん
早めの時間とは言え…次から次から、お客様が入ってらっしゃいます
目の前には、各国のハチミツが…
『シャンパーニュ地方産のハチミツ』だなんて、ど～んなお味なんだろ
ロワールのソーヴィニヨン・ブラン、アルザスのリースリング、キザンのシャルドネ、
ボルドーの白…などなど。
白だけでも、心惹かれるモノが他にもたくさんありましたが…
次には赤がいただきたい！
「ピノがいいです～」と、思わず口にしちゃってました
オーストリアのピノ、カリフォルニアのピノ、ブルゴーニュのピノ…
これまた、いくつも持ってきて下さいます
昨夜、ちょうどピノが空いてしまった模様！
「どちらにしろ一種類は開けるので、お好きなモノを選んでOKですよ～
」と…。
それならば…やはり
ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン
フィサン 2008
フランス・ブルゴーニュ 
「とても綺麗な、いい子ちゃんなワインを造る造り手さんですよ～
」
おっしゃっていただけ、ありました
’08だけど香りも無難に華やかで、充分に楽しめる味わいでした
時間が経つより、すぐにいただいた方がより好みだったかな
「ここのところ、ピノはほんと飲み疲れないですよね～！」
ソムリエールさんと、話を咲かせておりました
ドリアンのカレンツとクルミのパンも、少しいただいて…
ほんとにおいしい～
ワインによく合うパンですよね
忙しい最中、ソムリエールさんが、
ワインにここまで魅力を感じるようになったキッカケのお話をしてくださったり…、
お料理や素材に対する、愛情たっぷりな話を聞かせてくださったり…
ここまで謙虚に 楽しみながら、
様々な方面で、追求を続けてらっしゃるワケですから
シェーナさんのファンが、どんどん増えるのは当然ですよね
カウンターのお客様とのお話も存分に楽しみながら、
ゆったりとした、おいしい時間を満喫しました
すっかりパワーの充電、できちゃいましたよ
今回も、大切な時間を、ありがとうございました